O le a gelatin pepa? Faamatalaga ma le tulafono o le faaaogāina o le oloa

O i latou e fiafia e faaalu o latou taimi avanoa i le sauniuniga o ipu eseese, o le mea moni, e iloa le mea o le gelatin pepa. O lenei oloa e masani ona faaaoga i le kuka.

faamatalaga auiliili

Afai e te faaaogaina se faaliliuga moni mai le faa-Latina, o le upu "gelatin" foliga mai o se "aisa". O lenei faamatalaga e faaalia ai le fatu o le oloa. Fesootai ma so o se auala suavai, e suia malie lona tulaga o aggregation. Ina ua mavae sina taimi, o le a mautu le tuufaatasiga, ae totoe lava palasitika. I le faatauina atu o se mea o loo i le pepa faatumu o pellets laiti, ae o loo i ai se pepa gelatin foi.

I le faleoloa e mafai ona vaai i se seti o faamaumauga, taitasi o lea e afifi i se ata tifaga eseese. Nai iloa o le pepa gelatin e fai si a tuufaatasiga vailaau lavelave. Foi minerale (kalisiu, metala paʻepaʻe, magnesium, sodium, potassium, uʻamea, kopa, phosphorus ma manganese), o loo i ai le tele o vaitamini eseese (itu, C, B1, B2, B5, B6, B9 ma E). I le gata i lea, ua mauoa gelatin i collagen, lea e matua tatau ai mo se tagata e faamalosia ai ponaivi ma sooga. E taua le aai e le gata i le fanau talavou i le taimi o le faavaeina o le tino, ae faapea foi i tagata matutua e pei o se tagata e faamaonia o le tulaga mautu. ua mauoa foi lau gelatine i acids amino. Sili i totonu oi latou - glycine. O lenei mea o se ituaiga o puna malosi ma uunaia ai le ola galue. O se fesoasoani proline ma hydroxyproline e feagai ai ma le Deposition o masima ma toe faaola le ivi pe a mavae fractures.

lalolagi o le talosaga

O le tagofia o le tuufaatasiga, e tatau ona malamalama i le mea ua faaaogāina le pepa gelatin. Auala e faaaoga ai lenei mea mo kuka?

Lona uiga moni lava, o se vaega taua i le fausia o desserts eseese (jellies, puddings), ma aano o manu malulu ma meaai mama o fualaau aina. I le taʻua o lenei oloa i manatua vave POPs le masani i tagata uma mai le laitiiti sieli po o le e pei ona taʻua, sieli. I le ala, nai iloa o loo iloiloina aoga lenei ipu ona gelatin. Ina ua mavae le mea e 'ai - o se faleteuoloa o le porotini, e pei o loo i ai lava sina acids aoga amino. Faatasi ai ma lenei faʻaopoopoga, gelatinous ua lē mafai ona faatumulia ai le numera o loo misi. Ipu vave avea o se malosi ola moni maa. O nisi taimi pupuna mea e 'ai po o le iʻa na sasaa se vaega o gelatin. E foliga lava faagaeetia ma i le faaopoopo ai liliu mai aulelei momose. I le sui sooupu gelling alamanuia confectionery faaaogaina e saunia creams eseese, yoghurts, mousses ma fua candied. elemene maloloina e le gata suia o latou pea e le aunoa, ae faapea foi se faaopoopoga meaai lelei.

oloa uma

pepa gelatin masani kuka housewives poto masani Ewald. E masani lava ona maua i le faleoloa i le ato o le mamafa eseese.

Le oloa tuuina atu e se lauiloa kamupani Ewald-Gelatine GMBH mai Siamani. E foliga tutusa ma se pepa o wafer manifinifi, e mafai ona avea lea o le pusa mai le 10 i le 200 vaega. O se vaega tulaga ese o le ai O lona e le oi ai so o se tofo po o le manogi. E matua faigofie ma e le faatapulaaina lona fanua o talosaga. e le o lava ona faigata le faagasologa faatekinolosi o le tuuina atu o pepa o oloa. ua faia e le slurry maua muamua i le tulaga o papatusi manifinifi, ma mago i latou i se faiga e faapea o le mamafa o se tasi mataupu ua avea e uiga i le 5 kalama. ua afifi taitasi iunite i afifi palasitika ma tuu i se pusa pepa malo. Ina ua mavae lena e mafai ona saogalemu teuina i se nofoaga matutu mo atu i le tolu tausaga. O a gelatin e matua talafeagai e faaaoga, lea ua fuafuaina e lona manaoga tagata faatau.

sauniuniga muamua

Ina ia amata le faagasologa o le faigaluega i so o se ipu, e tatau ona muamua ona saunia le oloa. Mo lenei e tatau ona tatou iloa le auala e toto ai le gelatine lau. E le faigata le faia o lenei mea.

e fai si faigofie le taualumaga ma manaomia ai le taimi itiiti lava:

1. tatau ona aveeseina le ipu mai le pusa, vavae ese mai i le ata, ma tuu i luga o le pito i lalo o le ipu mama ma le faaeteete sasaa le vai malulu. Ina ua mavae le 5 minute le pepa atili manino ma le ofuvae.
2. O le oloa e fetaomi, aveese susu sili, sui lea ma i totonu o se ulo vai pupuna. e tatau ona tuu tulaga i se tamai afi. Iina ma musuia pea e faataape ai le mea e tatau, ua faapea ona suia o le ogatasi o le suāvai.
3. O lenei e tatau ona muamua maalili fausaga saunia teisi, ma aumaia ai le vevela i le 45 tikeri. Mulimuli ane, e mafai ona fefiloi ma le oloa autu. Ina ua uma le faaaluina o nisi taimi i le pusaaisa, o le a tutusa le ipu i le sieli.

O nisi taimi e faaaoga se lomiga eseese o le aoaoga. A gelatin vevela faataapeina ai ua sasaa eseese i le mamanu. Ona, ma faatalitali mo lona solidification atoatoa, filemu ma se naifi o loo vavae ese mai le ipu ma salalau atu i luga o le meaai uma. Sili ona e variant o loo faaaogaina i le alamanuia confectionery.

auala o le sauniuniga

Ina ia i ai se ata atoatoa o le oloa, e tatau ona e iloa le auala e faia le gelatin pepa. Ata pue tuuina atu se ata lautele o le oloa uma. O mea o loo masani ona maua mo lona gaosiga o le a tupu sooga o ponaivi ma ivi totoe pe a mavae manu butchering. Muamua latou lelei ua fafano, ona noatia i togafitiga vevela faaumiumi. I totonu o ni nai itula le alava ua tunu i se aofaiga tele o le vai. Le taunuuga o se suavai manino ma teisi viscous. Mulimuli ane e aumaia ai se faiga patino i le ituaiga o papatusi ma mago ai lea i se sūsū aiga i lalo 15 pasene. O pepa e mafai ona faaaogaina e avea o se vaega ma le paluga faavae ma vailauga. Mo se faataitaiga, o se keke po o isi meaai suamalie e teuteu ai lau lanu meamata po o le tuuina apaau pepe. Latou e faigofie ona faia gelatin. Ina ia faia lenei:

1. Faamolemole umia le ipu i le vai malulu.
2. Ona, pe matūa faatumulia e se mamanu mamanuina faapitoa tamauina i luga.
3. Ona faaaoga i se pulumu vali aina.
4. Oti le oloa i le seleulu.

Teuteuina i auiliiliga e meaai suamalie le a vaai manaia tele, appetizing ma faalenatura.