O le upu "steak" mai ia i tatou mai le Farani. O le faaliliuga moni - "le va o le ivi asoaso." O le mea moni, aano o manu faamoemoe mo lenei ipu, vavae mai povi tino i le va o le ivitu ma ribs. O lenei vaega o le chefs ave pe a alu e kuka steak povi. Ae chefs fiafia e soli le aganuu. O le mea lea, e sili atu ma sili atu ona masani i le mafai ona maua cafes ma faleaiga steaks mai fasi puaa, povi ma e oo lava i tamai mamoe. E tatau ona tatou ioe o le fufuluina o ipu o nei ituaiga o mea e 'ai moni momose maua. Ae afai e te manao e maua le oloa e saunia e tusa ai ma le tulafono, e tatau ona na o entrecote o povi. Ina ia faia lenei mea, alu i le maketi e faatau ai tenderloin fou. E manaomia ai na o le tino, e ui lava steak i le ivi silasila foi aulelei faagaeetia.
Pei ona outou silafia, povi - nai mea faigata. aoga mautinoa lenei vaega le iloiloina ma taumafai e faaleleia ai. O nisi fautuaga ae e te lei amata ona kuka povi steak, ia mautinoa e marinate aano o manu. Ina ia faia lenei mea, a le lita o le vai e manaomia e se sipuni ti o le masima, o le afa suka ipu ma le sua o le afa a le tipolo. I totonu o lenei fofo, o le mea e 'ai e tatau ona faʻasū mo le tusa ma le lua itula. Ina ua uma lenei faiga, e mafai ona ma tumu tiutetauave ina ia mautinoa ai le entrecote o povi o le a le sili atu ona leaga nai lo le fasi puaa. O le a avea looser pea e le aunoa o le mea e 'ai, ma le tofo - si suasua.
O lenei e tatau ona e aoina oloa uma ma taumafai e tali le fesili i le auala e kuka a steak. Ao lei amataina le faagasologa i le desktop tatau ona: povi, le masima, o le suauu o fualaau faisua ma pepa.
Sauniuniga o taumafataga e faapea:
- e tatau ona vavae transversely alava Meat i fasi 2-3 cm mafiafia.
- E masani lava, e le faavaivaia mo le steak, ae e mafai e avea o se tuusaunoaga i le alu ese mai le tulafono ua faavaeina.
- Afai e te filifili e le meaai muai tuu fagu, e mafai ona maua se isi auala i fafo. Ina ia sa sili atu le agamalu ma suasua tino, e tatau ai vaega taitasi e soosoo mea manogi, liligi suauu fualaau faisua, ma tuu i luga o se ipu mafolafola ma tuua mo sina taimi i lenei tulaga.
- I apa vevela faaopoopo a itiiti suauu o fualaau aina. I le suauu pupuna tuu fasi aano o manu ma falai i itu uma e lua. Muamua i luga o le tasi o loo avanoa e mafai ona sili atu notches papaʻu. o le mautinoa o lenei ua le maanuminumi o le mea e 'ai i le faagasologa o kuka. Naunau oloa ua fuafuaina faigofie mai le momoi uiga. Falai Taimi - pe tusa o le 5 minute mo itu taitasi. E tatau ona manatua e faapea i totonu e tatau ona sesega le steak piniki. O le mea lea, e matua vyzharivat e le tatau ai.
O le oloa uma e mafai ona salalau atu i papatusi portioned ma auauna atu ma palu pateta po o salati fualaau aina.
I le fale, e mafai ona kuka i le itiiti ifo ma le steak suamalie i le ogaumu. O loo i ai le filifiliga sili ona faigofie, lea e le manaomia ai le tele o oloa faaopoopo. Roasting i lenei tulaga o le a tutupu i le suia i le suauu ma le pata. Ina ia tuuina atu le tofo faaopoopo i le maeʻa ipu e mafai ona muai falai aniani fasi gaʻo po o cloves sili kaliki. O le vaega o totoe o le fua tumau pea. A o falai toʻa le aano i luga o itu uma e lua, e tatau ai ina ia faamafanafanaina ai le ogaumu e 95 tikeri. I le faaiuga o le falai apa i le maeʻa oloa e tatau ona e tuu i le ogaumu mo ni nai minute. Ona liliu lea o le mea e 'ai i le isi itu ma faatalitali mo le aofaiga lava e tasi o le taimi. O le faitotoa ogaumu i le taimi lava lea e tasi ufiufi mau e le tatau ai. Vela mea e 'ai e mafai ona tuu i luga o se ipu mafolafola vevela ma aumai faigofie i le laulau. O se itu ipu talafeagai pateta falai po o le tunu ma fualaau faisua. Fufulu lalo lelei vai aava minerale. Ma e mafai ona olioli ili o ava faamalosia le tofo agamalu o se steak suasua, valivali lana ipu semi-suamalie uaina paepae.