Palu moa ma le araisa: kuka kuka ma fautuaga autu

Moa supo ma araisa - e le o lava momose ma ipu maloloina. O le mea taua lava e mafai ona e kukaina i ni auala eseese, ma o le a le masalomia le fiafia o le aiga atoa.

E faapefea ona filifili le moa sa'o?

Ina ia avea le ipu muamua ma se mea manogi ma lelei, e tatau ona e filifilia lelei le aano. Semi-mae'a, ioe, e le tatau ona i ai ni manogi le lelei. E sili ona lelei le fa'atauina o se pusaaisa, nai lo le fa'amaisa.

O le maualuga o le fou o le moa e mafai ona fuafuaina e pei ona taua i lalo. E tatau ona fa'aauau sina mea itiiti. Afai e leai ni pu ma ni fa'afitauli o lo'o totoe, o lona uiga e lelei le mea e fa'amae'aina. Afai ua le manuia le aano, o se faailoga o le oloa ua taoto i luga o le fata mo se vaitaimi uumi.

O le a sili atu le suamalie ma le tamaoaiga o moa moa ma le araisa o le a o'o mai pe afai e te faia i luga o le faavae o la'au, apa'au ma ogavae. Mo le sauniuniga o meaai meaai ua fautuaina e faaaoga na o le susu e aunoa ma le paʻu ma ia mautinoa.

E fa'afefea ona kuka le kuka?

Ina ia mafai ona fa'amalamalama ma manino le ipu muamua, e tatau ona saunia lelei. I le apa e sasaa le vai malulu, faaopoopo moa broiler, aumai i le maʻisua. Ona fa'afefe lea o le vai ma fufulu le moa. Fa'afetai i lenei, o le ipu o le a manino. Sasaa vai, tuu le moa i totonu, aumai i se vevela. A uma ona fa'aitiitia le vevela, kuka i lalo o le tapuni mo se itula.

Recipes of first courses

O le taimi nei e mafai ona e faia le kuka araisa ma moa "Traditional". Ina ia faia lenei mea, aveese le aano o le aano mai le ga'o ua mae'a, vaevaeina i ni fasipepa ma tuu ese mo sina taimi. I totonu o le tolu lita o le vai vevela, togi kupita o pateta e lima ma lua sipuni tetele o araisa, faaitiitia le vai ma kuka mo le afa itula, fa'aosoosoina pea le sua. Faia se fuga mai le aniani ga'o ma kāloti kuka. Fa'aopopo i le pito i'u, o le sefulu minute ao le i sauniuni, faatasi ai ma ni laurel leaves, masima ma pi. Afai e kuka le moa susu ma le araisa, e tatau ona e tu'uina atu mo ia e gagau. Auauna atu i se ipu ma se kulimi kirimigi ma tipi tototi.

O le piko tila ma le araisa ma fuala'au ua foliga mai o se mea'ai moni lava. Ae mo lenei mea e tatau ona saunia na'o luga o le faavae o le susu mai le susu. I totonu o le tolu lita o le vai inu, ia togi se tasi sipuni tele o araisa enaena, nai tamai cubes of one carrot and boil for ten minutes. Sosoo, tuu se vaomago matala ma teuteu lelei le sipisi. Fa'apipi le kuka moa ma le araisa mo sina taimi, fa'aopopo le afa afa o le pi ma le masima. Auauna i le ipu muamua ma ni laau fou, faapea foi ma sina vaega o kulimi.

O le a fiafia tele tamaiti i le araisa ma le araisa. Mo lana tapenapenaga, kuka le suka i le faavae o le susu, toso ese ma tipi i ni fasipepa. Faaopopo le lima lapopoa o araisa, kupita o pateta e tolu, li'o o le tasi karotti ma le sipisi lapisi. Fufulu le ipu mo le afa itula, ona fa'aopopo lea o le sisi susu masusu, masima ma kalu laka. Kuki mo le fitu i le sefulu minute, fa'ataga le sua e selesele ma mafai ona tu'uina i le laulau.

O meaai suamalie suamalie ma le araisa e maua mai i le televave. I totonu o se pesini faapitoa tu'u ai se sipisi tipi, seleni seleni ma kāloti. Seti le faiga "Fafaga" ma kuka i se setete lea na toe fa'afouina. Sosoo faaopoopo le cubes moa fatafata (ole 200g.), Tolu pateta, araisa ma se spoonful tele o le vai e liligi se faailoga faapitoa. E tatau ona faaopoopo le masima, pepa aina, nai lau laurel leaves. Ua matou setiina le tulaga "Tineia" mo le itula e tasi. A mae'a le taimi, e te le mana'omia ona tatala le tapuni, o mea uma e pipii ai. Auauna i le supa ma le kulimi kirimigi fale, croutons mai le falaoa o le falaoa ma le kuka mata'eta'e.

Le fiafia tele!