E faapefea e kuka afato? Georgian supo-afato: recipes, ata

Kharcho i Georgian - o se momose, faafaileleina ma supo manogi ua vela vave ma faigofie. E tatau ona matauina sa muamua lauiloa lenei ipu i totonu oi latou e nonofo mamao i tala atu o le tuaoi o Georgia. I lenei tulaga, i le auala e kuka afato silafia e le na o le faitau aofai o le atunuu o le tulaga, ae o tagata o isi atunuu.

faamatalaga lautele

Agai i mai lea tupulaga i lea tupulaga, faatino le ala masani o kuka kharcho Georgian suiga tele. O se taunuuga, tatou te maua le tele o recipes eseese, lea e ese le na o se seti o vaega autu, ae faapea foi o le tofo supo. I aso nei, o le a tuuina atu lou mafaufau le tele o filifiliga o le auala e kuka afato i le fale. Manatua o loo maua uma ipu momose ma lelei mai povi po o mutton. Ae pe afai o sea vaega e te le faia, e mafai ona e faaaogaina fasi puaa, ma e oo lava i se manulele.

Supo-afato: fua masani

supo faia lava mo le fua, o le ae maua le na o se ala muamua momose ma ituaiga laau manogi, ae o se taulima kuka moni. ua mafua ona o le mea moni e faapea o le auala masani lenei o le sauniuniga e aofia ai le faaaogaina o afato povi puta, araisa, aniani, tetele, faapea foi seasonings masani, lea e matua lauiloa i Georgia. O lenei seti o oloa e mafai ona tuuina atu i lau muamua ipu tofo unrivaled ma manogi.

O lea, ae e te lei kuka afato, e tatau ona faatau mai:

• corned brisket - tusa ma le 300 g;
• Mati faataamilo - e uiga i le 100 g;
• aniani aniani maai - 2 pcs;.
• kaliki le tele - 3 cloves;
• Pitted tetele ma pulp - 3 pcs;.
• chili maai - pod laitiiti;
• tkemapi ma hops-suneli - e ave i luga o le sipuni tele 1;
• tamato faapipii - 60 g;
• vai inu - faaopoopo le pule faitalia (e uiga i le ipu e fitu);
• suauu faamamaina fualaau faisua - se sipuni tele;
• aneto, ma Koriano (fou), e faapea foi le laulau masima - faaaogaina e tofo.

Sauniaina o le vaega

I luma o kuka le afato Georgian, vaega saunia uma ona faatinoina muamua. O lenei e manaomia ai se lelei e fufulu le brisket povi, ma vavae ai i lava fasi e leai. E le gata i manaomia sana araisa rinsed i se manino le vai, iʻo aniani shred i cubes laiti ma faʻasū tetele i le vai pupuna. Ina ua mavae vzbuhnet mago fua, e tatau ona fufuluina ma vavae i vaega laiti. E tatau ona soni foi le kaliki ma Koriano fou, ona palu faatasi ma le faapipii tamato, suauu fualaau faisua, tkemali ma hops-suneli. A o le chili vevela, e le fautuaina e tipi ai. E tatau maʻisua, ona aveese ma lafoaia.

togafitiga vevela

e tatau ona saunia Kharcho Georgian totonu o se pesini tele stainless. E tatau ona tuu le povi brisket ma faatumuina i le vai ina ia le vai ua na o sina oloa toso. Faatalitali mo pupuna, e tatau ona faamamaina i le afi, ma le aano o manu kuka mo le tusa ma le 30 minute. Gata i lea, e manaomia ai le ulo e tuu le paluga o le tamato faapipii ma seasonings ma chili. Maʻisua le vaega mo le tusa 9 minute, e talafeagai ona tuu le tetele, aniani ma sana araisa. Le aumaia o le vaega i se maʻisua, e manaomia e simmer mo uiga i 7 minute. Mulimuli ane i le 'apa e tatau ona faaopoopo atu i le vaega o totoe o le vai inu ma laulau masima. Maʻisua le supo mo se isi kuata itula, e tatau ona aveesea mai le pepa vevela, e latalata mau ma le tausia i le ogaumu mo le afa itula.

