E faapefea e kuka sosi unagi Iapani moni i le aiga?

Iapani sosi unagi masani ua i ai se vaega manaia o tofo faigata faatasi ma māi, faamatalaga suamalie ma solo le manogi ma se "matasele" o le asu. E masani ona faaaoga mo taavale sushi, ae sa na taua mo le faatumuina saʻo o vela tuna ulaula. Unagi - sosi multicomponent. E aofia ai le māsoā ma upu sii fefete (mo mafiafia) ma le vai, suka, vineka araisa. Ae o le vaega faamalosia gaoioiga unagi ma isi sauces, e pei o soy ma mirin. I le Nuu o le Sun Faiaʻe, e tele ituaiga eseese o nei vaega e lua e gata ai.

Pe e mafai ona kuka a sosi unagi i le fale? "Leai," - faamautinoa o ē sushi faalava e fiafia i le inflow o tagata e faaaogāina auaunaga. "Ioe," - tagata tomai faapitoa faapea le moni cuisine Iapani. I mataupu faavae, leai se mea e faigata i le tulaga o tekonolosi e le o iinei. Vaega i le faasologa o loo tuuina i totonu o se apa, vela, ma i le faaiuga vai ua faaopoopo atu i le māsoā faavaivaia. sosi Soy le taimi nei e le o se faafitauli e maua. Filifili mai le faleoloa o le tele o "masani", e aunoa ma flavors fafo. Mirim, o le mea moni, o le a suamalie uaina araisa. I luga o le fata o boutiques faapitoa, e mafai ona maua o ia ituaiga e tolu: khon (sili tiotio), CuO (i le masima) ma lanu moana (e le o le ava malosi). Afai e te le maua le ituaiga muamua, e mafai ona e faaaogaina le isi toalua. Ma, ina ia faamaoni, ua vetea sosi unagi, pe afai e te suia le mirin uaina matutu paepae.

Afai o loo e sauniuni e toe faʻapenisini tuna ulaula, tataina se tamai vaega o le iʻa. O le apa Liligi 160 ml o le vai, beaker sosi soy, faaopoopo 150 g suka, 240 g o mirin, po o le uaina ma le tuna. Pe afai o lou sosi unagi oo mai i se maʻisua, aumai le vevela e maualalo, maʻisua mo le valu minute. E tatau ona faaauau pea ona faaoso! O lenei e mafai ona faaopoopo vai faataapeina māsoā ma kuka mo le lima minute seia thickens le paluga. Tagata tomai faapitoa fautuaina e faavaivaia le sosi.

E i ai isi recipes unagi. O se tasi o i latou ua fautuaina e saunia le sosi faatasi ai ma se ipu talafeagai. mamanuina lelei vavae Leek ma kero. I se apa, sasaa se ipu mirin ma ona, tuu 100 g o le meli, o se suka itiiti, tataina fualaau faisua ma tuna. Tatou te tuuina i luga o se tamai afi, ma faaoso faaauau pea le paluga. Ina ua mavae pupuna, e faaauau pea e kuka mo le isi sefulu minute. Ina ua mavae lena, e tatau ona faaalu sosi unagi o fualaau faisua i ai i soo se mea - ua uma ona latou tuuina atu o latou faatumuina le tofo.

E tusa ai ma le fua lona tolu, muamua sasaa le ava malosi (mirin ma ona) i se saucepan ma maʻisua seia oo ina latou liuausa o loo i ai le ava malosi. Ona sasaa le suka ma faaoso seia faataapeina atoatoa o le taʻega tioata. foliga mai ua taua i lalo i luga o le sosi soy vaaiga. Toe le maʻisua suavai, faaitiitia ai le vevela ma kuka mo le tusa o le luasefulu minute. O le manatu e faapea e tatau ona thicken le sosi. Afai e leai, tatou te Resort i le fesoasoani a māsoā. O lenei ua tatou iloa le auala e kuka sosi unagi. O le auala e faaaoga lelei? Mo taumafataga longitudinally vavae tuna unadon ma fofola. Teuina i luga o se pepa alumini faagaʻoina ma taoina fasi iʻa i se vevela maualuga o le 7 minute. Ona sosi unagi tuna pisia pulumu, tuu i tua i le umu mo na o sina taimi. faaee atu pupuna araisa i totonu o se ipu. Lona faainu totoe unagi, faasalalau atu i luga o fasi iʻa.