Auala e kuka ai le suamalie suamalie mai moa moa: mea'ai ma fa'aiuga

O a tulafono faavae mo le sauniaina o le ipu muamua, lea e fa'aaoga ai aano o moa? Mo se faataitaiga, na pupuna moa supo ma po o le leai giblets i latou? O nisi o faletalimalo e kukaina, e aunoa ma le faaaogaina o aano o manu fasi, po'o le mea e sili ona lelei i le faia o se aoga lona lua. I le uma, o le ga'o suamalie e mafai ona liua e avea ma se mea lelei ma mai i oloa. I lenei mataupu o le ae maua fautuaga aoga, le auala e kuka supo mai moa giblets, na tuuina mai le uiga o le oloa faia. E fa'avae i luga o fautuaga o lo'o i luga, ma e le masani ai ile tilotilo muamua i le tuufaatasiga o le ipu o le a avea ma se tasi o sili ona pele.

O fea vaega o manulele e masani ona fa'aaogaina e fai ai le sua mai ga'o susu?

O le tele o faletalimalo, sei vagana ai le fatu, manava ma le ate, tuu fasi ua ma le malo i totonu o le vai, tipi ese le tino mai le tino. Ma o isi mea'ai e na o le valea e uiga i vae ma moa. O le kosi uma lava i lau faitalia. E mafai ona e kuka kuka mai se seti atoa, ona aveese lea o vaega e le lelei tele mo le fafagaina, mo se faataitaiga, tu'u ai na o mea'ai.

Le auala e faia supo mai giblets manino moa ma aunoa ma le manogi uiga ese?

O le a le mea e aafia ai le lelei o le broth? O le vavao ma se mea'ai faapitoa o le supa e mafai ona pipii i le ate. fasi Meaty nisi taimi o loo i ai i totonu o ia lava le toto sili lea na pau i le maʻisua i le vai, ma suia ai le tutusa ma foliga vaaia supo vaaiga. E masani lava ona mafai e le ate ona tu'uina atu se ipu e pei o se mea oona. Na tupu lenei mea talu ai ona o le manu na vavae ese, na lavea fa'afuase'i ai le gallbladder ma pa'u, lea o lo'o tu'u sao i lenei vaega i totonu o le moa. Afai e te le o mautinoa le vavaeese sa'o o mea e maua mai "mea e le talafeagai", e sili atu ona lelei le tu'uina atu o oloa i totonu o le susu. E le gata i lea, mo le manino o le susu, ia gauai faapitoa i le aveeseina ma le faaeteete o le pulu na faia pe a vevela. E sili atu le lelei o le mimiti i le vai malulu, fa'afefea ona aumaia i se vevela.

Supo moa giblets: fua mo se kuka faigofie

Liligi le 2-2.5 lita o le vai inu i totonu o se fagu. Fa'afeso'ota'i vave pe a ma le 300 grams o mea e fa'aaoga. Aumai i se vevela, ave ese le pulu. A o sauni le paluga, tapena le 1 pc. Kāreti ma aniani. Fualaau faisua i le 3 tbsp. L. O suauu (e mafai ona e fa'aaogaina le kulimi poo le fualaau fualaau, e pei foi ona ave i latou ile tutusa tutusa). A uma ona aumaia le lapisi i se lanu auro, tape le afi. A o'o ina sauni le aano o manu a manu, sasaa i totonu o se vavala'au 5-6 fasi. Laisi toto pateta e tipiina i ni vaega laiti. E masani lava e kuka le suimui mai moa moa mo le tusa o le itula, ae afai e te fa'aaogaina aano o manu felelei, o le a lava mo le 30-40 minute. Ave uma oloa mai fafo. Tipi le manava ma le ate i ni fasi vaega i le tele o le fatu ma tuu i tua i totonu o le apa. E sili atu le aua nei toe fo'i le ulu, vae ma toe foi i le susu, fa'aaogaina na'o le tamaoaiga. Ona tuu lea o aniani falai ma kāloti i totonu o le supa. Va'ai le ipu ma mea manogi (pepa, oregano, lau launiu) ma masima e tofo ai. O nisi taimi, o le tele o faletua e fa'aaogaina le vermicelli, o ni mea e fai i le fale po'o le araisa mo le tele o le tele. I so'o se tulaga, o le mea autu e le o le fa'aaogaina, ona o galu ma pateta, e aunoa ma le faaopoopoina o isi vaega, ia lava le sufuga. I nai minute mulimuli o le kukaina, sasaa i gutu mata'eta'e ma le kākalo nutimomoia. Ua sauni le manogi manogi!