Fillets o iʻa kotu - iʻa taoina i le ogaumu

I lo tatou faleoloa o loo maua iʻa kotu i ituaiga e lua: atoa tino po o ua uma ona faamama fillets. O le lona lua a atili taugata, ae i mataupu faavae iʻa kotu faatauina atu i le tau lava gafatia. Tagata tomai faapitoa e sili le iʻa tino atoa, tipiina i latou le a mafai ona e iloa ai le tulaga lelei o le iʻa: iʻa kotu pe afai e le oo i se faagasologa o le toe taofia, ua mausali lona pulp, pe afai e faasalalauina atu o le iʻa i le lima, e le fautuaina e kuka.

E kuka maio o iʻa kotu (tao i le umu iʻa), e tatau ona e unfreeze le tino. A naifi maai tipiina tino thawed tuueseese le tuasivi ma ivi lateral, ona aveese ma paʻu. Mama maio, faamama lelei i lalo o le vai ma faatofu i le susu mo le afa itula. Pat matutu ma solo pepa, vaitau i le masima ma faia se satauro-lavea papaʻu i se tulimanu o le 45 tikeri. Paʻu tasi apu (e sili pe a togi oona) ma oti i latou i fasi manifinifi. Faaofi se fasi i fillets tipi taitasi ma sausau i le suauu olive. O le taunuuga o semi-maea afifi faalelei i pepa alumini ma auina atu i totonu o se ogaumu preheated mo le 20 minute. O le ala lena tele o le taimi e manaomia ai le taoina o le fillets iʻa kotu. ua faataatia pepa alumini iʻa tao i se ipu, seia sausauina i le laau fou, ma auauna atu e pei o le teuteuina salati pupula. O le a outou olioli!

Masani ua atoatoa tuufaatasi iʻa kotu ma fualaau faisua eseese. Ou te fia tuuina atu ia te oe se isi fua suamalie ma hearty fillets iʻa kotu. Tao i le iʻa ogaumu o le a lelei ma le faaopoopoga o pateta ma tamato. O lenei ofoofogia matagofie ipu ua vela vave ma faigofie. O le a manaomia 4 fillets o iʻa kotu, o le aofaiga lava e tasi o pateta ma se ulugalii o tamato. I le ulo o le suauu ma sasaa tele e aveese pateta sliced. I luga o le vevela maualuga, e vave ona maua ai e se momoi auro, faaitiitia afi dozharivaem pateta seia oo ina toetoe lava a vela. Salalau atu i luga o solo pepa, lea o le a mitiia le suauu sili ma faaopoopo nisi masima. Auina pateta i se ipu tao. Tamato vavae i fasi manifinifi ma ufiufi i pateta. tuu mai le vaega e sosoo ai o le iʻa, ua fufui i le tuufaatasiga e faapea: suauu olive, tataina laau fou, tataina kaliki, ona sausauina ma breadcrumbs. Le ogaumu heats e oo atu i le 180 tikeri ma toe auina atu o tatou pepa ma fillets iʻa kotu. iʻa taoina o le a saunia i le 15 minute. O le a outou olioli i se tuufaatasiga o iʻa ma fualaau faisua. O le ipu o le susulu, manogi ma suamalie.

Ma le tasi iʻa kotu talavai (maio i le ogaumu), ou te fiafia ai lava. Saunia faigofie ma vave ai. Saʻo i se ipu tao, o le pito i lalo o lea lubricates a suauu fualaau faisua, faasalalau atu le tataina mama aniani. E avea ma se ituaiga o aluga mo le iʻa. fillets loʻu iʻa kotu i lalo o le vai, ona tuuina atu ai e faaalu ma tau i le masima, ina ua mavae le 15 minute, oti i vaega, lea o loo densely stacked i aluga aniani. Faatumu saunia uma po o kulimi mo sauces po fefiloi i tutusa vaevaega mayonnaise, kulimi ma le vai oona. I se preheated 170 tikeri ogaumu o le a saunia lenei ipu leai silia ma le 25 minute. Ma o le iʻa ma aniani fufui i le sua o le iʻa, e fefiloi ma le sosi, e liliu mai ai - na Yum!

Ma o le mea moni e mafai ona tatou talanoa e uiga i se maio o iʻa kotu i batter. O lenei ipu mafai ona saunia i le ala sili ona masani: o le fillets iʻa i le masima ma tuua minute i le 20. I le taimi lea, ia saunia le batter. E mafai ona faia i luga o le vai, kefir, i le pia, ae o le mataupu faavae o le tasi - lua fuamoa, ta i se uga o le masima, ia faaopoopo i le afa o se ipu falaoa ma le tele o le vai e maua ai le tutusa o kulimi oona. O le density o le batter faalagolago atoa i luga o lou fiafia i le tofo. Fasi faamasima fillets iʻa kotu fufui i batter ma salalau atu i luga o se apa preheated. Fry itu taitasi mo 7-10 minute ma maua se iʻa suamalie lanu auro matagofie. Ou te le masani ona e le kuka le batter ma fufui fillets i sasaina fuamoa ma lea i se ipu mafolafola ma le vaevaeina falaoamata, lea o fuamoa ma toe i le 'apa. E liliu mai le batter tasi.

Manuia le taumafataga!