Auala e Tusi se kofe? faatufugaga Latte: aoaoga, stencils

ei ai lona lava uiga faatamaiti taitasi vaitaimi: se mea o loo i ai tusiata tele, i se mea viia lona suafa musika lauiloa, ma se mea i le taunuuga matagofie ausia e polofesa moni. upu Fafo «barista» na o le 5 tausaga talu ai sa leʻi iloa e le tagata taatele i le auala. Ma i aso nei e mafai ona ia faaali atu le auala e tusi i luga o le kofe.

A itiiti e uiga i le galuega ma faatufugaga

I Italia, o le tagata i le lotoifale ua foafoaina se aganuu maotua o le kofe i seneturi ua mavae, ae o le galuega lava tuusao - kofe laulauʻaiga - faaali matua talu ai nei - e uiga i le 50 tausaga ua mavae. O ai lenei Barista? o se laulauʻaiga kofe tomai faapitoa lenei e saunia ituaiga uma o espresso, e aofia ai lungo ma ristretto, faapea foi uma ituaiga o kofe inu ma cocktails (cappuccino, makiyatto, latte ma Coretta).

Auala e Tusi se kofe? tali barista faapolofesa. "Ua faigofie" faalatalata oe kofe faaali mai talu ai nei, ae ina ia mafai ona atoatoa i ai, e le faapea e faauma mataupu o laulauʻaiga faapolofesa.

Tomai faapitoa manaoga po e tatau ona mafai e le laulauʻaiga e kofe?

O se vaega manaia: i Italia le tele o baristas o ni tagata, e pei latte faatufugaga e manaomia ai le tomai aupito sili, honed i le tausaga, ae i le decorators tamaitai alamanuia faleaiga totonu o le atunuu o ipu kofe.

Kofe laulauʻaiga - e le na lelei foliga ma tomai e foafoa ai squiggles faatauvaa. E ala i le galuega o loo i ai manaoga faapitoa o le a feiloai i se barista moni:

• O se malamalama auiliili o le tulafono ma metotia o espresso, o lona ituaiga ma mea inu e faavae i le kofe.
• Lelei tele i le kofe, o lona auala galueaina, ituaiga ma foliga o le sauniuniga.
• O le flair poloaiga atoatoa o gourmet - ina ia mafai ona e iloa ai le ituaiga o le kofe ma le afa o se miti.
• Ina ia mafai ona kuka ai le kofe sili ona suamalie i le lalolagi, e faapea foi e tusi le ata fuafuaga le mafaatusalia ma lē mafaatusalia ata i luga o le foam.

E fatu ai se taulima laiti, lea o le a mou ese atu i le muamua o le manava o le tagata asiasi, honed le matai o lana faatufugaga mo le itula, po o le vaiaso, taumafai, i le tofotofoina ma le fiafia o le taunuuga ofoofogia. Malamalama i le auala e tusi i le kofe, e le o faigata. E sili atu le faigata e faaaoga le manatu i le faiga.

vasega Matai mai lenei «barista»

faatufugaga Latte - le tomai o le faia o mamanu i luga o crema - e manaomia ai se tulaga faapitoa o le tomai ma le malamalama. Tusi se loto faigofie e mafai i so o se tagata lē limalelei, ae ia faia ata po o ata e faatafa-tolu ma faamatalaga auiliili lelei - e tatau ona aoaoina lenei.

O le laasaga muamua o le susu whisk qualitatively ma sasaa ai i le espresso saʻo. Saʻo i le faatusa lava o loo faia i ni auala se lua:

1. ata masani i se lāʻau fulunifo.
2. O le infusion o le susu frothed se auala faapitoa.

I se tulaga faapitoa, o le laualuga o le inu o se ituaiga o mamanu, e amata mai faatusa faigofie ma faaiuina i le masterpieces moni o valiina kofe.

mamanu auala foafoaga

I latou o loo i ai le tele, ae peitai, e tauaveina so o se i latou e manaomia ona iloa ni nai mea lilo o le a ausia taunuuga lelei. Auala e Tusi se kofe:

• E tatau ona e fausia ai se faavae mafiafia mo le faatusa (cappuccino po espresso).
• Faaaoga creams i se pasene tele o gaʻo. E le tatau ona avea ma sasa umi - o le a avea lava thickens malamalama.
• Ua fautuaina kulimi sasa i se sioti faapitoa - reliever. O le masini e faapitoa fuafuaina mo oe latte, ma e faafetai i lona mamanu vaega ina ia maua ai ata ofoofogia.
• Mo sili o taunuuga, e tatau ona e sausauina o le laualuga o le efuefu koko meainu.

