Mealilo o se faletalimalo lelei: e fa'afefea ona tao i se fa'atele?

O se tupuaga masani o le tupuaga o le tele o ituaiga o mea'ai tao. E le o se mea e ofo ai, o le toatele o faletua e fiafia i le auala e tao ai se tuputupu a'e. O le mea fou o lenei oloa gaosia e le i Falani, ae i Austria. O le mea lea, o le a taua i lalo le fua o Viennese mo lenei vaega. Ae muamua tatou talanoa e uiga i mea faalilolilo o mea'ai e fesoasoani ia te oe e manuia ai.

E faapefea e tao croissant: Lilo o le tulaga e lelei

1) O nei croissants ua saunia mai le paluga fefete, lea o le sandwiched i le suauu, gaugau i ni nai taimi ma taamilo.

2) Ina ia saunia le paluga sili atu le faaaogaina o le pata ma se anotusi gaʻo o le itiiti ifo i le 80%.

3) Ina ia fa'aleleia le fa'aogaina o fale, e tatau ona fa'ailo le falaoamata ia le itiiti ifo i le 2 taimi, o lea e tumu i le okesene.

4) O le suauu ma le falaoa falaoa e tatau ona i ai le tutusa tutusa.

5) Afai e mana'omia, e mafai ona faaopoopo se fuamoa se tasi i le su'ega o le croissant. E mafai foi ona saunia mai se pasefika o le paluga ua saunia.

6) A o le'i taoina, e tatau ona iai le paluga paluga i totonu o le pusaaisa.

7) O ogalaau o lo'o tu'uina i luga o le pepa e tao ai le u'u e tatau ona tula'i. E le gata i lea, a'o lei faia le kuka e mafai ona lūlūina i le polotini. O le mamao i le va o croissants e tatau ona 1 cm.

8) E le gata o fualaau 'aina ma sukalati, ae fa'apea foi le si'isi sisi ma fuala'au, e mafai ona avea o se fa'atumu mo nei oloa.

9) E taua le matauina o le taimi muamua e le mafai ai e le au fa'atupula'ia. Ma le mea uma, o le manuia o le latou foafoaga e tele lava ina faalagolago i le fa'aaogaina o tekonolosi o le kuka ma le fa'amautinoa lelei o le tele o oloa. Ma e masani lava ona oo mai faatasi ma le poto masani.

Croissants puff pastry "Viennese"

• 500 g falaoamata;
• 80 ml o susu susu;
• 200 g o pata poo le margarine;
• 15 g lefimi malogo;
• 30 g o suka;
• 15 g le masima.

E faapefea e tao a croissant?

Muamua e tatau ona e faia se sipuni. Ina ia faia lenei mea, fa'afefe le fefete i ni nai sipuni tele o susu. E tatau ona mafanafana. Ona faaopoopo atu lea o le 1/3 o le falaoamata ma kuka le paluga susu. Ufiufi i le gum ma tuu mo le afa itula. Fa'afefiloi le falaoamata ma le afa o le pata, suka, masima ma le susu susu. Mai nei mea e fai, ia kuka se paluga lamolemole ma lamolemole, ia fa'afeso'ota'i fa'atasi ma le pusa vavalalata. O le isi, tu'u le su'ega o foliga o le polo, ufiufi ma tuu i se nofoaga malulu mo le 2 itula, e sili atu le tu'uina i le po atoa i totonu o le pusaaisa.

A mae'a lena, solo le paluga ma se fa'ata'afa'i, e fa'ata'ape'apeina ai mea totoe o le pata. Ona punou lea o itu o le fa'ailoga i le ogatotonu. E taua tele le le sosolo mai o le suauu pe a ta'avale. Ona amata lea ona matou tafe ese le paluga. Mo lenei mea e tatau ona e gaugau faatolu ma ta'avale i fafo. Ufiufi le paluga ma se solo ma mo le 20 minute. Tuu i totonu o le pusaaisa. Ona tatau loa lea ona tafe le paluga 2 isi taimi. Ona faataamilo lea i fafo i se rectangle 3 mm mafiafia ma vaeluaina i le 12 tafatolu. O le a latou mana'omia le afifiina i le ta'avale. Ae e te le'i taoina se croissant, e tatau ona e fa'atagaina o ia e taoto i le pepa tao tao pe a ma le 15-20 minute. A o faagasolo lea taimi, o le a tulai mai le au faitoututu. Matou te tao le oloa i le 200 °. I le avea ai o se tulafono, 20 minute o le a lava. O se faailoga o le sauniuni e auro po'o le enaena. E sili ona lelei le auauna atu i ni kesi fou fou mo le kofe, lauti poo koko.