Kofe "Luwak" - sili ona taugata ma feteenai i le lalolagi o le kofe

Ma e te naunau e totogi le 30 po o le 50 tala Amerika mo na o le tasi ipu kofe? O le tele o le kofe e sili ona taugata i le lalolagi - "Kopi Luwak". O se tau e sili ona o le faigata ma le lavelave o le faagasologa o le tuuina atu o lenei ituaiga. I le tausaga e le maua se sili atu nai lo le 270 kilokalama o le aupito lelei kofe "Luwak". O le tau o se tasi kilogram saito ranged mai le 400 i le 1500 tala.

Ina ia inu i le kofe sili "Luwak", e tatau ona e avea le gata mauoa se tagata, ae faapea foi nebrezglivym, ona o le faagasologa o le saito gaosi nai uiga ese.

Kofe laau mo lenei vasega o le kofe tuputupu ae i luga o faatoaga o loo i nisi motu o Initonesia - Sumatra, Java, Sulawesi. I le faaopoopo atu i le laau i luga o nei faatoaga e aofia ai manu laiti ma le mata faanoanoa, e pei o pusi - Asia Pama Civet po civet pama. I le gagana Initonesia o le lotoifale latou ua valaauina "Luwak" ma le "o laʻu" - kofe. Mai nei upu e lua, ma sa i ai se igoa.

aai Asia Civet Pama fua matua o laau kofe - cherries kofe. I le tamaitusi digestive o le manu tino o loo siomia ai le pi kofe, iʻu, ma le pi o loo faatumulia i enzymes ma o mai i fafo maopoopo. faatoaga faigaluega aoina o otaotavale manu, mago, tuueseese le fua taua o le fufuluina ma le faaeteete, mago toe i le la, ma lea manatu māmā falai, e le faaleagaina ai le tofo muamua. Seia oo i le taimi pe a tagata iloa e mafai ona faaaoga pi kofe Luwak recycled mo le saunia o se inu, ua latou manatu nei e faasaunoa o meaola faalafua.

O le gastric sua Civet Pama Asia civet aofia ai, lea e tuuina mai le kofe "Luwak" tofo susulu faapitoa. Alolofa ma connoisseurs kofe - drinkers moni kofe - latou te fai o le tofo o le kofe "Luwak" O le paleni, ma le a tiga laitiiti, hints o sukalati, nougat, meli ma pata. O le meainu tuua le aftertaste umi ma manaia gafataulimaina. I le ala, o le aiga o kofe "Kopi Luwak" e mafai ona inu mo na o le lima tala.

Civet vao Asia Pama - manu e tele choosy, o se ituaiga o gourmet kofe. Na latou filifili na vine le kofe sili ona lelei ma ripest. Ina ia tosina faatoaga vao kofe Civet Asia Pama, o le faifaatoaga tuua tutu i latou i le taimi o le ato malamalama sulu po ma vine. Mai kilogram manu e mafai ona filifili e na fatu e sefululua. aoina tagata faigaluega i le Taeao o le otaotavale tuua e manu.

I le faatoaga mo le tuuina atu o le kofe "Luwak" i le manu e leai se saolotoga e filifili ai, e tatau ona latou aai i latou pi kofe, lea e tuuina atu e le tagata e ona, o le faia e teisi faaitiitia le tulaga e inu. O lenei o faamatala ai le fesuiaiga o le tau o se kilogram kofe "Luwak", "vao" e sili atu nai lo se "faatoaga." Ae ina ia toe maua ai le faagasologa o le fermentation o fatu e ala faafoliga, e aunoa ma le auai o le manu, e gaosi "Kopi Luwak" ma toilalo.

O le tau maualuga o le kofe ua mafua ona o ni mea moni. Muamua, o se aso e 'uiga i se tasi kilogram Civet Asia Pama uma o kofe fua, ma o le galuega faatino ua na o le 50 kalama o le pi kofe "Luwak". Lona lua, e manaomia se enzyme mo le gaosia o saito i le tamaitusi gastrointestinal o manu, gaosia i latou tino na o le ono masina i le tausaga. Lē e fafaga ai manu mo le ono masina i le aoga, faifaatoaga ia saoloto i latou, ma toe maua. Tolu, o le Asia Pama Civet i le faatagataotauaina te le toe gaosia ai, ma faateleina lo latou fuainumera faamaumauina mo e manu feai.