Fish 'ai ai; faaaogaina, ituaiga ma recipes

ola iʻa malulu-blooded i le vai, o le mea moni, e le mammals. Ma tagata mai lea taimi immemorial faaaogaina e faamatala ai le upu "mea aano" o se tino mamele. O le mea lea, masalo, mo le iʻa tino sa lei coined "patino" igoa mo le ituaiga o fasi puaa po o le povi. Ma tatou te fai atu e le na o mea e 'ai iʻa generalizing. E taua le matauina e faapea o le faamatalaga o le manatu i le aganuu kuka eseese o le inoino, ma o nisi taimi fagota ma figota pepa solo e le o aofia ai i totonu, ma, e pei ona sa i ai na o oe. I lenei mataupu o le a tatou talanoa e uiga i mea o le mea e 'ai iʻa, lona taua ma le taumafa, o le recipes, lea ei ai mo le tele o seneturi faapea o le toatele o tagata.

A talafaasolopito itiiti

ua leva ona nofoia e tagata i luga o le matafaga o le sami ma vaitafe, sami ma isi faalapotopotoga vai. O lea, na uluai aofia ai le mea e 'ai iʻa i le meaai a tagata. Ua matauina, e faafuasei lava, o le tagata, i le faaaogaina pea lava pea figota, sa le itiiti ifo ma le aafia i faamai o le loto ma le faiga sao, o le toto vaa ma totoga o loo i totonu. Foi fetaiai seasea i seaside tagata faamai e pei o le kanesa pe ta. O lea la, o saienitisi ma faufautua o meaai paleni lelei e atoa i le itu o le "iʻa-eaters." O iinei pe aisea.

O le a tatou maua ai le aano o le iʻa?

I le taʻua o "mea aano" o loo porotini digestible lelei lea e faatinoina i le tino o le tagata mo na 2-3 itula (pei o fasi puaa, mo se faataitaiga, e mafai ona "malaga" i le insides oo atu i le 6-8 itula). Fish mea e 'ai mo le tele o vaega e aofia ai le vai (o nisi ituaiga - e oo atu i le 85%). I se aemaise puta ituaiga 15-35% gaʻo, o le faavae lea o le acid unsaturated. Porotini - 8-25%. I le ala, le porotini mataupu i totonu o nisi ituaiga o iʻa o aano o manu e sili atu. O le tele o vaitamini ma minerale. Ma i le tele o ituaiga o mea e 'ai mammalian tele o le "leaga" cholesterol, ma iʻa - nu. Ma ua lauiloa suauu iʻa e ese mai ai, e taofia ai Deposition o plaques cholesterol i ipu toto.

Ituaiga o mea e 'ai iʻa

O se faamatalaga o ituaiga uma o le sami ma nonofo vaitafe nofoia le va o se mau agavaa o le "Taua ma le Filemu" i le tulaga lautele ma mataupu. Ae matuiā, e noatia foi le tino o le iʻa i le faavasegaina. Ma tatou taumafai e malamalama i lenei pisinisi. Ae muamua, e sili atu vaega aoao. I iʻa nofoaga ua vaevaeina i le gataifale ma magalo. Ma le lanu o le pulp i luga o le iʻa papae, mumu, lanu enaena. E ala i lona gaʻo i luga o le faalagolago (gaʻo - e oo atu i le 2%), o le mataupu gaʻo averesi (2-8%), gaʻo (15%). I se gauai tusiga puupuu ona totogi atu i ituaiga uma o le a le aoga: vaai i nisi oi latou.

