Uaina o cherries i le fale. Features recipes

I aso nei i supamaketi ma faleoloa o meaai uaina i se eseese, ae, e pei ona luma, e toatele tagata e mananao e faaaoga oloa faia-i le fale, talu mai ua faaitiitia ai le avanoa o le ona i. Lē gata i lea, afai e tausia lelei le fua o ana sauniuniga, e mafai ona e faateʻia le uiga o le inu tamalii e oo lava i le gourmets sili ona faigata.

e mafai ona faia le uaina mai fua eseese, ae o pea oloa malosi lauiloa faia mai cherries.

Ituaiga eseese o laau fua maa seti tele. O i latou ua i ai se tulaga eseese o le tulaga talafeagai mo le tapenaina o meainu tautupu. O le mea moni, o le toatele o le a naunau e aoao e uiga i le auala e faia le uaina o cherries i le fale.

E tatau ona tusia o le faaaogaina lelei o sea ituaiga pogisa-lanu pei o le "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Faafetai atu ia i latou, o le a liliu atu le oloa mai flavorful ma mafiafia.

I luma o le liliu atu i le fesili i le auala e faia le uaina mai le cherries i le aiga, e talafeagai ona fai atu ni nai upu e uiga i le sua, lea e tulaga ese ai lenei fua. O Ia o tulagaese mafiafia, e aofia ai le tele o acid ua lava - e 2.2%, ma kulukose - 12.8%. Foi tannins nei - 0,1% meainu malosi lea na tuuina astringency.

Ae e te lei saunia le uaina o cherries i le fale, faitau le fautuaga nei:

a) Faaaoga na atoa ma vine matua, lea e le tatau ona i-matua. Manatua o le fua e talafeagai mo le sauniuniga o le uaina totonu o le tolu aso o le seleselega.

b) A o lumanai le faia o le uaina mai cherries i le fale, aveese fatu mai le vine, a lē o le a tofo oona le inu.

Ia manatua e le mafai ona le amanaiaina o le tulafono i luga, e ese mafatia le tulaga lelei o le inu.

O lea la, o le faigofie fua uaina mai se sieri. Manaomia vaega e pei:

1) sua sieri - 1 lita;

2) Vai - 0.5 lita;

3) suka - 350 kalama.

O le vaega i luga ua valaauina wort.

O le laasaga muamua o le fufulu ma tuʻimomomoina le vine faatasi ma le fesoasoani o se grinder aano o manu, tuu lea i lalo o le nusipepa. Le taunuuga o se sieri nutimomoia, lea winemakers taʻua mashes.

Ona e manaomia e maua ai le sua mai le vine nutimomoia, lea e faavaivaia i le vai. malosi liliu mai i le uaina, ia faaopoopo i le suka, ae e taua le i soona lenei, ona e mafai ona tuai i lalo le faagasologa fermentation.

O le isi tulaga - fermentation. Ina ia mafai ai faaauau lelei, tagata tomai faapitoa faaaogaina shivering faapitoa uaina. Afai latou te le faia, e mafai ona e faatau mai ma le masani ai. pepa faataga o nisi o se vaega mo se fermentation lelei tuu vine.

O le taimi lava e atoa fermentation, e tatau ona tatou ave le ipu tioata desyatilitrovuyu ma faatumu ai le ¾ o le wort. O le ua o le fagu momono momono ma le uaina na tuuina i se avanoa faapouliuligia. Peitai, i lenei tuuina atu o le uaina na faia e le aiga tamoʻe i fafo. E tolu aso mulimuli ane, o le a malosi fealuaʻi i le lalolagi i le vai. Ina ia faʻaumiina lenei faagasologa e uiga i le tolu vaiaso. 15 aso ina ua tuanai le faaiuga o fermentation mafai ona amata ona faamama le mea uaina, ua faia artificially. Ona ua toe sasaa le uaina i le tioata fagu ua faamauina ma tuuina atu i le potu i lalo mo le teuina o meaai.

O le taunuuga e faapea o le tuuina atu o le uaina na faia e le aiga, sieri - e le o le faigata le faagasologa, ae e manaomia ai tomai patino.