Fasi puaa steak: aano suasua fua

E toatele housewives te le fiafia e kuka fasi puaa steak ua lauiloa fua ia i latou, e pei ona e masani o se fasi aano o manu fou i se falai apa liliu i le faagasologa o le vevela o togafitiga i se matutu ma e pei o se paʻu "oo ifo". E masani lava o mafuaaga mo lenei taunuuga e le tatau ona totogi i le faagasologa o togafitiga vevela, ma le sese filifiliga o aano o manu ma le iloa tusitusi ana sauniuniga mo roasting.

Le mea moni o tulafono uma o kuka steak ua na talafeagai 8-10% o tino puaa. O le mea lea, e faatau mea e 'ai moni mo kuka lenei ipu e foliga mai housewives masani taugata. Ma pea e le fautuaina e faaaoga mo steaks mea e 'ai fou. Ma o lenei tulafono e masani ona solia, e pei o lo tatou malamalama i le mea sili - o le aupito lata mai. Meat steak ua e tutu ai mo le itiiti ifo i le 20 aso. Ma afai ua e faatau ai se fasi aisa fasi puaa, lea i so o se tulaga e le defrost i se ipu i le vai malulu po o se ogaumu Pou. e tatau ona tauaveina mea Defrosting mai na o le pusaaisa ma e le itiiti ifo i le 24 itula. E tatau ona e auai atu ma le faatauina mai foi se samala laau mo le sasaina o le aano o manu ona o meafaigaluega uamea a oxidize le aano mata o manu, lea o le a taitai atu ai i se faaitiitia o le uiga o le tofo o le fufuluina o ipu uma.

I le tulaga o falai steaks taua tele o aano o manu e fesootai na o le laualuga matua vevela - loa faia se momoi mea e taofia ai le leakage o le sua mai le mea e 'ai, ma o le a le matutu lau ipu.

Auala e Fry le steak fasi puaa: a fua

Fasi puaa soni (loin) i steaks mafiafia o le 3 i le 5 cm ma sosola ese fasi e taitasi ala i se samala i itu uma e lua. Saunia mea manogi solo le manogi: allspice ma eleele faatoa pepa uliuli, Rosemary, thyme, Basil, tarragon (e mafai ona e na o le faatau se taga saunia-faia ma mea manogi "Aua fasi puaa").

Soosoo steak taitasi i le masima ma pepa ituaiga e lua. Tuu le aano o manu i totonu o se pusa enamel ma faatumuina faatasi ma le mafanafana, ae le lauti green vevela. ua saunia e le inu i se faiga e masani ai - lau tele lauti lau faatumulia i le vai vevela (90 tikeri) ma maumauaʻi minute 7. Tuu le fasi puaa fufui i le lauti mo 40-50 minute - ina outou steak fua fasi puaa lea e le faapea marinating aano o manu ma faʻasū o le a avea a maaleale lava tofo.

ulo falai Red-vevela i le suauu olive i le vevela maualuga ma le nofoaga i ai le fasi puaa. Ina ua mavae le tolu minute (leai se tulaga toe) liliu le steaks i le isi itu ma kuka mo le isi tolu minute. Mo e matua talafeagai le taimi e faaaoga a timer.

O lenei sausauina taitasi steak manogi matutu i itu uma e lua ma faaauau pea ona Fry latou, liliu uma e lua minute uma. E tusa o le fasi puaa le saunia o le a faamasinoina e ala i le faaali mai momoi enaena auro. Tape le afi, ia tuu atu le steaks "moni" i lalo o le tapuni mo e uiga i le 5 minute ma e mafai ona auauna atu i mea e 'ai suasua i le laulau.

Fasi puaa steak: a fua mo ogaumu

le a leai se steak fasi puaa itiiti le tofo ma le manogi pe afai e faavela i se ulo ma tao i le umu. Butcher faaasu ma ivi (1 kg) le mafiafia steaks tolu senitimita. I vaega taitasi ni nai lavea i se naifi ma faaofi ipu kaliki. vavae se ulugalii o aniani tele i mama.

Liligi i apa se pia malamalama (100 mL), tuu se aufana, lea o le fasi aano o manu. fasi puaa masima sausau ma e fiafia i mea manogi matutu (laau po o Curry) ma mamanuina lelei tataina laau fou ma sausauina pia. Ufiufi le apa ma pepa alumini mo le tao ma le faaeteete tulei e aloese mavetevete, ma ua afio mai ausa i fafo o le ipu i le taimi o le togafitiga vevela. Pepa alumini faia 5-6 incisions.

Tao, aveese steaks mai le vevela ogaumu (200 tikeri) ma tao mo le 40 minute Mo i latou oe fia mea aano "i le toto", ua fautuaina ina ia faaitiitia ai le taimi lenei i le 25 minute. Ina ua uma le taimi e manaomia, ia e aveese le apa, ona aveese mai le pepa alumini ma aveese toe i le ogaumu mo le 10 minute mo steaks faaali momoi rosy ma lava appetizing.

Fasi puaa steak: o le fua o ribs fasi puaa

Faatau fasi puaa i luga o le pito (1 kg) ma manatu māmā bunching luma liu aisa. Ni oga o aano o manu ribs mafiafia fasi. Saunia le marinade mo le steak: tuufaatasia i se ipu enamel (apa) 3 sipuni o so o se suauu o fualaau faisua (sunflower, sesame, olive, ma isi), o se uga o eleele uliuli ma mumu vevela (suamalie) pepa, sua o le tipolo (sipuni) masima (sipuni ti). O lenei faasalalau atu le mea e 'ai i le marinade ma faleoloa i totonu o le pusaaisa mo 3-4 itula (po e mafai ona e marinate ma ananafi ma i lenei taeao e amata ai le kuka).

Faia le fusi: Faafefiloi se ulugalii o sipuni o lou fiafia kesiupa, se vaega o ona mamanuina lelei tataina aneto, tataina 3 kaliki fetaomi ma se pepa o laau feu tataina Mea galu.

Tuu i luga o le vevela maualuga se ulo falai i le suauu o fualaau aina. Le taimi lava e mafai ona e liliu atu foi i ai ma le ogaumu. Ina ua amata ona tulai mai le suauu mai le asu, tuu i totonu o se apa ma ribs Fry 1.5-2 minute i itu taitasi e fausia ai se brownish-auro. E pei ona faaalia faiga, o le mea e 'ai e oo i le "tulaga" ua uma ona ina ua mavae 5 minute. Grilled steaks, nofoaga i luga o se tao fata ma teu ai i le ogaumu mo le 10 minute.

Ma o iinei o le auala e saunia ai le steak fasi puaa atoatoa i se ulo falai kuka le faleaiga sili. I se luga vevela e oo atu i le 250 tikeri steak tunu mo le 20 sekone ma e pipiimau i ai lea "momoi" mea e 'ai ua faaliliuina atu i se isi, e itiiti vevela luga (150 tikeri). O loo i ai uma mea e 'ai ua aumaia i le tikeri o le roasting, lea e tatau ai. I le ala, ia malosiaga i ai o le toatele e ono, ma sui uma o loo latou i so o se tagata lava ia e faatatau i establishments menu.