sturgeon

O nei iʻa matagofie o cartilaginous nai lo le auivi bony. O le bugs mea ua taʻua o - growths laiti i le manava - e mafai ona fuafua le faasinomaga o le malulu-blooded i lenei aiga. riddled tino musele uma i alava gaʻo alofa e tuuina atu i le uluai mea sturgeon, tofo ese. sturgeon Meat (sturgeon, sturgeon, sturgeon, ma isi) ua aloaia lautele aupito lelei, "sinasina", ua saunia mai se vaega tele o le suamalie (aemaise, o le cuisine masani Rusia) ipu vevela ma le malulu, soups ma filler. Ma ua saunia o latou ulu ivi ma taliga ma hodgepodge. kuka Rusia o se pepa faapisinisi ma se vizigoy keke (tele kotu faapitoa faatatauina o le iʻa).

sāmani

pea Fish aano o manu i le meaai o le tagata o lo o nofoia se nofoaga taua. e mafai ona faaaogaina ma le saogalemu postulate lenei e samani ituaiga iʻa. O le pulp se lanu piniki po o le mumu, o loo i ai se ivi sala tupe (mafuaaga o le igoa o le mea). Uiga gaʻo ma e leai se manogi fishy o iʻa mumu sesega faia se anagata moni i faleaiga sili ona lauiloa o le Sapati ma le aiga o laulau taumafataga. E masani ona tatou vaai i le mea e 'ai i luga o fata supamaketi i le tulaga o fillets afifi po slicing faamasima i afifiina lagona gaogao. O le tele o le gaʻo-aofia ai - manava (aemaise lauiloa i teisi saline tagata, faatasi ai ma pia). O nei ituaiga o iʻa e aofia ai samani, iʻa, chum ma samani piniki e pei o le masani i luga o le fata.

kapa

O lenei alofa tofo aano o manu, ei ai se mataupu gaʻo averesi. nofoia masani kapa laina pito i luga i le Sapati i le tele o atunuu. Mai tagata taitoatasi laiti faia taliga. fasi tele o falai ma auauna faatasi ma eseese sauces ma teuteuina. cuisine masani Rusia o ipu "kulimi Karassiov", lea ivi laiti o le ituaiga kapa o se taunuuga o togafitiga vevela avea ma e faifai malie. e mafai ona taoina Karpovs i le ogaumu. Ma o sea sui iloga o bream, roach ma roach - faamasima ma faamago i le la.

recipes

Aano o manu ma iʻa e lauiloa i calories. E ese - momose ma ei ai se tofo muamua. O nisi oi latou - o le pepa moni pisinisi cuisines. silafia uma kuka tomai faapitoa nei recipes aoga. Fish mea e 'ai i latou galue o se anagata moni. ua na o ni nai iinei.

• Kapa i kulimi oona (cuisine Rusia). Tatou te manaomia: 1 kilo o tino laiti kapa, ipu kulimi oona, o se ulugalii o aniani, o se lala o le aneto, suauu fualaau faisua, mea manogi ma masima herbal - e tofo. Fish mama ma fulu. Ma aveese le gills. faia naifi Sharp se incision i luga o le tino mate mesh e suia ai le ponaivi i le ua avea ma malu le faagasologa o kuka. Aniani ma greens, ou te oti. iʻa Farshiruem ma greens ma aniani. Tao fata po o tao ipu gaʻo ma le pata. Tuu le iʻa ma sasaa le kulimi oona. Tatou te auina atu i le vevela auala umu mo le afa itula.
• Salmon i pepa alumini. Faaalu ni nai steaks, tipolo le afa, kulimi sisi - 200 kalama, ni nai sipuni o le suauu o fualaau faisua, o se ulugalii o spoonfuls o mayonnaise, condiments ma masima herbal, tamato ma aneto. faia taga pepa alumini i le tele o steak (na o le faatasi ai ma se alauni). E tuu le iʻa i luga - lanu meamata ma se liʻo o le tamato, sisi grated. Lubricates mayonnaise ma faamaufaailoga taga uma. Tatou te auina atu i le ogaumu 30 minute e 7-10 minute i luma o le tatalaina o le taga pepa alumini e fausia ai se momoi auro (e mafai ona e liliu atu i ai le faiga tunupaʻu, pe afai e maua). Auauna Atu i le laulau, e pei o le uluai ipu vevela.