Kvass wort - o le a lena?

E toatele housewives iloa le auala e kuka kvass le fale, ma le fiafia tele ma le naunautai - aemaise lava i le vaitau o le vevela - na faia i lenei inu, quenches fia inu, aiga ma le malo. Ae ua silafia e tagata uma, mo se faataitaiga, le auala e saunia wort faafefeteina. Le mea o loo e lenei oloa, o le mea e lelei, i le auala e faia e oe lava ia? O lenei o le a talanoaina i la tatou mataupu faavae.

Wort: o le a lena?

E masani lava, o lenei faaupuga e masani ona taʻua o se tagata fofo aqueous o mea ekstraktirovannyh po o le fefete o fualaau faisua, fualaau aina, fua, saito (malting) tupuaga, faaaogaina i faamalumalu, winemaking, kuka tao. Mo se faataitaiga, vine tatau - mea mata o maua e ala i le matautia, ma fetaomi le pulp ma vine. E tusa ai, o se oloa atoatoa o le lalolagi, lea ua faia faapitoa mo le tuuina atu o kvass (lelei ma o nisi ituaiga tao) faatusa wort faafefeteina. O le a le ituaiga o meafaitino mata? O lenei thickish viscous suavai i ai le solids anotusi, e 70 pasene. O loo i ai se lanu brownish ma tofo suamalie-oona ma o loo i ai le tele o le aoga: acids amino, vaitamini, elemene Lolomi.

Le auala e faia mash i le fale?

I le pisinisi mo le faia o le rai talafeagai malt faaaogaina oloa ua fefete, malt karite e le fefete rai falaoamata ma tao. Malts ua fefiloi ma faamamaina le vai ma noatia i le atuatuvale vevela. I lenei taimi, ua tuueseeseina le māsoā i le paluga i le suka: ua fefete ma unfermentable. Ma ua mou ese atu ai lea i le punouai e ausia le 70% solids atoa.

I le fale, o le mea moni, e leai se o sea meafaigaluega. Ae e mafai ona e faia lava a lelei a tatau mo lou kvass lumanai. Lenei mea e manaomia infusion vine pito i lalo sese (i le tulaga o se grid, siitia i luga le pito i lalo autu) ma se alatoto mo pamuina le wort.

Wort mai Kvasnikov

Ina ia saunia wort mai malt faafefeteina muai tao Khlebtsov-Kvasnikov, rai ma karite oloa o falaoa (2-3 kg) na kneaded ma vevela le vai i le paluga. ua faia le paluga mo ni nai itula. Ona tao i areto malt (o loo maua i totonu o se ogaumu po o le tufuga areto) - po o le areto Kvasnikov. Latou liliu mai lava manogi, e fananau mai i se tofo suamalie-oona ma le momoi blackish, ona tuuina atu lea o lea kvass lanu tulaga ese. malu Kvasnikov (e mafai ona latou foi mago ma teu), ua tofitofi i ni fasi, taoto i le vai vevela ma tausisi i se vine e fai se wort kvass mafiafia (o lona uiga, ua tatou vaaia). E le gata mafiafia ma suamalie, ae faapea foi oloa lelei.

faʻatū fale o wort kvass e faigofie nei e saunia ai. na faamanino mai le paluga mafiafia mafua e nofoia, po o le faaopoopo i ai fermenting fefete mea faafefete tuai tekinolosi tulaga faatonuina ma fagu.