Auala e marinate saʻo pulou aitu

Ina ua uma le faapotopotoina o se seleselega tele o pulou aitu, o le tele o le mafaufau, pe faapefea e marinate pulou aitu. O se auala lelei e sauniuniga mo le taumalulu, ae ia iloa o tekinolosi faagasologa. I le faaopoopo atu, e le o talafeagai fungi uma mo pickling. O lea sa ou taʻuina atu ia te oe le auala e faasaoina ai pulou aitu, ma o le ituaiga e talafeagai mo lenei sili ona lelei.

Muamua, e tatau ona e iloa le mea e sili ai le faaaoga mo pulou aitu pickling, pata pulou aitu, pulou aitu, chanterelles, pulou aitu, boletus, Mokhovikov ma aspen. I taitasi e mafai ona feiloai itulagi latou ituaiga fungal talafeagai mo le seleselega.

Lona lua, uma tasi ituaiga o taligaʻimoa manaomia marinate eseese. I luma o lena mea, e tatau ona e alu i latou lelei ma e ese anufe-aina, ma le pulou aitu matua. Pulou aitu, talafeagai mo pickling e fufulu ma aveese le vaega faaleagaina. Afai e tele pulou aitu, ua vavae i latou i le vaega laiti. Taitasi ituaiga ei ai lona lava uiga e tatau ona iloiloina i luma o pulou aitu marinate. Mo se faataitaiga, o le pogai o sinasina pulou aitu vavae le salafa o le saito i le fasi, ae ua aveesea le suauu mai le paʻu pulou ina ia latou e le oona.

E toatele fungi, ina ua mavae le tipiina avea pogisa, o lea e tatau ona taulimaina i latou i le vave e mafai ai. E tatau ona aloese mai le fesootai umi i le ea. Mo lenei, ua tuuina i latou i se vai malulu manatu māmā faamasima.

Auala e marinate pulou aitu: recipes

Faatoilaloina ma sliced ai pulou aitu e manaomia e tuu i se colander ma soo fufui i le vai. O lei oo i lenei mea, e tatau ai ina ia saunia le marinade. Ia 200 kalama le vai, ma le 150 kalama o le vineka (5%) ma le 25 kalama o le masima. na fuafuaina nei vaevaega i le tasi kilogram o fungi. Pan ma le marinade seti i le afi ma le tuuina atu i maʻisua. pau ai pulou aitu fufuluina i marinade pupuna. Kuka latou seia atoatoa vela. I le taimi o le a afio mai le foam, lea e ao ona aveesea le faaaogaina skimmers.

Aua le gauai atu i le mea na tupu a marinade itiiti. Pulou aitu tuuina atu le sua ma o le a lava le suavai. O le a pau le pulou aitu e le pito i lalo o le ulo, pupuna i luga. I le taimi lea, ia faaopoopo i le 10 kalama o le suka, o se kuata sipuni ti acid citric, pi suamalie ma lau faga. Ina ua pulou aitu i marinade maʻisua mafai ona latou lafo i latou i luga o le auvai. Moeiini le tapuni ma faatulaga sterilized i latou mo le 20 minute.

O le pulou aitu sinasina manatu sili ona suamalie ma maloloina. O le a latou teuteu so o se laulau.

Ou te tuuina atu se isi fua, le auala e marinate pulou aitu paepae. O le mea moni latou te manaomia ina ia muai saunia. tuua atoa ai pulou aitu laiti, ma i sui tele tuueseese le vae mai le pulou. E tatau ona latou marinate eseese. Ina ia amata, e tatau ona e maʻisua le pulou aitu. Liligi i apa o le vai (kilokalama fungi ave tasi ipu vai) ma aumai i le maʻisua. Ona aveese ai ma kuka ai pulou aitu vae 15 minute ma le 10 minute pulou, ina ua toe maʻisua vai. Tatou te maua le pulou aitu ma se sipuni slotted. Tuu atu i le lau apa faga lua, pepa (uliuli po o le suamalie), ma kanasia masima sipuni. Pe a talafeagai ai e toso le maʻisua marinade lau faga, faaopoopo 60 ml o le vineka (5%). Ina ua mavae lena, liligi i se pulou aitu apa. Kuka i latou mo le 10 minute ona pala e faletupe ma faatumu marinade. Moeiini le tapuni.

Taitasi taligaʻimoa ei ai lona lava tofo tulaga ese. O le mea lea, o le talanoaga nei taulai atu i le auala e marinate chanterelles. maʻisua luko saunia mo le 25 minute i se vai faamasima manatu māmā. Ona toso i latou i luga ma tauai i totonu o se colander. Saunia le marinade. Per kilogram o pulou aitu e manaomia e ave a lona tolu o le ipu vai, o le lua vaetolu vineka ipu (8%) ma se sipuni o le masima. Tatou te aumaia le paluga e reflux ma aveese ai pulou aitu. Kuka mo le tusa ma le 25 minute. I le faaiuga o kuka faaopoopo se sipuni ti suka, pepa ma ni nai laulaau lora. Faasalalau atu le pulou aitu i faletupe ma vavalalata.

Sa ou taʻu atu ia te ia le auala e marinate pulou aitu. O lenei e talafeagai e faapotopoto se seleselega tele, ma faaaoga se tasi o le recipes.