Pulou aitu faamasima: o le fua mo le taumalulu

Mo se tasi e afio mai o le tautoulu - o se mea faanoanoa: Ua faaitiitia le aso, o le a avea malulu. Se tasi, e ese ai, ua tulimatai atu i le onset o lenei taimi o le tausaga e olioli ai i ona lanu ma meaalofa. O le tele o le ili e aoina ma aai ai pulou aitu e faapei lava o le vaega lona lua. Latou te iloa o le taimi sili ona fua tele - o lenei Setema. Gourmets faamoemoe muamua le auala o le a latou olioli ai. pulou aitu faamasima, o se fua lea o housewife uma ma i se tasi embodiment, tuu fagu, falai ma steamed - O loo taliaina i taimi uma i le laulau. Ma, ioe, o le oloa vaomatua seleseleina mo le faaaogaina i le lumanai, mo le taumalulu. tuu fagu pulou aitu - fua e le o le sili ona faigofie: o le a maua e tinker. Ae e taua le taunuuga ai. O lea, faamasima ai pulou aitu: recipes mo le taumalulu.

saogalemu si

I aiga uma, o le a savavali i le tautotogo ma le taumafanafana vaomatua - uputuu, o loo aoao tamaiti mai se ao laiti e le pulou aitu uma e aoga. Ae peitai, aua e te superfluous e manatua lenei. O le tele o ituaiga o pulou aitu aina o le "masaga", e tau atu i ona i matuia. O le mea lea, o le uluai savali o pulou aitu e sili faia i le kamupani o se uo poto masani.

Masani ona faaaogaina e avea o meaai meaalofa vaomatua manaomia foi gauai matuia. Toeitiiti lava pulou aitu faamasima fua uma mo le taumalulu e amata i le fautuaga a le oloa muai togafitiga: pala po o ni kuka. O nei mea o loo misi i so o se tulaga e le mafai! Pulou aitu, e oo lava si aina ma tuputupu ae i se nofoaga lauiloa, e sili ona lelei faaputuputu mea oona.

O le vaega sauniuni

Ituaiga - o le mea lenei tuu fagu amata ai pulou aitu. Recipes o le mea muamua e faavasega mai le vaomatua valaau "manu", vaevae ai i ituaiga. Eseese eseese pulou aitu, e masani lava ona manaomia teisi togafitiga eseese, o lea e sili atu le aua e palu. Ona ua faamamaina o le efuefu ma le palapala o mea uma i lalo o le vai.

O le laasaga e sosoo ai - pala. O loo i ai fautuaga eseese i lenei tulaga. I nisi o tulaga, na faatagaina e aveese lenei laasaga (mo se faataitaiga, pe a saunia ai pulou aitu porcini manogi). Fua avanoa o oloa vaomatua isi nai lo le sua o le Aniva oona (svinushki, Lactarius Rufus ma isi) e aofia ai i taimi uma pala i latou mo le 3-5 aso po o provarivaniya. E tusa ma le a tausia aso e tolu i le malulu volnushki vai faamasima, fuata, paepae pepe, pulou aitu. Umia ai pulou aitu faapea ona e tatau ai mo le amo i se nofoaga o loo tausia maualalo le vevela. E mautinoa e suia o le vai i le tele e faalua i le aso. Ina ia fungi lē liliu oona, ua fautuaina e faaopoopo a masima fofo - uiga i le 3% le mamafa o le oloa autu.

auala e lua

E lua lomiga o le auala e saunia ai pulou aitu tuu fagu. Fua parison malulu e aofia ai laau muai pala mo meaalofa i le mataupu faavae o loo faamatalaina i luga. amata auala vevela ma pulou aitu provarivaniya. Mo le uluai metotia pulou aitu talafeagai, volnushki, Russula, fuata lactifluus vellereus, Belyanko, pulou aitu. filifiliga vevela faamasima toetoe lava uma isi fungi.

pulou aitu faamasima (faagasologa malulu)

pulou aitu manogi ma felanulanuai - fiafia o le tele o gourmets. Mo o latou salting ua faafaigaluegaina nei vaega i le kilogram o pulou aitu:

• lau blackcurrant - 20 g;

• masima - 40 g;

• faga lau - 2 g;