Lelei auauna atu i le laulau

kharcho suamalie ma le faafaileleina malo Georgian tatau ona auauna vevela. supo povi manaomia faatulaga i papatusi ma sausau le pito i luga ma le fou tataina aneto po pasili. Afai e manaomia, i ia ipu muamua e mafai ona avea atili areto nei Pita po o kulimi oona.

kharcho Georgian: fua i se ata o le ipu uma

Saʻo supo Georgian tatau ona avea ma se fuataga o le gaʻo, ma maua se matuitui faapitoa. Ina ia faataunuuina le tulaga muamua, tatou te filifili e faaaoga se tamai fasi le tamai mamoe i luga o le ivi ma lava gaʻo. A o le lona lua, lea o le tatau ai i se muamua ala e mafai ona e faaopoopo se pepa ogaoga ma fefiloi manogi mo shurpa po afato. Foi, ia maua se lanu supo te le pepa faataga o le faaaogaina o se faapipii tamato masani ma tamato fou, faatoa tau mai i le faatoaga.

O lea, e saunia ai le Georgian supo-afato. Ina ia faia lenei mea e tatau ona tatou:

• chops tamai mamoe ma gaʻo - tusa ma le 300 g;
• Mati faataamilo - 2 sipuni tele po o le 3 (i luga o se apa i le 3 L);
• aniani aniani maai - 2 pcs;.
• auala-tele kaliki - 2 cloves;
• fefiloi manogi mo afato po shurpa - sipuni tele;
• chili maai - pod laitiiti;
• tamato fou (feoloolo) - 3 pcs;.
• vai inu - faaopoopo i le pule faitalia;
• suauu fualaau faisua - se sipuni tele;
• fennel, Koriano, faga laulaau, pasili (fou) ma masima - e tofo faaaogaina.

sauniuniga o vaega

le vaega uma e tatau ona faagasolo i luma o kuka afato ,. Ina ia faia lenei mea, fufulu le tamai mamoe i luga o le ivi, ma aveese ai uma ata tifaga inedible ma alatoto. E le tatau ona vavae, e pei o lenei o le a tatou feagai ai pe a mavae pupuna oloa.

e manaomia araisa saito faataamilo e faamama i se faamama e fui le manino, kaliki, grate po mamanuina lelei soni, aniani ma laau fou soni ma se naifi. A o le tamato, lea e tatau ona latou fufulu, faʻasū i pupuna le vai mo ni nai minute, ona aveese lemu le paʻu. Afai e manaomia, e mafai ona mamanuina lelei vavae le tamato faagasolo i se naifi. Ae afai e te maua se blender, e sili atu o tagata liliu mai i latou i a slurry homogeneous e ala i lenei masini.

Kuka i luga o le ogaumu

Ia sili ona suamalie ma le manogi, e tatau ona saunia lea laasaga ma lea laasaga i le supo-afato Georgian, fua ma ata o lea ua tuuina atu i lenei tusiga. Ina ia amata manaomia e ave se apa tele, tuu chops tamai mamoe, masima masani, pepa ma chilli lau faga, ona sasaa le vai inu ma kuka mo e uiga i se itula. Seia vagana ai ua vela le mea e 'ai, e mafai ona amata ona vevela togafitiga isi vaega. Ina ia faia lenei mea, aumai se apa mafiafia-malupuipuia, tuu atu i lona aniani maai matauila, fualaau faisua suauu ma tamato fou. Faaopoopoina i le tulaga lava e tasi o se gaʻo itiiti mai le tamai mamoe, e tatau ona simmer vaega uma mo ni nai minute. E tatau ona ia mautinoa e le susunuina o le fualaau faisua. O lea, ua fautuaina e faaopoopo taimi broth mutton. Le taimi lava oloa ua filemu, e tatau ona faaopoopo le fefiloi manogi mo afato po shurpa ma pasili fou, cilantro ma aneto. Sosoo ai, tape le ogaumu ma faatalitali seia oo broth faavae vela.

