Sosi White. sauniuniga fua i Rusia

White sosi, o le fua e matua faigofie ma vavai, talafeagai mo se o ipu eseese. I Farani ma Italia ua taʻua o le "béchamel." I Rusia - a "sosi paʻepaʻe". Aisea sinasina? Muamua, ona o le lanu, ma lona lua, atonu ona o le mea moni e faapea, e pei o se pepa paepae o le pepa i luga o lea e mafai ona faia so o se galuega, o le faavae mo le tapenaina o le tele o sauces ma flavors eseese. O lenei faaopoopo matagofie i le ipu o le iloa ma matua lauiloa i Rusia i le senituri XVIII. Atonu, o nei aso tautaua lava le fua sosi papae, ia faaali faatasi i Rusia ma cuisine Farani, ma le auala e sili atu ua faatino suiga eseese ma modernization e tusa ai ma tu ma e fiafia i le tofo o le atunuu. Auala e saunia ai se sosi sinasina? Muamua e tatau ona tatou faia se faavae aoao o le suauu, falaoamata ma broth, ma ona faaopoopo atu i ai tau ina faaaoga eseese, e faalagolago i luga o le sosi faamoemoe.

O le faavae mo le sosi sinasina

Lua sipuni o pata po o fualaau faisua suauu e faamafanafana i se falai apa ma feoai ma le lua sipuni o falaoamata seia lamolemole. Faafefiloi a itiiti loloto falai i totonu o se apa seia oo i le lanu suiga mai le malamalama i auro pogisa. broth mafanafana faasolosolo mulimuli ane na faaopoopo (1 lita). Le paluga muamua tunu ma vave ma tumau faaosoina e aloese lumps lea i soo ma telegegese seia mafiafia (le tumau o le kulimi oona). faalagolago broth Filifiliga, i nisi sosi ipu ua faamoemoe. Mo le faaaogaina ipu mea e 'ai aano o manu po o broth taligaʻimoa mo ipu iʻa - iʻa po o fualaau faisua i ipu o fualaau aina - taligaʻimoa po o fualaau faisua faasologa. E masani lava, e pei o le broth mo le sosi e faaaoga le tasi na i le kukaina o se ipu autu, ae e mafai ona e faaaogaina cubes bouillon. faaopoopo mea manogi eseese o le faavae ua faapea ona saunia e tuuina atu se eseese sauces.

sosi White. fua Horseradish

O le faavae uma, e aunoa ma le aveesea mai le ogaumu, faaopoopo mamanuina lelei tataina ma manatu māmā falai i ai le suauu, pasili, seleri ma aniani. Faamafanafana e umia le afi. Ona ua molia le sosi eseese saunia fusi horseradish. Mo ia, le aʻa o horseradish laulelei i se grater laiti, manatu māmā loloto falai i ai le suauu, liligi lea a vineka itiiti, faaoso ai ma le lelei tele. Iʻu faatumuina salalau i se faavae paepae. E mafai, faatasi ai ma le sosi horseradish faaopoopo apu grated. I lenei tulaga, seoli e le falai ma te le faaopoopo o le vineka ma laulelei i se grater ma apu ma vave faaopoopo atu i le faavae saunia.

sosi White. Fua ma Piko

Piko auala-tele se tasi pe tele pe lua paʻu ma soni ma se naifi lava mamanuina lelei po o grate. Pupuna i le vai faatasi ma le brine mo le 10 minute. O le faavae sosi pe kuka faaopoopo pepa, lau faga ma aneto. Ona, o le avega faavae, faaopoopo Piko saunia, maʻisua, ona aveesea mai le vevela ma faaopoopo a au o le pata.

Le auala e faia ai se sosi paepae ma isi faaopoopo eseese? A o refills faaaogaina kulimi oona (sosi kulimi), le infusion o efuefu saffron, uaina papae, tamato frayed ma sili atu. Latou na faaopoopo atu i le sosi-faavae, tuufaatasia, ua aumaia e le sosi i se maʻisua, tausia ni nai minute i luga o le ogaumu ma aveese. White sosi-faavae - a lelei "faavae" mo faataitaiga kuka ma le foafoaga o ipu uluai tusitala.

O loo i ai le isi, e faigofie lava, ae le o le auala masani o le saunia o le sosi paepae. Ina ia sa fefiloi lenei i se vaega faatatauina o 1x1 kulimi oona ma faaopoopo tataina mayonnaise greens, grated sisi, nati eleele, kaliki, fefiloi uma, ua faatagaina le paluga e infuse ma salalau atu i se vaa kaleve. O lenei sosi ua lelei ona talafeagai i le iʻa, dumplings, moa.