Ina ua teuina suka meli. Aisea crystallize?

Meli faailoa Faaseseina o soo nai lo isi oloa. Tagata faatau e vaivai faailoa mai ai lona tikeri o le naturalness, taumafai e tofotofoga uncomplicated i le fale. E masani lava o loo i ai se ata o sea: i le 2-3 masina, faatau i se faleoloa suavaia fou suka meli. Aisea e tupu ma pe faapefea ona atagia mai i le crystallization o uiga? Beekeepers "Sadko" valaau lenei faagasologa ma mafaufau ai lava le lalolagi. Ae peitai, o le "nonofo i lalo" le aluga o taimi, ae le o ituaiga eseese uma, ma o lenei e tau atu i tagata e faaaogāina auaunaga manatu popole.

Tatau lole a le meli moni?

Mo le faaumiumi o le teuina o le meli crystallizes, e iu lava ina tupu e oo lava i sela faamauina o loo i le ofaga.

O le a le mafuaaga o se tasi o le vasega i lalo o le tulaga lava lea e tasi e teu pea suavai i le tausaga, ma le isi meli - suka? Aisea eseese natura o crystallization o lona ituaiga eseese? ua tatau ona totogi lenei i le fua faatusatusa o le vaega autu: kulukose, fructose ma le vai i le vasega taitasi.

Fructose e faigofie soluble i le vai ma e le avea o taʻega tioata. O lona uiga o le meli, fructose maualuga (poto, Heather, chestnut) e le mafai crystallize mo se taimi umi. o oloa setima mafai ona tumau suavai mo le sili atu i le lua tausaga.

Kulukose ei ai le solubility sili ona maualalo. O le sili atu i le meli, o le vave ai "nofo".

O le fua faatusatusa o le suka ma fructose - e le o se le aunoa. E faalagolago i le tulaga o le tau, o ituaiga o laau, o laau o le meli, e pogai lagomeli ma faailoga o le matua o le oloa o lo latou olaga. Afai tualiali i vala siosiomaga patino faateleina o le faavasegaina o laau fructose, e aoina mai le meli i le tausaga lenei, e lē mafai crystallize, ao totoe suavai mo se taimi umi.

O isi o loo i ai i lenei anagata suka aafia ai foi le faagasologa crystallization.

Melezitose - antikristallizator kulukose. Le aano maualalo o le mea (2-3%) e mafai ona matauina i cultivars aoina mai rapeseed, colza ma sunflower. Latou te maua vave, o lea e masani e faapea o le suka i le meli i le 2 masina.

Aisea e le crystallized honeys honeydew? I nei, e pei o le chestnut ma Linden togi beloakatsievyh melezitose pasene maualuga (6-9%). Lava ia o se mea i le faamalieina maualuga, e mafai precipitate taʻega tioata e pei flaky.

I luga o le tulaga lelei o le oloa, le matua ma e mafai ona faamasinoina lona tupuaga faasao e ala i le natura o crystallization ma i le auala anapogi le suka meli.

Aisea e le faamaaa meli filtered?

Saito pollen le taimi nei i le oloa o le lalolagi, o le nofoaga o loo siomia ai lea amataina le crystallization. Afai e te aveese le meli e ala i faamama e aveese pollen, vavale ma vailaau porotini, e lē faamaaa mo se taimi umi ma ua i ai se ata faatosina. e tuuina Major i le atunuu Europa o Saina ma Initia. Le amataga mai o le meli e mafai ona tusia na o le pollen, ma ultrafiltered oloa suamalie faasaina e oo lava i nisi o atunuu e taʻu le upu "le meli".

E faapefea i le meli moni?

Lole po o le o le mea, ua faia e pi mai le sua totoʻo? latou faatupuina ai se oloa e tutusa i meatotino vailaau i le meli fugalaau faalenatura. O le faagasologa o le faia o nofoaga i ai i le ala lava lea e tasi, o lea e faalagolago uma i le faamaoni o le beekeeper. Le iloaina o le intricacies o le gaosiga o oloa e mafai ona aafia ai lona tumau. Sugarcraft faigofie ona faatelevaveina, ma faaopoopo i le meli fou matua. I le faaopoopoina 1 g o meli shrunken 1 kg o suavai ma palu lelei, e mafai ona maua le tau faaee atu i totonu o le 1-2 aso.

O le vave sugarcraft malulu. E amata i le tuaoi o le suavai ma le ea; suavaia ma mautu. O nisi ituaiga faamaaa lalo mai isi taʻega tioata nucleated pauu i le pito i lalo, ma alu agai i luga i le faagasologa.

Saccharification faagasologa e lē aafia ai le tulaga lelei o le oloa ma faaitiitia lona taua ona lelei. I taimi Soviet, e faasaina e faatau atu i luga o le meli suavaia maketi kolkhoz ina ua mavae Oketopa 1, iloiloina ai a taufaasese ma le talafeagai mo le taumafaina.