Le auala e saunia beshbarmak tamai mamoe

O se tasi o le fufuluina o ipu lauiloa o le tagata o Tutotonu Asia o tamai mamoe beshbarmak. O le a tatou iloa e uiga i le auala e saunia lelei lenei ipu.

Fua beshbarmak tamai mamoe

Mo lenei beshbarmak le a manaomia:

• tamai mamoe (e mafai ona e, o le mea moni, faaaoga povi ma e oo lava horsemeat, ae o le a ese lenei mai le fua masani) - e uiga i 4-5 kg;
• gaʻo kurdjuchnyj, pe afai o le mea e 'ai o le faalagolago - 300-400 kalama;
• falaoamata - 1 ipu;
• Broth - 200-300 ml;
• Moa fuamoa - 2-3 fasi;
• masima;
• Aniani - 1 kg.

E faapefea e kuka beshbarmak tamai mamoe

E le fiafia i taimi uma ma le i soo se mea e pea le mea e 'ai. O nisi tagata o loo taumafai e faasaoina la latou aganuu anamua, e mananao e faaaoga le zavyalit aano o manu. O le fogaeleele e tatau ona faamamago se teisi ao lei auina atu i le ulo. Afai e le o lau poloaiga a ogaumu faapitoa mo faamagoina, e le tatau ona nonofo i luga o lenei mea. E mafai ona e ave se tamai mamoe ma sasaa ai i le masima ma zira. I lenei tulaga, e tatau ona umia mo le tusa ma le lua aso e tolu i se pusaaisa i se vevela o le o.

tāua

Ia manatua se tasi o mea taua pe ae kuka beshbarmak tamai mamoe. I le taimi o le afio mai kuka o le aano o manu mai le sua, ua liua i se foam. E masani lava ona ave ese i le faagasologa o kuka. Ae o lenei sua loo porotini, lea e aoga mo le tino. O ina ia faasaoina ai, o le mea e 'ai e tatau ona vela le i le vai malulu ma lafo saʻo i pupuna. Afai e te muai faamamago le mea e 'ai, e tele o taimi e faaitiitia ai i le toesea o porotini aoga. Ina ia faaitiitia lana tupe leiloa i le tamai mamoe e le o saunia, e tatau ona vela aano o manu i se calico po muslin.

aano o manu kuka

E faataatia le mea aano i pupuna le vai i totonu o se ulo. Le taimi lava e aveesea le foam, i lalo o le afi i lalo o se ulo. O le suavai e tatau ona i nisi taimi pobulkivat. broth Leki. E mafai ona e filifili soo se vaega, ae masani beshbarmak tamai mamoe vela i se aofaiga tele o tagata, o lea ave 5 kg o aano o manu, ma le 5 lita o le vai. Broth le a tausia ma momose.

lomi le paluga

Ina ia saunia le paluga ave se ipu (200-250 kalama) broth, se pea o fuamoa, falaoamata ma sipuni masima. e mafai ona suia le numera. Taulai atu i tofotofoga density. E tatau ona fetuutuunai ma faigata. Taavale mai le paluga i se vaituloto tele, ona tuu ai lea i sikuea.

O le tulaga mulimuli o sauniuniga

Siitia le vela aano o manu mai le ulo i totonu o le ipu. Afai e te faafuasei matauina liliu mai le broth gaʻo-maualalo, tuu i totonu o se ulugalii o ni gaʻo mamoe. Le taimi lava e liusuavai i le gaʻo ma ua faatafe ai i le laualuga, faapotopoto ai i le sipuni ma le faaliliuina atu i se apa sauté i se pito i lalo mafiafia. Ina ia faaopoopo foi vaega o le broth. o le a manaomia i lenei tuufaatasiga protomai aniani. O le a outou manaomia ai se tele, e uiga i se kilogram. Simmer le aniani mo se taimi umi, seia oo ina e agamalu ma broth ua mitiia atoa ma gaʻo. O le vaitau o broth o totoe i faga lau ma pepa. O le a kuka le paluga. Ina ua uma sikuea vela (o le a faaalu sina taimi), tuu i totonu o se pesini, ma tuu e vaivai le aniani. Meat vavae i fasi, teisi faamafanafanaina ai i le broth ma tuu le vaega pito i luga. ua masani auauna tamai mamoe Beshbarmak ai le suāsusu a solofanua fafine ma katyk.