Auala e Cook moa?

O le mea moni, o le moa, o le mamao o se tasi o oloa e sili ona saili-ina. Ona o lona matua tau maualalo, o se mataupu porotini taua, aoga, faigofie assimilation e le tino ma le faigofie e saunia foliga mai lenei oloa i luga o le laulau o tagatanuu masani e sili atu ma sili atu ona masani. Ae peitai, o le taimi e tatau ona maitauina i luma e fesili atu, "E faapefea e kuka a moa?", E tatau ona filifili le mea saʻo. Ina ia faia lenei mea, alu i le maketi po o le supamaketi. Ona o le mea moni e faapea moa, e ui lava e lē faaaogāina i aano puta, ae e mafai ona faaleagaina i le vevela maualuga ma le teuina o le talafeagai, e tatau ona gauai atu i lona foliga ma le manogi. Moa le tatau ona tele sesega, e pei ona faailoa mai e faapea e tuuina atu ia te ia aoaoga, o le fufui aano o manu. O le tulaga masani, o le mea e 'ai le tatau ona i ai se manogi maʻai.

O lea, ina ua mavae le faatauina o se manulele, ma e mafai ona e alu i le fesili "pe faapefea ona kuka a moa." I luma o kuka le manu e tatau ona fufulu lelei ma vavae ese le gaʻo sili atu (e masani lava fualaau ma isi mea oona faaputuina le na o le paʻu ma le gaʻo). Ae e te lei kuka le moa, e manaomia e vaevaeina. I lenei iuga, femur, tibia, fatafata, ua ma apaau.

Le a le umi e tatau ona ou kuka le moa e faalagolago i le broiler po o ai i le fale (fale brewed mo le tele toe), e faapea foi ona tausaga. Afai e faigata i le ivi i luga o le fatafata, o le moa ma matutua. Ina ia iloa ai le auala tele o minute e kuka le moa, e tatau ona e faailoa talavou pe matua e. Ina ia faia lenei mea, e mafai ona e tuitui atu i luga o le susu. Afai e faigata i le ivi, o le manulele matua a vela sili atu nai lo le tasi le itula. E tatau foi ona manatua pe a kuka a broth fatafata o le pisi tele ma sa le lototele (o lenei supo e lelei mo le meaai). Ae i le suasua ma alofa puimanava mea e 'ai e tele. O lenei broth le a fuaina ma faatumuina gaʻo. Ae e tusa lava pe e te filifili e kuka le broth mai le puimanava po o le fatafata, e mafai ona tuu atu i ai ma le ivi na totoe ina ua uma ona tipiina moa. Mai lenei o le a sili atu ona faafaileleina ma manogi.

E masani ua ueloina nisi fasi moa tele vave - mo 40-50 minute. Le taimi lava e vavae le moa ma le atoatoa e faamama, e tatau ona faatumulia i le vai malulu ma tuu i luga o le afi. O le taimi o le vai amata ona maʻisua, e tatau ona teisi faaitiitia le afi ma faaopoopo se tasi kero faamama, se tasi po o iʻo lua. O nei fualaau faisua o le a faaopoopo le moa broth ma a tofo solo le manogi lelei, e faapea foi satiate latou meaai ma vaitamini. Tofo i le broth e faalagolago tele lea i le salting tatau. E sili e faaopoopo masima ma teisi atu e masani lava ona e taumafai le broth, nai lo le na togi sili masima nai lo i latou manaomia. broth masima lelei ina ua mavae le 30 minute talu pupuna. Afai o oe o māi lou broth tele lava, ona lafo ia te ia se araisa itiiti, a ia faia atili faʻaeteetegatā. I le faaopoopo atu i le masima i le mafai ona faaopoopo moa ma mea manogi eseese. Muamua pepa uliuli e tofo. Bay lau mafai ona fasioti le manogi o broth, o lea e sili ona lelei e lafo ai i le faaiuga. E faalagolago i luga o lou fiafia i ai, e mafai ona e faaopoopo Rosemary, Basil ma isi mea manogi sasaʻe. Manatua a mavae le maʻisua supo, e tatau ona aveesea i taimi uma mai lona foam. O le a faia e manino ma manino. Maʻisua le broth manaomia i luga o le vevela maualalo, ona o le a liliu mai suamalie ma manogi.

Afai e te muamua ia te outou kuka le moa, tipi i vaega, e mafai ona tuu ai lea i le tuanai ai kuka broth ma lafo i le mea e 'ai uma i totonu o le ipu uma. Teuteuina o mafai ona broth laau po o sliced fualaau faisua. Auauna ua manao vevela po o le mafanafana. Meat totoe ina ua mavae le kuka e mafai ona faaaoga mo kuka isi ipu. Le manogi, e pei o le tofo o le moa o le a outou alolofa i ai. E tumau pea na o le manao e manuia le taumafataga!