Russules māi: fua

Salting ma pickling - o le auala sili ona lauiloa o le pulou aitu e taina. Syroezhko tuuina atu se tofo faapitoa ma manogi e mafai ona e faaaoga se tasi o le recipes nei.

Russules māi: fua

E tatau nei suite o oloa:

• masima maa (tele) - o le aofai o fungi (5 kg - pe tusa 80-90 kalama);
• kaliki, fennel, uliuli lau vine, horseradish (lau), bracken (lau);
• russula (sili talavou, malolosi).

inisinia

E faapefea e kuka russules faamasima? e talafeagai foi le fua mo pulou aitu e taina, volnushek, susu ai pulou aitu.

laasaga 1

Ina ia amata ona pulou aitu matasele. I luma o pickling russules, aveesea i latou mai le lapisi, sasaa le vai (togi i se masima laitiiti), tuua mo se ulugalii o itula mo pala. O se taualumaga e manaomia mo pulou aitu uma i luma o salting, vagana ai pulou aitu. Pulou aitu fautuaina taofi vai aso volnushki - 2 aso. O le vai e tatau ona suia itula 12 uma.

laasaga 2

I le packagings -O-masima saunia taoto pulou taligaʻimoa. E mafai ona e faaaogaina o se ulo enamel tele. Taitasi vaega sasaa le masima, e tuu tuua horseradish vine, cloves kaliki, tataina i pitch lelei. Pulou aitu, ufiufi le lau tumutumu o fern. E masani lava ona tosina atu i le togavao (Afai e te alu e vaai ai mo pulou aitu i latou lava). Ona o le laulaau ma le mea manogi o loo maua tulagaese russules manogi māi. e le aofia ai le vevela le taulimaina o le fua le fungi, lea e faia ai i latou tofo i le mafaatusalia ma so o se isi ituaiga o fungi.

laasaga lona tolu

I fern tuua iee gauze po o se ie. Ona tuu lea o se vaega o le (e le apamemea), lea e mafai ona tuu uunaiga. Le mamafa tusa ma o uta - 10% le mamafa o le pulou aitu.

laasaga 4

Tatau matamata ina ia e le o mate le vaega pito i luga pulou aitu. Afai e tupu lenei mea, saunia se 4% fofo o le a masima, faavae i se apa. Uma le 3 aso suia pe fufulu ie e faamama.

laasaga 5

Afai ei ai se faaputuga fou o pulou aitu, e mafai ona latou siʻo i le ipu e tasi, ina ua maea le aoaoga e tatau ai. Aua nei galo e tuu le lau pulou aitu ma kaliki. Ina ua uma le 40 aso o le a outou liliu mai russules suamalie māi. O le fua mo le pulou aitu maua mai salting mo le 14 aso. e tatau ona teuina ai pulou aitu na o le pusaaisa. e mafai ona aina ai pulou aitu tuu fagu ma pateta i latou paʻu, Bacon ma sinapi. Aemaise foi faaaogaina russules o meaai mama mo le ava malosi.

russules tuu fagu

e mafai ona fetuunai Recipes o le ipu. O se tasi o auala a tala masani. Sauniuniga e manaomia ai le faaaogaina o le vaega nei:

• Russula malosi talavou (5 kg);
• masima (80 kalama);
• Vineka 9% - 800 ml (4 ipu);
• mea manogi: cloves, pepa uliuli, pi; lora;
• aniani (800 kalama);
• suka (15 kalama).

inisinia

Ina ia amata le manaomia ai pulou aitu e ona faamamaina ma le faaeteete mai nila paina, lau ma le lalolagi, ma rinsed i le vai. Ona e tatau ona e sasaa le oloa ma le vai faamasima e maʻisua mo le 5 minute. Seia vela le pulou aitu, maʻisua se ulugalii o lita o le vai, masima, tuu le suka ma mea manogi ma aniani. Umia le faigatā luga o le afi mo le 10 minute. I le faaiuga o kuka, sasaa le vineka, tuu i le marinade ma kuka russules le isi 5 minute. Pulou aitu puʻe mai le brine. Faatulaga mo faletupe. marinade Pokipyatit mo le 10 minute ma sasaa ai pulou aitu. Moeiini le fagu ma faavaa palasitika ma tuu i latou i se nofoaga malu.