• allspice - 4 fatu pi.

o faamama ai pulou aitu otaota, tuu i colander ma sasaa i pupuna vai faalua. na mulumulu ai lea i latou i le vai. I se apa talafeagai ua tuuina i le pito i lalo o le mea manogi ma pulou aitu pulou i luga ia i latou. Taitasi vaega (5-6 cm) sasaa masima mai luga na faaopoopo e pei vine ma faga lau ma se soa o peppercorns. Pulou aitu faavaa ie mama, lea e tuu i luga o le faavaa (enameled laau po peni i lalo, e tatau ona ulufale atu saoloto le ipu). E tuu uunaiga, mo se faataitaiga, fufuluina ma scalded maa (e le piliki po o papa amu!), Afifi i cheesecloth. E pei o le uta te le faaaogaina mea faitino uamea.

Ina ua mavae le lua po o le tolu aso i luga o le mamafa o le e tatau ona foliga mai brine. Afai e leai, e tatau ona faateleina le oloa. Uma 2-3 aso faʻatasi le ua faaaluese brine seia oo i le pulou aitu seia iu ina tamp.

manaomia ai pulou aitu faleoloa i se nofoaga malu, e uiga i le faalua i le vaiaso, e tatau ona e suia le ie ma fufulu o le laupapa po o le faavaa laupapa.

E le gata mo pulou aitu

I se mafai ona saunia auala foi faapena pulou aitu ma isi māi. Fua mo pulou aitu susu, volnushek, syroezhek. Mo le uluai faaolaina le aofaiga lava e tasi o le masima. Mo volnushek syroezhek ma e manaomia teisi - 50 g

e mafai ona aina ai pulou aitu i le 10-12 aso. Isi ituaiga o pulou aitu e manaomia ai se toe salting: pulou aitu - 30-40 aso, volnushki - e lē itiiti ifo i lo le 40.

sinasina faamasima ai pulou aitu: fua ala vevela

O le embodiment lona lua e aofia ai salting vaega autu provarivaniya. O le auala lenei o le tele o le pulou aitu porcini seleselega taumalulu. Per kilogram se totogi:

• masima - 2 sipuni;

• tuua faga - 2-3 fasi;

• lau blackcurrant - 2-3 fasi;

• Cherry lau - 4-5 fasi;

• pepa Black - 4-5 pi;

• aneto - e uiga i 5 g;

• kanasia - 3 buds.

I luma o salting ai pulou aitu e tatau ona saunia (fuafuaina o vaega e tuuina atu i ai pulou aitu aoaoina). Ua faamamaina o otaota pulou ua vavae ese mai le vae (na faamasima po o pulou po o ni pulou ma vae eseese). vaega tele o pulou aitu vavae e tele laiti. Le vai sasaa i totonu o le ulo i le fua faatatau o le 1 kg polstakana aoaoina oloa vaomatua. O le suavai sasaa uma le masima ma ua faatagaina le paluga e maʻisua. Ona tuutuu ifo ai pulou aitu. Kuka i latou mo le 30 minute, ae faaoso ai pea e taofia mutigitigi. Ina ua mavae ua aveesea a decoction o le foam atoa, e mafai ona faaopoopo atu mea manogi.

O le saunia o pulou aitu e faigofie ona iloa: latou amata ona magoto ifo i lalo i le pito i lalo, ma ua manino le brine. Ina ua maea le faaiuga o le kuka, pulou po o vae e tatau ona malu i lalo. E talafeagai ina lafoaia i totonu o se pusa tele. Ona sui ai pulou aitu sinasina i le pusa saunia, liligi brine ma faamauina. e le tatau ona sili atu nai lo le suavai 1/5 o le mamafa o le elemene autu. Sauni sinasina ai pulou aitu e tusa 40-45 aso.

nuances

E mafai ona avea vevela-masima ma isi ituaiga o pulou aitu. E faalagolago i le ituaiga o kuka taimi eseese i le taimi o le pupuna:

• greenfinches - 5-8 minute;

• pulou aitu - 5-10 minute;

• boletus ma aspen - 20-30 minute;

• ma Russula volnushki - 10-15 minute;

• pulou aitu - 25-30 minute;

• Valois - 30-35 minute;

• e le tunu ai pulou aitu, liligi i pupuna le vai ma le na o le lua po o le tolu taimi.

