Manaia pike utu i vavae: o le fua i totonu o le ogaumu

Utu i vavae pike (fua i le ogaumu e mafai ai e kuka agamalu ma iʻa suasua) - o se ipu masani o cuisine Iutaia, e taʻua foi o "iʻa gefilte". E mafai ona auauna atu o se meaai mama, e pei foi o se ipu autu mo laulau faigaʻai (i aso malolo e pei o Rosh Hashanah po Pesakh). Utu i vavae pike (fua i le ogaumu e le o le tele o ese mai le auala o le kuka sauniuniga faaaogaina) ua tutusa lava le lauiloa ma le Orthodox ma Europa tagata Iutaia. Faia lenei ipu o le ituaiga o se tasi o iʻa ma nisi.

faamatalaga manaia e uiga i iʻa gefilte

Utu i vavae pike i le ogaumu (a fua tatou tuuina atu ma iloilo auiliili a itiiti mulimuli ane) - e le gata i le masani faigaʻai ipu tagata Iutaia. E mafai foi ona faaoo atu i aso o le vaiaso. Ae o se iʻa gefilte mea tulagaese na tutupu ma e le aofia ai se tekinolosi nai faigata o sauniuniga. Faapitoa tomai e tatau ona e maua ina ia mafai ona aveesea mai le paʻu o iʻa totini, e aunoa ma le solia o lona faamaoni, e pei foi e saunia le tumau manao minced alofa. I le ala, ona sili atu e mafai ona dazzle keke suamalie iʻa, sa auauna faatasi ma gefilte iʻa po o le isi intake meaai. Ae e te lei Cook utu i vavae pike, filifili pe o se tasi o ituaiga o iʻa ona o le a faatumuina.

E mafai ona e tuufaatasia ituaiga eseese o mea e 'ai. Mo se faataitaiga, kapa pike (o lenei tuufaatasiga faaleaganuu) po o whitefish, anae. Nai lo o le iʻa e mafai ona manuia mea le iʻa (o lenei filifiliga e lauiloa i Europa), samani, o nisi ituaiga o grouper.

pike utu i vavae. Le fua i totonu o le ogaumu

Weight iʻa mo fatuālavai tatau ona afa e kilokalama lua. Ia le aofaiga lava e tasi o iʻa minced (e ui lava io tatou tulaga o le a avea a kapa). Faaopoopo i le lisi o vaega aniani, kero, fuamoa, e lua fasi o le areto ma sipuni semolina. Greens - e tofo. Ae sili o pasili. O le mea manogi - pepa ma nutmeg uliuli. Leai se isi mea e manaomia. E faapea o le na o le suauu o fualaau faisua mo falai. O le manatu e sili ona taua: pike utu i vavae (fua i le ogaumu po o ua faatatauina kuka i luga o le ogaumu) e tatau ona faamama lelei. Amata i le fufuluina o iʻa, mata ma gills aveesea. Ia faaeteete lava. Ia faaeteete i le oti oe lava i luga o le nifo maʻai o iʻa feai. Oti i lalo o le pau. Tuasivi meaai mama seleulu maamaai po o se fractures naifi. Aua e te faaleagaina le gallbladder i butchering. Vavaeeseina o le ulu, liliu le paʻu totonu i fafo, ma o loo umia le tuasivi, aveese lona totini. Nei aveesea le insides o le ata tifaga. Tuueseese le fillets mai le auivi. Tufa le saunia fillets pike ma kapa e ala i se grinder aano o manu. Sauté i le pata carrots ma aniani. I le povi faaopoopo le susu areto, semolina, fuamoa ma saute. greens manogi, kneaded seia toniga. Tuu le fatuālavai mafua i le paʻu o le ulu ma pike saunia. E tatau ona teuina foi mau, e ese mai ai e mafai ona pa. Faatulaga i se tao pepa afifi i le pepa alumini atoatoa. E mafai ona e afifi foi na fins ma iʻu, ona latou maua le avanoa o PIPIIMAU sili. I le gutu o se pike, faaofi se afitusi ma e auina atu i le ogaumu mo se itula. Saunia iʻa, aveesea mai le apa e sasaa i ai i totonu o se ipu afa o le vai.