Marmalade moli

I pupuna i le meli po o le sua totoʻo vine po o le tulaga sieli fua e maua ai le oloa o meaai, lea ua taua o siamu. e mafai ona homogeneous Misasa (o fua pureed) po o le aofia ai o ni fasi i le sua totoʻo sieli. ua fuafuaina le tofo o le oloa e le filifilia mea amata. E mafai ona avea seropeli tangerine po o moli marmalade, siamu quince, rasipeli po o vine. Lelei e teuina oloa vela mo se taimi umi. o loo faaaogaina siamu mo kuka o so o se desserts. Mo se faataitaiga, mo toasting le taeao po o le tao ua tuuina i aisa kulimi, iokutu, curd po o le vaega tele curd. Ona o mea aoga i ai i le siamu (vaitamini ma minerale), normalizes metabolism ma microflora tamaitusi digestive.

fua 1

Mo le teuina o le oloa uma o pusa saunia (fagu tioata sili) i le ausa sterilization po o le ea, ona latou faataatitia marmalade moli saunia. O le fua e manaomia moli umi pupuna.

vaega:

• 850 g o moli saunia: fufulu, mama, aveese fatu ma autu papae, vavae i fasi a mafiafia o uiga i le 3 mm ua vaevaeina fasi i ni vaega;
• 1 tipolo naunautai mamanuina lelei rubbed ma fefiloi ma le sua;
• 6 matatioata o le vai;
• 1.5 kg o le suka.

cooled le pusa 'aisa ipu itiiti. Salalau saunia moli i totonu o se ulo uamea stainless. Faaopoopo i le naunautai ma le sua o le tipolo, sasaa le vai. Tuu i luga o se afi malosi ma tuuina atu se maʻisua, maʻisua mo le 10 minute Faaitiitia le afi, faaauau pea ona maʻisua vave, faaosoina nisi taimi, mo le 40 minute po o le seia oo i le moli avea lava filemu. Ma faateleina ai na aumaia e le faʻavevela o le paluga i se maʻisua. Faatasi ai ma le faagaeetia loto e le aunoa, sasaa le suka. Pupuna e, e le aunoa e faalavelave, seia oo i le lanu faapogisaina, e uiga i le 15-20 minute. Fetuunai faʻavevela e aloese pupuna. Siaki le saunia siamu: salalau sipuni ti o le paluga i luga o se ipu mafolafola cooled, ma ina ua mavae le 30 sekone e faapiʻo ane. Le paluga e tatau ona gel filemu lea e tuleia a itiiti. Afai siamu suavaia ma tupe faigofie, e le o saunia, i le tulaga lea o loo faaauau pea le faagasologa o kuka. ua salalau saunia marmalade moli i totonu o le faletupe, pasteurized ma mau capped. Ia teu i pusaaisa mo le oo atu i le 6 masina.

fua 2

Ina ia maua se marmalade homogeneous moli, puree luma kuka rubbed e ala i se faamama. vaega:

• 550 g o saunia (faatoilaloina, sliced) moli;
• 1 tipolo (faaaoga na o le sua);
• 1.4 lita o le vai;
• 1.1 suka kg.

na vavae moli i totonu o se ipu, faamaloloina le sua o le faaoso faatasi ma fasi tataina i se processor meaai seia oo i se vaega tele homogeneous. Soosoo e ala i se faamama i totonu o se apa stainless i se pito i lalo mamafa. Oti paʻu (na o le vaega i fafo, i totonu sinasina o le faamama lelei) e lava fasi pepa manifinifi (e pei o afitusi) ma faaopoopo atu i le ulo. Liligi i ai le sua ma le vai o le tipolo. Aumai i le maʻisua. Faaitiitia le vevela ma le kuka o le afa itula, seia momoi avea lava vaivai ma le paluga e faaitiitia e le afa. Faaitiitia le afi, faaopoopo i ai, musuia pea lava pea seia oo ina atoatoa faataapeina suka. Kuka mo le 10 minute, ia e aveese le foam mai luga. Salalau atu oloa i luga o le sipuni ipu malulu ma tuu i se pusaaisa. Afai moli marmalade avea e pei o sieli, o lona taofia kuka, faatagaina e malu ma faataoto i fagu sterilized.

fua 3

Cook siamu mai moli ma pectin (gelling ma fausaga-polysaccharides). vaega:

• 4 ipu faatoilaloina ma moli sliced (togi le fatu, paʻu ma autu);
• 4 ipu suka paʻepaʻe;
• sa fefiloi 1 sachet o pectin matutu ma ¼ suka ipu (aveesea mai se siamu kuka atunuu e lei mitaina).

Soia le moli saunia i apa stainless i se pito i lalo mamafa. Faaopoopo i ai se sipuni ma le suka pito i luga ma kuka i luga o le vevela auala seia fua o le filemu. Liligi, faaosoina pea seia atoatoa faataapeina, o le suka uma. Faaauau pea ona maʻisua suka ma moli i le auala vevela minute 5. Faaopoopo pectin ma le suka fefiloi ma faaoso seia oo ina faataapeina. Cook minute 2. Siaki le saunia faaee sipuni ti siamu i luga o se ipu mafolafola malulu. Afai thickens, ona mafai lea ona Pan aveesea mai le vevela ma le maalili 5 minute salalau Sauni marmalade moli i totonu o fagu sterilized, e aunoa ma le faaopoopoina o se silia laitiiti ma se senitimita i le pito. Pasteurized ma mau faamauina. Teu i le pusaaisa.