Le taimi lava e faavelaina le aano o manu, e tatau ona aveesea, malu ma oti o ātoa uma. e manaomia broth saunia e faamama ma malie sasaa i le apa i le tamato ma aniani. Aumaia le supo i se maʻisua, e talafeagai ona faataatia le mea totoe, lea e ao maʻisua mo le 15 minute. Mulimuli ane i le araisa kharcho manaomia e aveese uma saesae aano o manu ma tataina cloves kaliki. Faaoso vaega, e tatau ona tunu mo 1-3 minute ma aveesea lea mai le ipu mafolafola, faavaa ma incubate itu e uiga i le 14-17 minute.

E faapefea ona e talosaga i le laulau ipu Georgian

Le faafaileleina ma momose supo-afato i tamai mamoe chops e tatau ona auauna atu i le malo i le setete vevela i areto Pita po o se falaoa masani. Afai e manaomia, o le ipu uma, e mafai ona faaopoopo se ulugalii o meaai suamalie ipu o kulimi oona ma tataina laau fou. Manuia le taumafataga!

ipu Georgian ma moa

Afai e te manao suamalie ma le faamalieina e fafaga ai lou aiga, ia mautinoa e kuka i latou supo-afato. fua faigofie e aofia ai le faaaogaina o se moa masani. Ae e tatau ona avea broiler le manu lenei, ma se supo.

O lea la, e fai lou lava suamalie taumafataga Georgian, o le ae manaomia:

• Moa supo - ½ tino;
• araisa faataamilo - 2-3 Cam;
• aniani aniani maai - 2 pcs;.
• auala-tele kaliki - 2 cloves;
• tamato tuu fagu - 3 pcs;.
• chili maai - pod laitiiti;
• tkemali ma hops-suneli - e ave i luga o se sipuni meaai suamalie;
• vai inu - faaopoopo le pule faitalia (e uiga i le ipu e fitu);
• aneto, cilantro ma pasili (fou) ma masima - e tofo faaaogaina.

Sauniaina o le vaega

Laasaga ma lea laasaga fua ma kharcho moa fautuaina e matuā tausisi i tulafono uma o le sauniuniga o lenei ipu. Ina ua maea uma, o le pau lava le auala e mafai ona e maua se supo suamalie ma le mauoa, o le a le tuuina atu o so o se tagata o lou aiga.

O lea la, e tatau ona lelei thawed ½ o le tino mate moa, lelei fufulu ai ma vaevaeina i vaega. Aveese le paʻu mai le moa e le fautuaina, e pei ona le mafai ona maua le faalagolago meaai.

Le taimi lava e faatinoina ai le moa, e talafeagai e soosoo kaliki i se grater laiti, ona mamanuina lelei soni le aniani, faamama le araisa sana ma soni laau fou. A o le tamato masima, e tatau ona faatoilaloina ma le nutimomoia lea i se pulp e se sipuni e masani ai po o blender.

Kuka i luga o le kharcho ogaumu

Faagasologa e tatau ona maʻisua vaega uma vai e inu a saucepan tele ma tuu i tua le supo moa. Ina ua mavae le 10 minute, e tatau ai ina ia faaopoopo le masima ma kuka mo le tusa o le kuata o le itula. Sosoo ai i le manulele e tatau ona e faaopoopo i pepa chili ogaoga, saesae iʻo aniani ma tamato faapipii o le masima. Aumai vaega uma i se maʻisua, e tatau ona kuka i luga o le vevela tele maualalo mo se itula. I le taimi lea, o le manu e tatau ona saunia atoatoa. e tatau ona aveeseina ai, ma le broth faaopoopo le sana araisa, tkemali ma hops-suneli, pasili fou, aneto, ma cilantro. Maʻisua vaega uma o loo lisiina manaomia e uiga i se kuata o le itula. I le faaiuga, i le ipu e tatau ona faaopoopo le kaliki grated. Gata i lea, i totonu o se apa tuu mea e toe manaomia, ona aveese le ipu mai le vevela ma tu i lalo o le tapuni tapunia mo le 10-12 minute.

