Metotia eseese o kuka kapisi solo le manogi "Pilyuski". Fua embodiments lua

E fiafia o ia maʻai meaai mama o fualaau? O se tasi o le filifiliga muamua mo le faagasologa, mo se faataitaiga, o kuka manogi kapisi "Pilyuski". Fua mo lenei ipu o loo tuuina atu i lenei pepa i totonu o lomiga e lua. Ia avea o se faavae mo se tasi oi latou ma maua ai o latou ipu tulaga ese, e le faaopoopoina o se meaai ma mea manogi e tofo.

O mataupu faavae autu o salting "Pilyuski". Le fua faaaogaina e faalagolago i le oloa

O le eseesega autu i le va o filifiliga e le uma mo le mauaina o meaai mama o le filifiliga o le auala o le salting vaega tele o fualaau aina. Foi e aafia ai le tofo o le tuufaatasiga atoa o le ipu. Auala e Cook "Pilyusku" momose ma faigofie? Tauaveina i vaega galulue e faapea:

- sauniuniga (faamamaina, slicing) cabbages;

- filifiliga o mea manogi ma isi fualaau faisua;

- palu faatasi ma le tele o meaai e sandwiching;

- sauniuniga o le brine;

- pickling kapisi.

e mafai ona aofia ai i le meaai mama e mafua o le fasi tele o kapisi pe vaai e pei o se salati felanulanuai ma le tele o fualaau faisua eseese. I le i ai o oloa faapitoa, taitasi, ma le suia o le tofo. Ou olioli i le lelei o lana? Ona faaopoopo sili pepa vevela fou ma mea manogi eleele. Mo le taua o foliga meaai faigaʻai. Pofantaziruet, mo se faataitaiga, i beetroot burgundy, kapisi lea e maua se lalelei piniki-mumu lanu.

auala kuka Korea "Pilyuski". Fua e tolu aso o salting

e le faaaogaina lenei filifiliga pickling kapisi meaai o se vaega o le vineka. tofo solo le manogi faapitoa e sau mai le fermentation ma le tele o mea manogi eseese. E sili e faaaoga kochanchiki laiti, talavou ma se "tatala" fausaga. Faasaolotoina ai i latou mai le lau pito i luga ma vavae ese o le au. Ona, o se naifi maai e vaevae cabbages 4-6 vaega dolkoobraznyh. Saunia se brine vaivai ma tuu le kapisi mamafa o e uiga i se aso. Ina ua mavae lena, "nafarshiruyte" paluga billet faamaluluina o carrots grated, kaliki, nutimomoia pods o vevela pepa ma mea manogi, fesiitaiga i le va o lau uma. ua layered fasi kapisi i se pusa enamel ma faavaa i ai se ipu mafolafola pe faataamilo. Ufiufi ma amo ma le nofoaga pusa i se nofoaga malu po o se pusaaisa. Ina ua mavae fermentation mo le lua aso e solo le manogi kapisi Korea ua saunia.

Le mumu mafua "Pilyuski". Fua ma Beets

Le faavae autu o ipu:

- 1 ulu auala-tele o le kapisi;

- 1 pīti laiti lanu faatumulia;

- 3-4 cloves faatoilaloina o kaliki;

- pepa logo;

- ni nai fasi. (Ina ia tofo) pi Pepper.

brine:

- 1 L vai mata;

- 2 mataupu atoa. l. masima;

- 1 mataupu atoa. l. Sugar-oneone;

- 2 tbsp. l. laulau 9% vineka;

- E tusa o le 1 i so o se lave muamua tioata (sili unrefined "manogi" suauu fualaau aina).

sauniuniga

Lenei fua "Pilyuski" ma Beets mafai ona teisi toe teuteuina i le faaopoopoina i isi mea manogi ma seasonings. Oti le areto i sikuea layered tele. Beets grate, kaliki ma mince pepa. Faaee atu i luga o le pito i lalo o le ulo po o le sili faletupe vaega vela vaega tele o fualaau aina ma se kapisi tūsaʻo. I lenei auala, faia ni nai faaputuga. Faatumu ma se meaai mama ma vevela marinade ma tuua e maalili. ua saunia 2-3 itula kapisi faamasima!