Güveç: fua i Bulgarian (faamatalaga, sauniuniga, tuufaatasiga). Güveç: o le fua mo le taumalulu

Masani i cuisine Balkan, o le toatele chefs tomai faapitoa e fautuaina e amata ai i lenei ipu. O le a güveç? O le fua o ana sauniuniga, atonu, sa lauiloa i le taimi e sili ona anamua i Bulgaria ma isi atunuu i le Balkans. Talafaasolopito mai kuka fai atu o lenei ipu - o le taunuuga o le aafiaga o cuisine Take i Bulgarian, Lomani, ma nisi i le itulagi.

A talafaasolopito itiiti

E tatau ona tusia o le igoa "güveç" (fua faavela i le eseese o ituaiga eseese o le a tuuina atu i lalo) - lea generalizes mo se aiga atoa o delicacies, e masani lava ona saunia i totonu o se ulo faapitoa omea o ituaiga eseese. E talitonu o güveç o se yahnii faapitoa ituaiga faia, i le faasologa, e pei o le mea ua taʻua o Take soups falai. Tutusa i le vasega tuufaatasiga ua auai i le cuisines atunuu o isi tagata - Hungarian goulash, Tatar ase. Güveç Bulgarians - o le igoa foi o le vaa lava ia, lea e masani lava ona pudding saunia: ulo omea refractory ma a tapuni.

mataupu faavae sauniuniga Aoao

Lona uiga moni lava, ua saunia lenei pudding ma le auai o tagata o le aano o manu. O lenei e mafai ona: povi ma pisupo, fasi puaa po o tamai mamoe, moa. ua faaopoopo fualaau faisua i aofaiga tele: courgettes ma aniani, eggplants ma carrots, tamato ma pi, pateta ma kaliki. E tele ituaiga eseese, tele faalagolago i luga o le aai o mausa ma amioga le kuka.

tofi le mea e 'ai i fasi ma fualaau faisua - tele. E oo lava tuu cloves kaliki atoa. O nisi taimi vela ipu faaaogaina o aano o manu po o iʻa minced. E i ai foi güveç vegetarian, o le fua o lea na aofia ai le vaega o fualaau aina. O nisi taimi pudding ofu i le uaina papae, ma a tapuni mai se ulo ua tuu i luga o le faitotoa o le suega (uunaiga aafiaga cooker). O se tulafono faafoe, ua vela le ipu mo se taimi umi i lea taimi, i le vevela tele maualalo - i se ogaumu po o le ogaumu. Pe afai ua saunia i ulo laiti portioned - gyuvechetah - lea o le tasi mulimuli i luga o fuamoa mata solia (lega e tatau ona maua se atoa) i taitoatasi pusa taitasi ma tao seia fuamoa ua vela.

Güveç. Fua i Bulgarian

O se taua vaega po o se meafaigaluega i le sauniuniga o lenei ipu - ulo po o ni tamai ipu omea (gyuvechetov). A tuuina mai e le tele o meaai e kuka güveç (fua i Bulgarian) manaomia 4 ulo tele po o se tasi.

vaega

O le a tatou manaomia e:

• a kilo i puaa,
• 6 pateta auala-tele,
• i luga o se tasi fasi eggplant ma zucchini,
• iʻo tolu
• E tolu mea pepa suamalie,
• aa pasili,
• Manogi i le masima,
• a itiiti suauu o fualaau aina.

sauniuniga

1. E lei lavea fasi puaa gaʻo i cubes (e uiga i le 4 itu cm). I luga o se apa falai i Fry momoi i ai le suauu o fualaau aina.
2. Aniani vavae i fasi pepa ma faaopoopo atu i le aano o manu. Deep falai seia auro.
3. Isi fualaau faisua vavae i si tele.
4. tatou palu uma i ipu vela ma aano o manu ma aniani.
5. Salalau i pusa, ulo.
6. Faaopoopo i ipu taitasi o broth po o le vai ina ia tau le ufitia vaega. Sausauina ma mea manogi. Ufiufi i faavaa. Afai o le sauniuniga e faia i se tulaga tele, tatou te faaauau faapena.
7. Le ogaumu heats e oo atu i ^{le 180} °. Tatou te auina atu ulo i le ogaumu ma tao mo e uiga i se itula. I luma o le Mea e Mulimuli tatalaina pulou ma taumafai e tutuli taitasi gyuvechet tasi fuamoa mata ina ia faasaoina le faamaoni o le lega, ona auina atu i le ogaumu. Tao seia fuamoa ua vela.

