Masima Svan - a fua. O se tuufaatasiga o mea manogi i cuisine Georgian. recipes Georgian

E faigata ona vaai faalemafaufau cuisine Georgian e aunoa ma mea manogi masani, mea manogi ma sauces. O lena mea manogi faapitoa e tulaga ese le tofo i le ipu o le atunuu. Salalau i Georgia ma fafo atu o le tuufaatasiga matutu o mea manogi, ua taua o le masima Svanian. Fua o seasonings, e pei, o le fua faatusatusa tonu o le vaega o lo o teuina faalilolilo, ae ua iloa e faapea ua saunia e le palu faatasi o masima loia ma mea manogi eseese, ave i ni vaevaega patino.

māfuaʻaga

Svan mai masima e ala i teugatupe, lea na faamalosia ai e Resort faitau aofai o le atunuu o Svaneti, o se taunuuga o le foliga le faafanua o le eria. o lo oi lenei nofoaga iloga i le itu i matu-sisifo o Georgia, i le loto o le Mauga Caucasus. Inaccessibility o nofoaga Svan o le mafuaaga autu o le constraints tuuina atu le masima i le itulagi. Sa ia aveina atu i le seaside moni lava i lima, o loo faigata le alapo i luga o auala tifato le mauga.

O se taunuuga o faamalosia teugatupe laulau masima amata ona faaopoopo atu mea manogi eseese tuputupu ae i luga o mauga svan. Ma sa i ai se tuufaatasiga momose ma ituaiga laau manogi o Svaneti. O aso nei o salalau e le gata i Georgia ae faapea foi fafo atu o le atunuu, ma le cuisine Georgian le atunuu ma e le ona mafaufauina e aunoa ma le masima Svan.

Le tuufaatasiga ma meatotino o le tuufaatasiga o aoga Svaneti

E leai se fua e tasi ma tonu kuka masima Svan. Taitoatasi o le aiga Georgian ua saunia lenei paluga i ni auala eseese, ma le numera lilo o le vaega ma o latou aofaiga tausia matua i le mea lilo, e pasi atu mai lea tupulaga i lea tupulaga. Ae peitai, ua lauiloa o le manogi Georgian ao ona aofia ai ia le itiiti ifo 8 vaega.

O le tuufaatasiga o le tuufaatasiga e aofia ai:

• O Sate - laulau masani, iodized po o le sami (sili ona aoga).
• Utsho-suneli - o se manogi maua mai i fatu o le fenugreek lanumoana. Ipu, lea ua faaopoopo mai, le avea o se tofo nutty manaia. I nisi recipes utsho suneli sese fautuaina e sui ai le faigofie ona maua fenugreek manogi, ua aveesea mai le vao fenugreek, ei ai se manogi manaia itiiti ifo ma tofo oona.
• Imereti saffron - fatu fuga marigolds laau faaletausaga, lea ua leva ona faaaogaina o se manogi ma faaaogaina i recipes o vailaau masani.
• fatu Koriano.
• fatu aneto.
• pepa mumu vevela i se faiga matutu.
• thyme vao (mauga).
• Kaliki.

meaai Georgian mai Svaneti ei ai se tasi avanoa tetele: anotusi masima laitiiti i le tuufaatasiga. O le faaaogaina o ai ae le o le masani e mafai ona faapea o se isi masima-saoloto meaai. Manogi paluga mauoa i vaitamini (C, H, pp, vaega B) ma minerale taua, lelei e aafia ai le tino atoa.

Le auala e faia ai se masima masani Svan?

Masima o le elemene taua lea o so o se ipu. Ae peitai, ua talitonu o ia mea e matua le aoga, ona taofia le tino suāvai, na mafua ai fula foliga, ma isi E lelei le - .. Svan masima fua lea ua ofoina atu i lalo.

Mo se tuufaatasiga matutu e tatau ona fesootai ai i ni vaevaega faapitoa nei vaega: masima (0.5 kg), 1 tioata utsho fatu suneli ma Koriano, ½ ipu o fatu aneto, ma imeretinskogo saffron, ¼ ipu kumina mauga, paprika mu (1 Art. sipuni po o le tofo) ma le 250 g o kaliki fou. olo le faaeteete ia vaega uma i luma o le palu faatasi tatau i se sima, kaliki na faatagaina o ia e ui atu i le nusipepa. Faaaoga processors, faʻaofuofu ma isi mea faigaluega e umukuka ua le fautuaina.

Isi recipes masima Svan

I lalo o le fuafuaina i luga lomiga taumafanafana vela fua masima Svan. O le faatauina atu o le a le mafai ona e feiloai se meaai, e pei ona faaopoopo atu i kaliki fou. I se paluga e mafai foi ona ave le tataina laau-afu ma e oo lava fou pepa.

