Kuka taligaʻimoa: laufanua pulou aitu

O le igoa e sau mai le meli agaric locus ai - fia nei pulou aitu e faamautu i penechki, ogalaau. Ae peitai, e le pei o latou counterparts laufanua pulou aitu tuputupu ae i clearings vaomatua, Meadows. E seasea ona oo mai i le isi itu, e oo lava i le auala nuu, i le togalaau. O nei fungi e ese mai i isi ituaiga o pulou ma lelei, ua oo atu le tele o le 3-7 cm.

Laufanua pulou aitu auai i le lona fa o vaega o le fungi. ua tunu i latou, falai, stewed, faamasima, tuu fagu, zasushivat. E manogi pei o le manogi o cloves, ona ipu saunia ma o latou faaaogaina, lava ituaiga laau manogi. E seasea ona i le maatiati o le taumalulu, ma i le taimi o le pou i luga o laulau o Rusia e sosoo ma le pateta pupuna e ipu, ua marinated pulou aitu laufanua.

O le fua o le sauniuniga e faigofie lava. Mo marinating tasi kilogram o meli muai pupuna agaric i luga o se ipu vai, o le ae manaomia 9% vineka (e uiga i le 30-35 ml), 3-4 kelove ma le peppercorns lava lea e tasi, o le afa sipuni masima masoa, o se sipuni tele o le suka. ua tuu ai pulou aitu i fagu sterilized ma sasaa le marinade vevela, lea e mafai ona kuka ma faatagaina na tuanai ai kuka broth taligaʻimoa. Ina ia taofia ai le atinae o botulism sili faletupe ma pulou aitu steamed latalata se faavaa nylon.

O le mea e sili ona taua pe kuka ai pulou aitu - manatua ai pulou aitu manaomia kuka faamalosia, e le taimi e tasi, ae o vai e lua. e mafai ona tutupu faafitauli o le soifua maloloina pe afai e te leʻi faaaogaina i le kuka ai pulou aitu laufanua pulou aitu fua.

E faapefea e kuka le pulou aitu? Faatoa pulou aitu seleseleina, lea e le silia i le lua aso, pupuna mai le 40 i le 60 minute. Muamua, latou sasaa le vai vevela ma le vevela i se foam. Mulimuli ane ua faaaluese le broth, fufuluina ma ua uma ona sasaa le vai masima malulu fungi. ua saunia faapena aisā pulou aitu laufanua, ae o le a faaitiitia ai le taimi kuka i le afa itula. O le faailoga autu o pulou aitu saunia - latou amata e foia i le pito i lalo o le apa. O le isi, ua fufui nisi housewives luma kuka ai pulou aitu i se vai faamasima manatu mama ma le faaopoopoga o acid citric. Ona pulou aitu "taufetuli ese" uma anufe ma bugs ua alu amanaiaina i le taimi o le faamamaina.

Pupuna ai pulou aitu e faaopoopo atu i le tele o sauces, sana, faaaogaina i soups. I lena tulaga, o le gaoioiga broth o se "lona lua" vai i lea vela pulou aitu. Ae o nei pulou aitu suamalie uma, pe afai latou Fry ma aniani. E le tatau falai 500-600 kalama meli agaric, 150 ml o kulimi, aniani, masima ma pepa e tofo. Preheat se falai apa fualaau faisua suauu ma Fry le aniani semirings tataina seia enaena auro. tauai ai pulou aitu vela i se colander e faaalu susu sili. Se tasi laiti, o se tasi vavae le pulou aitu i le afa, o se tasi e faaaoga i latou atoa - mataupu a uma o le tofo. pulou aitu Fry manaomia laufanua e faamaea evaporation o le vai, seia oo ina latou amata ona aofia ai i se momoi mea. E tatau ona faaosoina i latou, e le faatagaina e susunu i - ina ua mavae le evaporation o le susu o le taimi nei o se tulaga lamatia. Ina ua pulou aitu e toetoe lava saunia o ia, talu ai e faaopoopo atu i le aniani falai ma tausia i falai apa mo le tusa ma le lua minute. Ina ua mavae lena, liligi kulimi oona ma faamafatia i latou ni nai minute i lalo o le tapuni. E faalagolago i le ituaiga o pulou aitu te manao pea e le aunoa, faanaunauga taimi faatulafonoina. Afai e te manao ia i latou i ai i se sosi suavai - na o le 5-7 minute, pe afai e te manao i se vaega tele mafiafia - e tatau ona e liuausa susu sili.

Manuia le taumafataga!