O nei mea lilo laitiiti ae taua fausia ai le faavae o le faatufugaga kofe. Isi mea uma - o lenei tomai, honed i le tausaga.

Auala e faia ai ata i luga o le kofe?

E i ai nisi metotia autu o loo faaaogaina e foafoa ai elemene teuteu uluai i luga o le kofe. O le lenei mea faavae o ata e mafai ona manumalo e oo lava i le barista novice.

• Tau malua. o le auala autu ma sili ona faigata lenei o le ata tusi. Mo lona foafoaga, o se sioti uamea stainless faapitoa - reliever. Faaaoga e tusi se loto po o le "rosette" - o le faavae lea o ata latte.
• Etching - o se auala e maua mai i tau malua. E vali ai e le gata o se sioti faapitoa, ma laau, toothpicks po skewers, lea e mafai ai ona e faia e sili atu ata auiliili.
• ala o faasalalauga fefiloi - le suafa tautala manino mo ia lava. O se tuufaatasiga o le luga metotia e lua. O se vaega tulaga ese - le tomai e teuteu le ata kināmoni, sua totoʻo po o sukalati.

Art ua atiina ae vave. Le taimi nei, o loo i ai mataupu faapitoa, lea e tauaveina latte oe aoaoga ma ei ai i le aso i lenei eria Au a eseese o tauvaga ma tauvaga, lea baristas tomai faapitoa e faaali mai lo latou tomai.

Lau ma auala atavali 3D

o le auala faigofie lenei o le tusia i luga o le kofe. stencils faapitoa mo oe latte, lea e mafai ona e faia ata faigata ma auiliili faaaogaina e foafoa ai le mamanu. e le lava saunia maua novice auala - o loo maua faapisinisi stencils. Ina ua uma ona taumafai le tele o taimi e fatu ata muamua i luga o le Penke kofe foam, e mafai ona e faateʻia outou e pele se mea inu le masani ai, sa teuteuina i teuga manaia.

3D auala o le auala sili ona lelei ma mataʻina e fatu ai se ata. ua ausia Barista Iapani Kazuki Yamamoto i le fanua o faatufugaga o le tomai tele. Ia faigofie ona faia ai se sasaina kulimi e tulagaese ata tele ma moni, lea e lē mafai ona tilotilo ese.

Mai faigofie - e faigata

E manino le aʻoaʻoga. E tumau pea le gata e faaaoga le malamalama i le faiga masani ma malamalama i le auala e fai ai ata mo le kofe. E taua toe taʻua e uiga i le auala o le tau malua - o le faavae o nofoaga autu uma - ma o le fuainumera autu se lua - loto ma "Rosetta". Ina ia maua se faigofie mamanu floral, e tatau ona e luluina ai le susu i se fagu faapitoa ma le faaeteete liligi ai i le espresso, o le sioti lau faaluega mai lea itu i le isi itu. E manaomia lenei tulaga ina ia maua le petals o ituaiga eseese. Kofe ipu e tausia i se tulimanu - e talafeagai ona pau crema. I le faaiuga o le a na faaalu a trickle o le susu -'ausaito "rosette".

Tusi se loto faigofie lava. Ina ia faia lenei mea, e te manaomia e taitai ai le tafe o le susu i le ogatotonu o le ipu, ma le sioki i lau faaluega mai le tasi itu i le isi itu, e avea o se liʻo laitiiti. Le faatumuina o le ipu, sii le sioki ma liʻo i le lapoa o se vaitafe itiiti o le susu. Lea ua teisi faaloaloa le lio i le taitaiga a le gaoioiga mulimuli ma fatu se loto tauagafau.

faatufugaga Latte - faatufugaga i lona faaaliga moni o oe ua atamai i se barista faapolofesa. Ae peitai, e fatu masterpieces laiti mafaia soo se tasi e manao o ia e paʻi atu i le faatufugaga kofe.