Le pei o le taumafanafana, o le taumalulu masima Svanian, lea o loo galue fua i lalo, saunia faapitoa mai vaega matutu. I lenei tulaga, ina ua fefiloi i le aiga e mafai ona faaopoopo atu i so o se laau-afu ma fatu. O le taunuuga o le itiiti masima Svanian momose ma flavorful.

vaega tuufaatasiga mo le suia i le aiga:

• masima masani - 1 kg.
• Mamago laau mo hops-suneli (e tatau ona e viliina i se sima po o le kofe grinder e olo i luga). Mo le tapenaina o hops-suneli i le fale o le a manaomia: fenugreek lanu moana, marjoram, taumafanafana manogi, mago pasili, aneto, Basil; (2 tbsp.) seleri fanau, lau faga, pepamiti (1 tbsp.); pepa vevela mumu (1 sipuni.); fatu Koriano (5 sipuni. sipuni).
• Eleele fennel fatu - 1 tbsp. sipuni.
• Eleele kumina fatu - 1 tbsp. sipuni.
• granules kaliki - 1 tbsp. sipuni.

Uma vaega Po ua le faaeteete faʻamanifi, fefiloi, ma faaaoga i le nofoaga o le masani masima.

masima Svan: mea e faaaoga?

Faatau po o le faia lou lava paluga manogi e mafai ona avea se tasi. Ma te le maua a le tagata o le a le fiafia i le masima Svan. Aisea e faaaogaina lenei meaai Georgian manogi?

paluga Svanian mafai ona atoatoa suia masima taatele i le saunia o se meaai. E faaopoopo atu i soups, salati, sauces, faaaoga mo marinating aano o manu, moa ma iʻa mo tuuapaina ma isi. D. O le recipes Georgian ma e oo lava i le mafai e mafaufau e aunoa ma le masima Svan. O lenei manogi o ituaiga laau manogi o le tele o ona manaomia ma maloloina laulau masani.

teuina o Meaai a Fautuaga

O le soifuaga fata masima Svan faalagolago i le ituaiga o le suia i: taumafanafana po o le taumalulu o se filifiliga lenei. Afai o le sauniuniga o seasonings faaaogaina kaliki fou, e tatau ona teuina i ai lea na o le pusaaisa ma e le sili atu i lo le 14 aso. e mafai ona teuina masima Svan matutu saunia i fua taumalulu ma faaaogaina o se masani, o se aofaiga e le faatapulaaina o le taimi.

recipes Georgian i le masima Svan: odzhahuri

O lenei faigofie e saunia ai, ae tele momose ipu Georgian cuisine, tele mai seia sausauina i le masima Svan, e atoatoa ona lelei mo le taumafataga o le afiafi mafanafana aiga. Ina ia faia, e te manaomia se faapitoa apa omea ketsi i ai le aano o manu o le a sili atu suasua ma alofa. O le taimi nei e mafai ona e faia 'apa uʻamea ma se fola mafiafia ma puipui. fua masima Svan lea e mafai ona e tagai i luga, e faaalia mai le tofo o meaai ma faatumulia ia te ia i se manogi le mafaamatalaina o mea manogi manogi.

amata Sauniuniga odzhahuri ma marinating aano o manu. Mo lenei loin fasi puaa (500 g) vavae i fasi tele i le saito, liligi Svan masima ma faaoso foi. Ina ua mavae lena, o le mafai gafatia o le mea e 'ai e te manao e auina atu i le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 45 minute. I lenei taimi, pateta paʻu (0.5 kg), taitasi tuber vavae i 6 vaega, feoai ma Svan masima ma falai i ai le suauu o fualaau faisua seia enaena auro. Le manaomia e aumai le pateta seia alofa, po o le isi sauniuniga i ketsi ai lava e pau ese.

Mo se ipu auauna matagofie manaomia marinate aniani mumu. Ina ia saunia le marinade vineka mumu faaaogaina (50 ml) ma tioata vai. Sasaa le paluga maua i semicircles sliced aniani ma tuu ai pea le mo le 15 minute.

Le faaaogaina o le ulo falai-ipu faasoasoataumafa i luga o le vevela aano omea i le 7 minute i itu taitasi. Ona sui i mea e 'ai pateta ma falai uma faatasi mo se isi 8 minute. Odzhahuri ma Svan masima auauna saʻo i totonu o le apa. I luga o le tanoa i luma o le auauna atu seia sausauina i le aniani ma laau-afu tuu fagu.

Le a le tele o le masima Svan?

I aso nei, saili moni masima Svan i aai Rusia e le faigofie. E masani lava, faatau naunau e palu ua i nofoaga mai mea manogi faaulufale. O i latou uma oe ua na o le alu e faatau ai se meaai, tagata tomai faapitoa pepa faataga e alu i le faleoloa faapitoa, po o le faatauina atu o manatu i totonu o le maketi. e lē itiiti ifo Worth masima Svan nai lo le 400 rubles i le 1 kg.

Ina ia faia palu lou lava taumafanafana po variant taumalulu, e mafai ona faatau ai mea manogi Georgian eseese ma palu i latou i ni vaevaega talafeagai e tusa ma le fua. O le taunuuga o le masima e mafai ona faaaoga i le sauniuniga o lo latou e fiafia i meaai. O lenei manogi tulaga ese i le tofo malosi e faia e le tofo o meaai i le fale e sili atu nai lo le muamua.