Toetoe lava e mafai ona 'ai le pulou aitu uma ina ua uma 40-45 aso. A teisi saunia mo Valuev: e tatau ona latou tetee atu e uiga i le 55 aso.

milo

Ua faailoa atu i le tele o housewives auala lea se vaitaimi, e mafai ona faasaoina ai pulou aitu tuu fagu. Recipes mo le taumalulu e aofia ai lo latou faasaoina. sui ai pulou aitu saunia i totonu o le apa faatasi ai ma le vai atoa ma tu i luga o le afi. O le preform ua aumai i se maʻisua (aua nei galo e faaoso!). Mulimuli ane, ia vave ona salalau ai pulou aitu vevela i fagu sterilized ma ufitia i faavaa. Ua tuuina Packagings i se apa o pupuna le vai ma le itu tauagavale. fagu lita le afa ua sterilized mo 12-15 minute, lita - 15-20. E taua tele le tuuina atu i le mafaufau o le brine tatau ona tusa ma le 20% le mamafa o le pulou aitu. Afai e itiiti ifo, e talafeagai e faateleina ai le tele o le suavai. I le 1 lita o vai faaleaogaina masima sipuni, ma o lenei paluga toe fao faletupe.

Ipu o pulou aitu tuu fagu: recipes fuamoa ma sālaki

Pulou aitu, ua saunia e se tasi o auala nei, lelei uma i le taumalulu ma le taumafanafana, e le gata i latou lava ma o se vaega o ipu eseese. Mo se faataitaiga, e lelei mo le salati hearty o loo patino talafeagai i le taimi o le tau malulu. Leʻi saunia so o se ipu pulou aitu faamasima susu po mulumulu, pe a manaomia.

o le a manaomia salati ma sosi tamato:

• pulou aitu faamasima - 0.5 kg;

• Kaliki - 2 cloves;

• faapipii tamato ma vineka - tasi sipuni;

• suauu fualaau faisua - 50 ml;

• green aniani, aneto, pasili.

faapipii tamato sasaina ma le vineka ma le suauu. I le tuufaatasiga ua faaopoopo atu i le nutimomoia kaliki ma laau-afu. Pulou aitu vavae i ni fasiie. Ona ua fefiloi i latou i le sosi.

E mafai ona e kuka ma isi salati ma pulou aitu tuu fagu. O le fua o loo i ai le 300 g o seleseleina meaalofa laau mai le 100 g o Piko, carrots, Beets, pateta, kapisi, ma le 50 g o aniani, 50 g o le suauu o fualaau faisua, suka, masima ma pasili. Fualaau faisua (carrots, Beets ma pateta), e tatau ona e maʻisua, paʻu, oti i cubes, soni le kapisi. Aniani vavae i mama afa, tuu fagu pulou aitu ma kukama - fasi. O le vaega e fefiloi ma ua faatumulia i le suauu. ua faaopoopo le masima ma le suka e tofo. ua teuteuina le ipu uma ma pasili.

E lē itiiti ifo caviar lauiloa ai pulou aitu faamasima. Fua e matuai faigofie foi. 300-350 kalama o pulou aitu aveina se tasi aniani, faamasima pe tuu fagu kukama. manaomia foi:

• suauu fualaau faisua - 2-3 tbsp. l.

• sinapi -;. l 1 h.

• Vineka (5%) - 2-3 tbsp. l.

• masima ma pepa.

e mafai ona oti ai pulou aitu po o mince. Latou te manaomia e faaopoopo mamanuina lelei tataina aniani ma kukama. e talafeagai lea o le paluga e faatumu i le suauu ma le sinapi, vineka faavaivaia. Ina ua mavae lena, o le fuamoa masima ma pepa, faaoso lelei ma le auauna atu. I le talosaga a le ipu, e mafai ona e faaopoopo laau fou.

tuu fagu pulou aitu - o se fua lea e manaomia ai le saunia ma le faaeteete o le vaega ma le taimi tele, lea e le o loo foia housewives uma e feagai ai ma avanoa e. Ae peitai, o se tofo faapitoa ma manogi solo le manogi o lenei ipu ua fai si totogi ese le taumafaiga.