E faapefea e kuka siusiu povi: recipes

O le a siusiu bullish? Fua mo ipu fasi mascara e le taʻutaʻua pe e foliga mai o se mea ofoofogia ma le faigata, ae e moni lava? Ioe, ei ai nisi nuances: o se tasi o vaega sili ona gaepu o le tino, o le faasologa, o le mea e 'ai e matua faigata ma stringy. Ae ...

O faamanuiaga o oxtail

Leai o rigidity o faasalaga uma e lua a faaopoopo: taimi o le togafitiga vevela faaumiumi o collagen o loo iinei i le toatele, faaleaogaina ma ua matua le alofa ma le filemu o le mea e 'ai. I le faaopoopo, e fesoasoani tele mo ivi, sooga o ivi ma aano o le tino connective.

Mea e ai ma bovine caudate ua meatotino aoga uma o povi, o loo i ai le tele o uʻamea, vitamini B, E ma le itu, ma le siʻusiʻu o se tasi o vaega sili ona lelei o le tino. O le mafuaaga lena le siusiu povi poʻa, recipes ua matuai taatele i Sepania, e masani lava ona manatu i se ipu mo le matitiva. Ae o ia o latou te le avea itiiti momose.

Oxtail i le faaSipaniolo. Photo, fua ma metotia o le tuuina atu Rabo de Toro

O lenei ipu masani o cuisine Sipaniolo, lea e masani ona faia mai povi siusiu losers i bullfighting. Ae e mafai ona saunia ma faatauina mai le mea e masani ai, o le eseesega i le tofo i ai, o le matafaioi taaalo i se siosiomaga e aoao.

e manaomia le Sipaniolo mo kuka oxtail:

• 3 siusiu kg;

• 2 aniani auala;

• 5-6 tamato tele;

• 2-3 carrots;

• 1 tbsp. leek;

• masima ma pepa, kaliki, thyme, lau faga;

• 1 le ipu pireniti;

• 2,5 ipu uaina mumu (matutu);

O le tele o kuka novice le taimi e tasi aofaiga taufaafefe o vaega, ae o isi nai lo le ava malosi, o mea uma o le i luga o le toetoe lava i taimi uma iina i uma le umukuka. Faatauina siusiu povi, e sili ona lelei e filifili ai le fasi tele, ioe, o mea e 'ai e le tele, ae i le ogatotonu o le a avea ma vaega taitasi se ivi tubular tele, lea o le faavae lea o le ipu momose.

Sauniuniga o oxtail fua Sipaniolo

Muamua lava e tatau ona e saunia siusiu bovine. Fai mai bullfighters fua e tatau ona tataina i latou i le fasi 2.5 cm mafiafia, ua fautuaina e fai atu i le vaivai e tusa lava pe faatauina. Saunia ma fufulu siusiu decomposed i tao pepa alumini pito i luga ma auina atu i se lelei preheated umu mo le 20 minute.

A oi ai i le e oo atu aveesea siʻusiʻu ogaumu o gaʻo sili ma maua ai se lanu auro lelei, o loo i ai taimi e saunia ai fualaau faisua. Carrots ma aniani ua vavae uma e lua ituaiga vaega tele ma le auina atu i le suauu vevela i le ulo po o le falai i se pito i lalo lava mafiafia. O loo i ai foi faaopoopo minced kaliki ma mea manogi uma. vela fualaau faisua fefiloi i le vevela auala mo le 10 minute ma le le fiafia e le aunoa. Ina ua mavae lenei taimi, o le taimi lea e faaopoopo tamato, tataina ma blanched. Le paluga atoa e oo i le tulaga manaomia mo le isi 10 minute.

Oo i le taimi e faaopoopo atu i le fualaau faisua manatu māmā tao mea e 'ai ma le ava malosi. Ina ua mavae pupuna mo le 10 minute e talafeagai ina ia faaopoopo le vai ina ia ufitia siusiu. Sosoo ai e oo mai i le vaega faigata - faatalitali. I latou o ni matua momose - oxtails; fua - paketi ma maua, ae aumai i latou i luga i le saunia mo 4-4,5 itula ol taimi ma lea taimi tepa atu i lona mataala.

