Pulu xanthan

pulu Xanthan, xanthan (pulu Xanthum) - stabilizer, emulsifier ma thickener o le amataga o le lalolagi. Malosi e faaaoga i le gaosia o oloa taumafa, cosmetics, oloa tumama, oloa faafomai, paints ma lubricants, faatasi ai ma le suauu gaosi.

Meatotino ma Talosaga

pulu Xanthan - a polysaccharide o le amataga o le lalolagi, na maua e fermentation o kulukose faaaogaina o siama o le genus Xanthomonas, faatoaga i se substrate suka-o loo i ai. I le pepa faatumu ua maeʻa o se efuefu o se lanu enaena odorless. Faigofie soluble i le vai, saline, sua totoʻo, susu. Soluble i le suauu. I le faavasegaina faava o malo o faaopoopo meaai xanthan tofia code E-415.

Le talosaga autu o pulu xanthan - mo stabilization umi fofo o faafitauli, ma faateleina le ogatasi ma elasticity, o le puipuiga o le teteʻa ma le precipitation i faamalolo le tumau, faaitiitia o oloa vlagopoteri i le taimi o le malulu ma togafitiga vevela ma faateleina lo latou ola fata. E lelei fefiloi pulu Xanthan ma mea eseese e fai ai tuufaatasi fale o manu. E le pei o faaopoopo faapena, stabilizers, e le maumau ona meatotino i luga o se ituaiga vevela tele lava (-18 ° C i le 120 ° C), acidity (TA 2 i le 12), e pei ona lelei e tetee atu concentrations maualuga o le masima ma enzymes faalenatura toaaga o loo i ai mea manogi ma laau-afu solo le manogi. O le inumaga fautuaina o 0,1 i le 5%, ae o le tele lava o taimi e le sili atu i le 0.5%.

I cosmetology lautele faaaoga i le gaosia o gels, foams, creams, lotions, shampoos, foams tapu, toothpastes, repellents ma lubricants. fesoasoani Faafetai i ana meatotino susu-le faatumauina o xanthan e toefuatai mai le paleni suavai-lipid o le paʻu, smoothes, toefuatai lona elasticity ma avea ma a manifinifi ata tifaga e puipuia ai i le fogaeleele. E faaleleia ai le ituaiga o oloa, ma atili ai homogeneous ma creamy, faateleina foaming.

I le alamanuia ma vailaau mo vailaau e faaaoga i le tuuina atu o sui le toto, anticoagulants, i le gaosia o ituaiga inumaga eseese o sauniuniga - faʻamalologa, pusa o gafa, microcapsules ma isi.

I le meaai alamanuia o loo faaaogaina pulu xanthane i le gaosia o le poloka, jellies, creams, fillings eseese mo pastries, sauces ma mayonnaise, oloa susu (cheeses, yogurts, desserts), soups taimi vave. o loo faaaogaina le alamanuia o le faagaoioia o manufasi e taofi susu i le oloa uma i le tuuina atu o mea e 'ai minced, sausages, aano o manu fasi apa.

pulu Xanthan - leaga po o se faamanuiaga?

E tusa ai ma suesuega faia i le US i le 1968, sa maua ai pulu xanthan e saogalemu mo le soifua maloloina o tagata. Ma aso, ua faatagaina le E-415 mo le faaaogaina i Europa, ISA, Kanata, Iapani ma le tele o isi atunuu i le meaai, o vailaau, alamanuia teuteu ma i le gaosia o oloa patino tumama. I Rusia xanthan ua aofia ai foi i le tusi resitala faatagaina mo le faaaogaina e faaopoopo meaai o se stabilizer, teksturatora, emulsifier, faila, e aofia ai le tuuina atu o maualalo kalori ma oloa meaai, i tulaga taitoatasi ma i le tuufaatasiga ma isi thickeners.

I so o se aafiaga oona i luga o le tino E-415 leai se faamatalaga. e faapitoa le oloa o le amataga o le lalolagi, ma na tofia a "o" tulaga o le tulaga matautia. Mo pulu xanthan tamaitusi digestive tagata o indigestible ma lē digestible roughage. e le o le taumafaina faatagaina aupito maualuga i le aso ua faamatalaina, ae le mafai ona tupu faailoga o le a faaletonu gastrointestinal i concentrations maualuga. Xanthan ua i ai se faasino upu maualalo o allergic ma faatagaina mo le faaaogaina i oloa mo tamaiti ma taumafa i meaai.