tautua

Manatua o kharcho moa maua e le itiiti momose ma manogi nai lo se ipu faapena faia mai povi po o mutton. Auauna atu i le laulau e tatau ona i areto Pita, kulimi oona, ma laau-afu fou.

fasi puaa supo

ipu Georgian taʻua afato mafai ona saunia ma fasi puaa. Ae o mea e le tatau ona aofia ai foi le tele o le gaʻo. E manaomia ina ia maua i luga o le ivi.

O lea la, e fai supo, tatou te manaomia:

• chops fasi puaa e aunoa ma gaʻo - tusa ma le 300 g;
• araisa faataamilo - 2-3 sipuni tele;
• aniani aniani maai - 2 pcs;.
• auala-tele kaliki - 2 cloves;
• kesiupa - se sipuni tele;
• vai inu - faaopoopo le pule faitalia (e uiga i le ipu e fitu);
• adjika - sipuni laitiiti;
• hops-suneli - sipuni meaai suamalie;
• aneto, cilantro ma pasili (fou) ma masima - e tofo faaaogaina.

vaega mo togafitiga

Ina ia saunia lenei supo e tatau ona fufulu ma le faaeteete i mea e 'ai i luga o le ivi ma faataamilo araisa saito. Sosoo ai, e tatau ona tatou soni aniani aniani ma laau fou.

togafitiga vevela

Ina ua uma ona saunia o le vaega autu e manaomia e faatumulia ai le ulo i le vai, tuu i chops ma fasi puaa i aumai i se maʻisua i le afi vave. Sosoo ai, e tatau ona aveeseina le broth le faaaogaina o le skimmers foam, masima ma simmer i se vevela maualalo. Sefululima minute mulimuli ane, o le mea e 'ai e tatau ona faaopoopo iʻo aniani adjika ma kesiupa. Faʻatasi atoatoa vela fasi puaa, e tatau ona aveesea mai le broth, malu ma le faaeteete vavae le pulp atoa. Sosoo ai, e tatau ona tatou tuu atu i le broth hops-suneli, araisa saito lapotopoto ma greens. Maʻisua vaega uma mo le isi 15 minute, e tatau ona latou faaopoopo chives grated ma tataina pulp.

I le faaiuga, o le vaega o mea uma e tatau ai e palu se sipuni tele, ia aumai i se maʻisua, faavaa ma aveese mai le vevela. Kharcho e tuuina atu ai i lenei tulaga mo le tusa 10-15 minute, e tatau ona faasalalau atu i luga o papatusi. Afai e manaomia, faatasi ai ma e mafai ona tuuina atu malo supo kulimi oona, Pita fou ma greens tataina.

e aotele

E pei ona e vaai, kuka supo kharcho e le matua faigata Georgian. O le mea autu i lenei mea e tatau -use i le ponaivi i se aofaiga laitiiti o le gaʻo, faapea foi ma mea manogi o ituaiga laau manogi, laau-afu ma tamato (pasta, tamato fou, adjika, kesiupa ma isi.). I lenei liliu mai ipu lava ona manaomia, i le faaiuga o le e tatau ona mautinoa broth e faaopoopo le mamanuina lelei tataina cloves kaliki. E tatau foi ona taʻua e faapea, afai e manaomia, i Georgian supo e mafai ona toe taoto mu pepa mumu, carrots, oti i fasi ma paprika.