O le ipu e le tatau ona maʻisua le tatau ona na o le manatu māmā sosi luluina ma languish aano o manu. Naunau e oo mai pe a le mea e 'ai o le a faigofie ona agai ese agamalu ma faaliusuavai mai le ivi. Pe a tupu lenei mea, e mafai ona e liliu ese le ogaumu, ia tuu atu le mea e 'ai mo le 20 minute ma le auauna atu.

sapalai masani o taumafataga e saunia

e tuuina atu le Sipaniolo Tuai e faapea: e talafeagai le aveesea mai le ipu uma ua fasi aano o manu ma faga laulaau, togi maʻa taʻisi, ma le sosi uma i se blender e olo lamolemole. O lenei filifiliga e mafai ai, ae sili atu ona foliga mataʻina appetizing sosi ma ni oga o fualaau faisua ma sili textured. Masani, o le ipu e auauna faatasi ma pateta falai po o tunu po o pasta.

Isi metotia lauiloa o siusiu kuka

Momose, maloloina ma le mauoa i le vaitamini oxtails, o le fua lea o loo maua i le tele o cuisines o le lalolagi, e mafai ona saunia e le gata o se faaopoopoga i pateta po o pasta. Latou te faia le faafaileleina lelei, broth pipii ma manogi, ua faamauoaina i le vaitamini ma collagen. Ma o le mea e mafai ona faia mai lenei faaunegatupe i le Malo? O le mea moni, supo oxtail! O le fua o ana sauniuniga, e mafai ona e faia lau lava ala i le pulea o le aofaiga ma le ituaiga o fualaau faisua, faaopoopo e fiafia i mea manogi ma laau-afu, pi, pi, faataitai i ituaiga ava malosi. Tatou te ofoina atu ia te oe se tasi o filifiliga.

E faapefea e kuka supo oxtail: fua ma ata ipu masani variant

O se tasi o filifiliga kuka sili ona suamalie lenei itu ae le masani ai o povi - supo Siamani tala masani. O le faavae o lona faatinoga, e pei ona outou iloa, oxtail. Fua i ata ma faamatalaga auiliili o le faagasologa o loo faaalia i lalo.

Ina ia saunia le supo, oxtail manaomia le oloa nei:

• 1 kg caudate bovine;

• 100 g o leek;

• 1 pc. aniani;

• 1 pc. carrots;

• 1 pc. aa pasili;

• 100 g o seleri;

• 300 g o pateta;

• 2 tbsp. l. falaoamata;

• 100 ml o le uaina mumu, sili Madeira;

• oregano, saffron, Rosemary, pepa, masima, Basil;

• suauu fualaau faisua;

• vai;

• fuamoa porotini mo broth le faamamaina.

supo kuka German mai oxtail

Amata kuka supo e tatau ona saunia se vaega autu - caudate bovine. Mo lenei faatoilaloina ma tataina i vaega e tatau ona scalded siʻusiʻu ma pupuna le vai, ma fufui i le aisa-vai mo se itula.

Ia fufui falai iʻu i ai le suauu vevela, faaopoopo carrots, aniani, pasili ma seleri ma falai seia fualaau faisua enaena auro. Faaliliuina atu i se saucepan, faaopoopo vai ma pateta. fautuaina A fua Siamani masani e faaaoga ai se tunipi, ae afai e leai, le pateta o se suia i le lelei. Simmer le supo i luga o le e tatau ona ogaumu mo 3-4 itula i le a afi e laitiiti tele, e tatau simmer tau.

I tofo e mafai ona manatu e toetoe lava saunia le supo, ae le supo palapala silasila lava appetizing, ma feagai ai ma lenei o le a fesoasoani faafitauli sinasina fuamoa masani. Mo le tauaveina o le faamamāina taualumaga a le broth aveesea fualaau faisua ma aano o manu uma, e pei o pupuna vaitafe manifinifi broth faailoa sinasina fuamoa sasaina. ave se minute fuamoa coagulated le toega foam ma faamama broth seia manino. E tumau pea na o le faamama e ala i se faamama sala tupe po o vaega ie.

saunia e toe foi broth faamanino mai i luga o le ipu mafolafola e faamaea le faagasologa o kuka. Sosoo i ai e talafeagai ina ia faaopoopo le tunu uaina ma aumaia le paluga i se maʻisua. I se ipu vai e faataapeina se sipuni i le falaoa ma se vaitafe manifinifi faaopoopo atu i le broth pupuna. Ona faaopoopo tataina i ni mea e 'ai ma fualaau faisua, ia aumai i se maʻisua, sausauina i laau-afu ma auauna atu.

maua momose ipu o oxtail, manogi, mauoa ma hearty. Faatasi ai ma le fafagaina e tatau ai, e mafai ona latou avea ma se teuteu moni o le laulau faigaʻai, ma se matai tomai o le a tutu i latou uma e mananao e maua se talavai.