Keke Soufflé: fua mo se meaai suamalie suamalie

Keke soufflé - o se meaai suamalie maaleale ma le malosi e faafiafia uma e aunoa ma se tuusaunoaga. Faamaoni i kuka atili e sologa, ae o le taunuuga o mautinoa aoga. "O le susu o le Bird" atonu o le sili ona lauiloa soufflé keke. O le fua o lenei meaai suamalie e pei ona faamatalaina i lalo.

Omomi keke - se vaega taua o toetoe lava o so o se keke soufflé. Ma ona saunia ma e tatau ona amata le faia o keke "o le susu o le Bird". Tolu sasaina yolks fuamoa ma le 100 g o faamaluluina pata, whisk ma faaopoopo le afa o se ipu o le suka ma fefete slaked. Ona faailoa faasolosolo o le paluga i le falaoamata, e teisi itiiti ifo nai lo le ipu malamalama. O lenei e mafai ona e tuu atu le paluga i luga o se tao pepa po o le a mamanuina ma tao i le umu.

E faapefea e kuka a keke souffle? O le mea muamua o se sipuni o gelatin liligi vai mafanafana ma tuu ai ona tupu. Ona faamafanafana gelatine seia faataapeina atoatoa, e taua le e aumai i se maʻisua. O lenei e talafeagai ona maalili le gelatin. A cools gelatin, e sasa 3 porotini le faaopoopoina o se aofaiga laitiiti o le acid citric. O le porotini foam faasolosolo faaopoopo suka, faaauau pea ona whisk le paluga. Liligi 1 le ipu o le suka. Ina ua mavae se porotini-suka paluga ua sasaa i maalilili gelatin.

Salalau atu i luga o se ipu mafolafola cooled keke, pito i luga i se vaega manifinifi o le souffle partitioned, ia tuuina atu ia te ia se liu aisa itiiti, salalau atu lea o le isi vaega i luga o le souffle. Keke tuu i le pusaaisa e aisā soufflés. I le faaiuga o le ipu seia sausauina i icing sukalati.

Iinei ma saunia soufflé keke. O le fua e faigofie ma nezateyliv. Ina ia diversify ai, i le va e mafai ona tuu Korzh ma soufflé se vaega o mea o nisi fua: fasi faʻi, moli fasi, fasi apu po o pears.

soufflé keke rasipeli. Le fua i luga o le faavae o iokutu. e mafai ona faaaoga le tasi potoi areto e pei o le fua ua mavae. A o taoina le keke, sua totoʻo suka vela mai le liqueur muamua rasipeli: 120 g suka, liligi i 120 mL i le vai ma aumai i se maʻisua, ona aveesea mai le vevela ma sasaa 50 ml o le ava malosi.

Ona kuka a souffle. O le fua o se eseesega laitiiti mai le lomiga talu ai. 350 g mafiafia sasa kulimi e a tumau ma lē taua, faaopoopo 125 g o rasipeli iokutu ma le lava lea e tasi - raspberries fou i le muai liligi mulimuli le gelatin faataapeina.

O lenei aoina le keke. tofi le keke i vaega e lua. ua tuu le tasi i le pito i lalo o le mamanu, ua wetted ma sua totoʻo ma vaega o le souffle rasipeli salalau lona tolu, ma tuu i le tumutumu o le keke lona lua. E impregnated foi faatasi ma sua totoʻo ma salalau atu i luga o le vaega o totoe o le souffle. tuu i keke mamanuina se pusaaisa. ua aveesea keke saunia mai le mamanu ma teuteu ma sukalati po sasaina kulimi.

Cheesecake soufflé. e le o le faigata o le fua, ae o le uluai. O le faavae masani o le keke lava omomi, e faaopoopo, saunia e lua ituaiga o soufflés: masani ma sukalati. E tatau ona e saunia foi ituaiga e lua e faatumuina souffle, o se tasi o le lapoa lava lea e tasi e pei o le suia mo le tao, lea ua saunia e le keke, o le a ulugalii lona lua o senitimita lautele.

Muamua, o se malamalama soufflé sisi fale. O le laasaga muamua na faataapeina 10 g o gelatin. A faatumulia ma faaleaogaina gelatin, faamafanafanaina i le vai vevela ma le 300 g o sisi ma le 200 g o kulimi. Ala i le susunuina uma oloa teisi liquefy ma sasaina i latou faigofie. Ona, tuu i totonu o le blender ma whisk. I se vai taele e liusuavai le fasi momomo o sukalati sinasina (200 g) ma fefiloi ma le kuata o le ipu susu. Liusuavai sukalati sasaa i le blender i le fale vaega tele sisi ma kulimi oona ma whisk toe. E na o le tumau e faaopoopo le faataapeina gelatin ma palu.

ua tuuina keke i se mamanu ma sasaa sua totoʻo cognac (tuufaatasiga o le suka sua totoʻo ma pireniti), ma sa sasaa saunia luga souffle ma tuu i se pusaaisa.

A faamalolosia saunia souffle sinasina vaega lona lua - Brown. E faia i le ala lava lea e tasi pei o le paepae, ae nai lo o loo faaaogaina o le susu sukalati papae, faatasi ai ma le 200 ml o condensed susu.

Ina ua le vaega muamua o le a faamaaa e, ua aveesea le keke mai le tasi faiga ma suiga i le isi, e tele lapoa, o le vaega lona lua o le sasaa souffle ma aveesea foi i se pusaaisa e solidify.

Oti se keke sili naifi muamua tuutuu ifo i le vai vevela ma soloi matutu. o le a le tumau naifi vevela.

E ala i le faailoga lava lea e tasi, e mafai ona kuka kulimi keke soufflé, na e faaopoopo itiiti gelatin.