Güveç. Fua mo fualaau faisua Bulgarian

E pei ona taʻua, e mafai ona kuka lenei ipu e aunoa ma mea e 'ai. Ma e mafai ona tuufaatasi fualaau faisua i so o se filifiliga e maua. o se tasi lenei o latou.

Tatou te manaomia:

• 2 eggplant
• 2 zucchini
• 3 pepa suamalie,
• 5 pateta,
• 3-5 tamato,
• ulu o kaliki,
• ipu o le pi lanumeamata,
• se pea iʻo,
• cockerel ma le aneto,
• aa seleri,
• 1 chilli,
• afa ipu uaina sinasina matutu,
• masima.

sauniuniga

1. Fualaau faisua loʻu, mama. Oti i tele - fasi po o cubes. Ifo - o se afaliʻo.
2. e tatau ona faataatia fualaau faisua i totonu o se ulo (ulo) i soo se faasologa, interspersed i laau-afu fou ma masima ma pepa.
3. Faatumu le uaina matutu fefiloi i le vai, ina ia e tau ufiufi ai le fualaau faisua.
4. pulou Faaiu (tapuni). E mafai ona faamau le paluga po o le pepa alumini.
5. Tatou te tuuina i totonu o se ogaumu faamafanafana e 160-180. E mafatia e uiga i le lua itula.
6. Tape le ulo ogaumu ma lolomi.
7. O le isi, e mafai ona suia le tuufaatasiga o fualaau faisua. Mo se faataitaiga, e mafai ona ulu atu i le carrots. Ma eggplant muamua, le auala e saunia pudding, e manaomia sina taimi e faʻasū i le vai faamasima i le oona tuua.

Take

I le tele o atunuu i le Balkans - a güveç. Fua Take a eseese laitiiti mai lona uso. Ae faapea foi le mea autu - o se auala o le sauniuniga. Ma le mea o le eggplant elemene taua!

vaega

Afa a kilo pulp tamai mamoe (e mafai ona suia pisupo po povi), pauna eggplant, pauna suamalie pepa, kilokalama o tamato, efuefu pepa vevela - uliuli ma mumu, kaliki ma masima ai.

sauniuniga

1. ipu keramika mo tao agalelei gaʻo smazhem mutton. vavae maio i cubes ma le nofoaga i totonu o se ipu.
2. pepa logo Sweet tuusaunoa mai lala ma fatu ma vavae i mama afa. Kaliki - cloves atoa. faaopoopo uma i le mea e 'ai.
3. Oti i cubes eggplant. I luma o le kuka, e tatau ona fufui i brine pe na sausauina i le masima ma faataatia ese mo se itula pe oona toso. Ona ua faaaluese le vai ma fufulu fualaau faisua. Gagau i le mamafa atoa.
4. Tamato faatoilaloina (scalded i le vai pupuna), vavae i cubes. Faailoa atu mea manogi ma sina vai po o broth.
5. Ufiufi ma se tapuni ma e auina atu i le matuai vevela o le ogaumu. O loo i ai o loo mafatia mo le lua itula, e steamed ma faamaluluina lelei mea uma. E mafai ona e ulu atu i totonu o se ulo ipu ayran i le tulaga mulimuli o sauniuniga, lea o le a tuuina atu i le ipu a piquancy faapitoa. ua saunia iinei e Take güveç. Fua mo le auala e iloa ai le faigata tele e leai se ese, ma e maua vave vaega.
6. Auauna Atu i le uaina matutu mumu.

mo le taumalulu

Mo i latou oe alolofa i le faasaoina, e mafai ona tatou ofoina atu güveç roll. e le o eseese o le fua mo le taumalulu mai le fualaau faisua masani ai. O le tulaga masani, e saunia e aunoa ma mea e 'ai. güveç fualaau faisua (fua i Bulgarian i le taumalulu) na saunia mai le 1 kg uli, a pauna o tamato, aniani a pauna, pauna o pepa, 2 carrots, suauu fualaau faisua, masima ma chili vevela.

Ipu keramika i le stew ogaumu saunia fualaau faisua, palu i latou ma faamasima. O loo tatou faia ai i lalo o le tapuni e pei o se fua masani o le a latou languishing (e le itiiti ifo nai lo le 1.5 itula). Ona auvai saunia pala vevela güveç o fualaau aina. O le fua mo le taumalulu e fai si faigofie ma foliga eseese o fualaau faisua recipes faasaoina. Ipu faʻamamā, ma afe i luga. Teuina i latou i se nofoaga malu. I le taumalulu, tatala le fagu ma aai ma relish.