Choux shu pai: o le fua masani i se ata

Keke shu - a momose, manaia ma faatosina meaai suamalie na oo mai ai i Farani. Na faasolosolo malie, sa amata ona faia i le faleaiga Rusia i aso nei. Ae peitai, e mafai ona vela nei desserts le foafoaga i le fale.

Keke shu: a laasaga ma lea laasaga fua

O lenei meaai suamalie e talitutusa lava i le eclairs. E na o se sili maaleale, manogi ma suamalie, faafetai ai i le tele o tau ina faaaoga muamua. Afai saunia eclairs po profiteroles na o mai pai choux, o le fua masani o lo tatou meaai suamalie ma faaopoopo atili ai oneone (krokelin).

Faafetai i lenei auala ma maua le shu keke uluai. e fai lava si faigata o le fua, ae mamafa.

Sauniuniga krokelina

E tatau ona tatou amata i lenei suega, e pei ona o le a manaomia e auina atu i totonu o le pusa 'aisa. Ma manaomia ai le taimi lenei. Muamua lulu e ala i se 100 g falaoamata sili ona masani ai. Afai e te manao keke sukalati, faaopoopo 20 g o le koko.

Ona liligi i falaoamata 100 g suka. Afai e mafai, tuufaatasia e masani ai ma le tootoo, 50 kalama o le tasi ituaiga. Ia 80 kalama o lava le pata malulu ma soni ai i cubes laiti i se fagu eseese. O loo i ai foi faasolosolo faaopoopo falaoamata ma le suka ma laulelei. paluga Shortbread e maua na o le afioaga o le pata malulu.

Faafefiloi lelei ona pata malulu, falaoamata ma le suka, faaosoina le tatau ona tui po o le sipuni, ma le lima. O le paluga e tatau ona avea e pei o se mata o tauaso. Lea, o se vaega tele homogeneous.

Taavale mai le paluga i se polo. Tuu i totonu o paʻu manu pepa ma faavaeina roll. e tatau ona maua 2-3 mm sili mafiafia. Aveese lo tatou faavaeina i totonu o le pusa 'aisa i solidify.

Choux pai

A krokelin malolo i le pusa 'aisa, pea. Ae tatau ona e faia pai choux. E sili atu ona faigofie ma vave. Ia 100 g pata, vavae i vaega o so o se mafiafia. Tuu i totonu o so o se tulaga i se pito i lalo mafiafia. O lenei foi meanly 200 ml o le vai, faaopoopo 0.5 itula. L. masima ma le 1 le itula. l. suka. Tuu i luga o le vevela maualalo, faaoso spatula laupapa i nisi taimi.

Le taimi nei, lulu 150 g o falaoamata. Ina ua faataapeina le suauu i le vai, aveesea mai le vevela. O le vaega tele vevela sasaa faʻatasi uma falaoamata. Afai e te faaopoopo a itiiti, e leai se avanoa o lumps.

Falaoamata ma le pata ma palu lelei toe tuu le taimi e tasi i luga o le afi. O lenei e tatau ona e palu na spatula laupapa po o le silicone i taimi uma. Taumafai e aua le faia se spoonful, talu ai o le tele o le paluga pea. Faaoso seia seia oo i le paluga amata ona faapotopoto i se tasi lalolagi homogeneous tele.

nofoaga malu Misasa. Faaopoopo 4 fuamoa i le paluga, ae o le mafanafana, vevela ie potu. Palu le paluga. E le tatau ona sisina mai le sipuni ma alavai. Afai e le tutusa taumatau, lea e faia saʻo mea uma. O lenei e mafai ona e taoina se shu keke. E faigofie tele le fua, ae e manaomia ai se tele o le taimi.

Tuu le keke i le 'apa

Talu ai ua tatou saunia ituaiga e lua o le paluga e mafai ona mamanuina keke. Ia taga piping (lapoa 12 mm). E sasaa paluga choux ma extrude le apa, o le pepa paʻu manu faataatia. Ia tutu i luga o ni nai minute ma malolo.

O le taimi nei, ia e aveese le krokelin ua uma ona ia froze ma avea ai ma faigata. Tuu se vaega i luga o se laulau ma se mamanu uʻamea, vavae liʻo.

E manaomia ina ia latou o le tele o le keke, lea ua uma ona i ai i le 'apa. E mafai ona avea itiiti. E maua se laiti, matagofie, tutusa liʻo po o le tupe siliva. E manaomia ona salalau i luga o le pastries custard.

tao

Ogaumu liliu le 180 tikeri ma faatu le tao o keke. Tao i latou mo le 15 minute. Pito i lalo liliu rosy, ae ua taʻe le tumutumu. Afai e toso atu se keke luma o taimi, lea o le polo o le a pauu i lalo ma maua se meaai suamalie mafolafola ma mataga.

