Kuka Mokhovikov: pulou aitu marinated i variants tolu

Mokhovikov taligaʻimoa maua le tele o taimi. ua valaauina foi i latou podlyutnikami Reshetnikov le oti po o ai pulou aitu, ma ao latou sili auala latalata autu po o toulu ona lau po vaomatua coniferous. Poto masani taligaʻimoa taligaʻimoa pepa e mafai ona tutusa a taligaʻimoa Mokhovikov. le a le fiafia ai Sauniuniga o sea sailiiliga oona caustic. Uaʻi atu i lona lanu samasama-tint. e tatau ona sili atu ona matuia enaena lega saʻo. Ina ia malamalama i le auala e kuka Mokhovikov, faigofie. I latou o ni faigatā po marinate sili e fiafia i ai pulou aitu e le gata i vaitau ae i le tausaga atoa.

faigatā Mokhovikov

pulou aitu Marinated tele momose taimi uma. Mokhovikov - E leai se tuusaunoaga. I luma o marinating e tatau ona latou maʻisua i manatu mama vai faamasima ma se uga o acid citric. E mafai foi ona faaopoopo le afa o se ipu laulau 9% fofo o le vineka, o le a taofia ai le Browning o pulou aitu. Maʻisua mo le luasefulu minute, e pau le oloa uma i le pito i lalo. Alavai ma auai faatasi ma brine, i le taimi o le tuua o Mokhovikov. Marinated pulou aitu masani kināmoni momose, ae o le lelei i lenei fua e ave le oloa nei: faga laulaau, pi pepa, cloves, ni nai cloves o kaliki, o se lita o le vai, 1-2 teaspoons o le vineka, tolu sipuni o le suka ma le lua sipuni o le masima. fefiloi ma maʻisua vaega uma i se saucepan. Ina ua mavae le sefulu minute i le mafai ona tuutuu ifo brine pulou aitu. Sefululima minute mulimuli ane tufatufa ai pulou aitu faletupe faatasi ai ma mea manogi ma sasaa brine, faavaa ma afifi i faavaa palasitika e malu se mea mafiafia.

O le auala lona lua o le auala e faasaoina Mokhovikov

Classically marinaded brine pulou aitu manaomia ai le vaega lenei: i le kilogram Mokhovikov le lua-vaetolu o le lima 9% fofo o le vineka, se ipu lona tolu o le vai, o se sipuni o le masima, o se sipuni ti suka peppercorns ulugalii, fasi laau se lua kināmoni, cloves, lau faga, acid citric mo i le tumutumu o se naifi. Faamamaina o le pulou aitu ma vavae i ni oga tele. Faamama lelei ma pōpō matutu. Maʻisua vai ma le vineka, masima ma le suka, faatofu le pulou aitu ma maʻisua. Faaopoopo i mea manogi, ma aumai le pulou aitu seia vela, o taimi aveesea le foam. Refrigerate Mokhovikov. pulou aitu tuu fagu e tatau ona tuu i totonu o le apa ma sasaa marinade, ona aofia ai le tasi i le pusa o le pepa afifi po o paʻu manu ma moeiini o le tapuni. E mafai foi e afe i luga faletupe, muamua sterilized.

O le filifiliga lona tolu

e ese lenei fua i lena faigatā o le a tatou e le gata Mokhovikov. Tuu fagu aniani ma carrots atoatoa faaatoatoa ai le tofo o le workpiece. Ia a kilo o pulou aitu, o se ulugalii o iʻo aniani, o se tasi kero, e sefulu fasi bulbils tuu fagu, o se ipu vai ma i le tele e a 9% laulau vineka, e lua sipuni o le suka, o se sipuni ti o le masima, o se sipuni tele o le fatu sinapi, allspice. Faamama ai pulou aitu, vae tipi, pulou tipi hefty e fasi. Parboiled ma faamama i le vai malulu. Maʻisua i le vai faatasi ma aniani, o le afa itula, ia e aveese le aniani, pulou aitu ma salalau atu i luga o le fagu tioata. Maʻisua vai ma vineka ma isi vaega, e aofia ai fasi manifinifi ma tataina fou ma aniani tuu fagu ma carrots liʻo. Liligi teisi cooled marinade i ai pulou aitu ma afe i luga i le faletupe e aofia ai avanoa.