Tai umukuka: Tom ufi, fua

Tom ufi i ia aso, le fua o lea o le a talanoaina i lenei mataupu, o se supo uluai mai Thailand, lea sa lauiloa ai e toetoe lava i le lalolagi atoa. O lenei ipu e faamatalaina i le a tofo maai oona tatau ona totogi atu i le afioaga i ai faapipii solo le manogi chili. E aofia ai pepa chili, kaliki, shallots, iʻa sosi, suauu soy, galangal, tootoo suka, ula faapipii ma lemongrass. Faatasi ai ma nei vaega, ei ai Tom ufi leai se manogi e le mafaatusalia ma le tofo.

Ia tatou mafaufau i auiliili vaega taitasi o lenei ipu matagofie, e pei o, o le a meatotino e aumaia ai le ipu uma. O lea, limongrass ma lime tuua Kalefonia tuuina atu le supo le faamatalaga autu, tuuina atu ai le manogi o le tipolo, ginger aa galangal suia ma ua i ai se tofo Woody. Fish sosi, ma se manogi uiga ese, e nafa ma le afioaga o le ipu o le aofaiga sao o le masima, susu popo faia supo agamalu Tom ufi, aveesea maatiati, tipolo tuuina acidity ma le suka - nisi suamalie. Koriano tuuina mai e le ipu a le tofo solo le manogi, tamato - suamalie-oona tofo ma pulou aitu, moa ma figota faia e sili atu ona faamalieina.

O lea, Tom ufi, o le fua lea ua fuafuaina i lalo, e aofia ai le faaaogaina o le vaega nei: sua o se tasi o le tipolo, e sefulu lua ula, o se tasi sipuni tataina galangal, e lua pod lemongrass, ma o se tasi faaputuga o cilantro, o se tasi tamato, o se tasi aniani, o se tasi selau kalama o pulou aitu po o faisua pulou aitu, lima pepa chili, e lua sipuni sosi iʻa, o se spoonful o faapipii chili, ipu e lua o broth moa, masima.

manaomia e faamama ma aveese ula latou suʻia uliuli. vavae Lemograss i vaega laiti, faatasi ma le vaega sinasina fetaomi naifi. Aniani vavae i ni vaega se fa, galangal - i fasi manifinifi. I fungi aveesea le vae ma vavae i ni vaega. vavae tamato i le valu fasi, oomi le sua o le tipolo, ma e tatou te aveesea ai tuua pulepule. Coarsely tataina cilantro, pepa, nutimomoia ma se naifi ma vavae i vaega laiti.

Kuka Tai supo ufi Tom amata i le mea moni e faapea i le broth pupuna e faataatia lau lime, lemograss, aniani ma galangal ma maʻisua mo le lima minute i lalo o le tapuni tapunia, aveesea lea o le aufana. E mafai foi ona aveese uma vao, e ui lava faleaiga Tai lenei ipu e auauna atu faatasi ma i latou.

Gata i lea, o le tasi i minute tuu le pulou aitu broth, ona ua latou taumafai e vave pupuna e vaivai, ina ua mavae lea na aveesea i latou i se ipu muai faamafanafana saunia. I supo faaopoopo chilli faapipii ma sosi iʻa.

I pupuna le vai mo ni nai minute, fufui prawns, ona sui i latou i le fufuluina o ipu ma pulou aitu. I le taimi o sauniuniga o le ipu e pei o Tom ufi, o le fua lea o tatou mafaufau e tatau ona mataituina ma le faaeteete ina ia mautinoa ai figota e le digested ma tumau manogi ma suasua.

Le taimi nei, ua aveesea le faaunegatupe i le Malo mai le vevela ma faaopoopo le sua o le tipolo, pepa ma le masima.

E tusa portioned papatusi ua faataatia mai ai pulou aitu ma shrimps, faaopoopo le tamato ma chilli pepa ma sasaa broth manogi.

E tatau ona matauina e lenei ipu o le faamoemoe mo le kukaina o meaai i aso uma (fafo atu o Thailand), e pei ona e fai si faigata ona maua vaega talafeagai uma i ai. Ae saunia Tom ufi, o le fua lea ua tatou iloa, mo se taimi faapitoa, e mafai ona e tuuina atu i lou aiga ma malo se aafiaga le mafaagaloina. E tatau ona na o le manatua o lenei supo tatau ona saunia ia lava i luma o le auauna atu (e uiga i le sefululima minute le faagasologa), o lea e le maua lona tofo tulaga ese ma le manogi. Ina ia e le tele maai le ipu, e faaopoopo na o le tasi chili ma selau kalama o le susu popo, e mafai ona sasaa saʻo mai e le vaega e gata ai i ipu inumaga iunite i luma o auauna atu. Gauai atu i nei taiala, e mafai ona e maua se taumafataga matagofie i se tofo tulaga ese.