I le taimi o tao keke tulai ma avea lauolaola. e le o le tatalaina lea o le ogaumu, ona o le a suia e ese le vevela ma o le a latou deteriorate. Pe a vela shu, aveese i latou ma salalau atu i luga o fata uaea. Afai e te faia saʻo mea uma, o le meaai suamalie e tatau ona avanoa i totonu. I fafo atu o le tumutumu e le gata matagofie, ae faapea foi ma se momoi crispy. Latou te faia shu keke custard matagofie ma suamalie. Le fua, e pei ona e vaai i ai, e le faigata ma e mafai ona saunia tamaitai uma.

fatuālavai kuka

Masani custard ua faia lava e faigofie. Muamua, 4 fuamoa, palu faatasi ma le 200 gr. suka. Sasa seia seia a density foam ma o le a lē oo mai. Ona palu 40 gr. falaoamata ma le 1 le itula. l. vanillin. Liligi i latou i polo.

na tuu le paluga i luga o le afi, ma faasolosolo liligi 05 lita o le susu. Aua nei galo e faaosoina ai pea seia oo ina ua thickened i le custard le tutusa manaomia.

Ina ia suia le lanu mai papae e sesega lanu samasama, lea e tatau ona e gauai faapitoa. O i lenei taimi, o le kulimi e amata ai ona thicken. Le faatumuina vevela tuu 50 g o se suauu. Faafefiloi lelei ma tuu e maalili.

E faapefea e faatumulia ai le kulimi pai

o se galuega taua ma maaleale lenei. E lua filifiliga pe faapefea ona faatumuina keke ma kulimi. O le muamua ma le auala aupito faigofie: i le pito i lalo o le keke faia se incision laiti ma se naifi ma se lau manifinifi. Kulimi, faatumu se pai taga ma uunai ese le kulimi i le ogatotonu.

O le auala lona lua: e tatau ona e vavae ese i le pito i luga lava malie ma sologa lelei. Na amata i le vaega i lalo o le kulimi, ufiufi lea ma krokelinom. E liliu mai meaai suamalie manaia tele. E pei ona e vaai i ai, e faigofie e kuka a shu keke. Fua ma ata loo faaalia manino mai mea e foliga mai e pei o meaai suamalie.

Motugaafa kuka

Ina ia maua le faatulagaga paluga saʻo shortbread ma le tumau, e tatau e faaopoopo exceptionally malulu, pata mautu. Afai e te taunuu i ai, ma sa amata ona liusuavai, e sili auina toe i totonu o le pusaaisa. o le a le tuuina atu le suauu mafanafana le aafiaga manao ma krokelin le o mai i fafo e pei ona faamoemoeina.

Afai e te manao e faia se keke eseese lanu, e tasi lava le mea lilo laitiiti. Ina ua suavaia paluga shortbread, faaopoopo ni nai mataua o le vali. Ia piniki, violē, lanumumu ma lanumeamata. Ona liliu atu le pupula ma sili atu le matagofie o le keke.

Afai e te le maua se taga pai, o ni mea mamafa. e mafai ona salalau lio laiti i le fesoasoani a se sipuni. Ae vavae le tupe siliva mai le paluga le mafai ona na o foafoaina faapitoa, ae foi tioata masani.

Mo le custard e taua tele o le fuamoa ma le susu o se tasi vevela. E le mafai ona ave o le mafanafana o se oloa e tasi, ma le isi - malu. Uma vaega e manaomia e ave potu vevela po o le malulu.

ata

Faatumu le teuteu meaai suamalie e tatau ai. Mo se faataitaiga, afai e te fiafia i ai, e mafai ona e sausauina le keke ma le suka pauta. E te le sipuni, ma e ala i se faamama. Ona vaai manaia tele ma uluai se meaai suamalie.

Sukalati - e lelei lenei. Liusuavai tasi tile i se tapu vai, ma sasaa le keke ma le salafa o le ipu. O le mea lea, o le ae faatupuina ai se tulaga ese, e tulaga ese ma uluai meaai suamalie.

Soni pine faataamilo nati. Sausauina i latou i luga o le sukalati. Ia maua nutty, tofo le mafaagaloina lea o le a le tuua faalēano i se tasi. E mafai ona e ave pinati po o hazelnuts.

iʻuga

Ua tatou vaaia le po nei saunia keke shu. Fua mo custard faigofie tele ma gafatia. Na pau le mea e tatau ona e faaaluina le taimi e saunia ai meaai suamalie Farani matagofie.

O lenei keke ua sili ona masani ona vaaia i faleaiga i se tau maualuga lava. Ae afai e te taumafai, e mafai ona e faafiafiaina lou aiga meaai suamalie tulaga ese ma momose i le fale. Sili ona taua, e le manaomia le tele o le tupe e saunia ai. A o outou ua matauina, o le oloa e aofia ai i matua faigofie lenei keke.

Aua nei galo e faafiafia latou e pele ia i se suamalie, matagofie ma desserts mananaia e pei o keke shu. A fua masani ma le ata ua tuuina atu i tamaitai uma sa predtstavlenie o ia ipu zamechtalnom.

Desserts pei e le gata i fanau, ae faapea foi tagata matutua. Fantasize, faataitaiga ma le kuka ma le fiafia. Ona e maua ai soo se meaai suamalie uluai ma se tofo mafaagaloina.