Sosi mo pasta

ipu Italia moni o pasta. O se tasi o ituaiga e pei o se ipu e pei o le kaleve mo pasta. Saunia e le faigata i le aiga, e tatau ona e iloa se ulugalii o togafiti ma maua le mea taua e tatau i le pusaaisa, faapea foi ma se vaega itiiti o le agaga, o se mataua o le mafaufau ma se musumusuga tele. Faatasi ai ma lenei i lima uma, e mafai ona faigofie ona plunge i le olaga o nei Italians, e aunoa ma le saʻo i Italia. E tele ni recipes eseese mo lenei ipu faatauvaa, o lea, mo se faataitaiga, sosi mo pasta i se faigofie, mea e 'ai po o le leai aano o manu.

O lea, o le auala e faia kaleve mo pasta? Sei o tatou amata i le filifiliga sili ona faigofie. Ina ia saunia le oloa e tatau ai, e pei o le aano o manu (sili fasi puaa, ae e mafai ona avea o so o se isi lava ituaiga o aano o manu), e lua aniani, e tolu sipuni o faapipii tamato, o se tasi sipuni o falaoamata, se ulugalii o cloves o kaliki, o se tuufaatasiga o pepa e tofo, ma aua nei galo e uiga i le masima ma le vai, ua sili tunu. O lenei ua tatou agai atu i le sauniuniga o le kaleve sili ona taua. Muamua, i se falai apa Fry le aniani, ae le tele. A o saunia aniani, vavae i vaega laiti o le puaa i le 'apa ma auina atu i le aniani mo roasting isi. Ua tuua nei na i le isi apa falaoamata passeruem le tolu minute, ona faaopoopo atu i le aano o manu ma aniani. O le laasaga e sosoo ai - o le faapipii tamato. Teisi tape uma le vaega ma faaopoopo vai ina ua ufitia uma i le mea e 'ai ma le sosi e le tele le suavai. O le filifiliga sili ona lelei o le a, pe afai e mafai ai le tutusa o kulimi oona. Simmer le ipu seia atoatoa vela ma auauna atu. "Kaleve mo pasta i se faigofie" saunia.

Le auala e faia kaleve mo pasta ma aano o manu? Lenei fua e pei o le ua mavae, ae o sina vaega eseese ma auala o le sauniuniga. Ina ia faia le kaleve, e ao i le ituaiga eseese se lua o mea e 'ai (mo se faataitaiga, o povi ma puaa po o fasi puaa ma mutton), iʻo lua, e lua tamato, vai, tuufaatasiga masima ma le pepa ma lau faga. Muamua Fry le aano o manu i totonu o se ulo falai seia a enaena auro, ona toe faaopoopo le mamanuina lelei solo i lalo aniani ma falai mo le lima minute. Sosoo ai, faaopoopo le vai ma faaauau pea ona simmer mo le lima minute. Ia, ma mulimuli ane faaopoopo i le tamato (e mafai foi ona faaopoopo le faapipii tamato), masima ma le vaitau ma se tuufaatasiga o pepa, togi le lau faga. Simmer seia meaai vela.

O se auala lona tolu o sauniuniga o se kaleve o fualaau aina. Mo lana sauniuniga i embodiment leai se mea e 'ai e talafeagai ina ia ave oloa e pei: fungi (o loo maua taligaʻimoa) i se pauna aofaiga, iʻo lua, se pea cloves kaliki, o se tasi kulimi tioata (sili puta), o se tasi sipuni faapipii tamato, o se tasi sipuni i le falaoa, le masima, o se tuufaatasiga o pepa ma isi seasonings i lou tofo.

O lea, ua amata ona tatou saunia le lona tolu i la tatou kaleve lisi mo pasta. Muamua, pulou aitu paʻu ma swill, o le a vavae le mamanuina lelei aniani. O le vaega mulimuli o le a tatou vave auina atu i le apa mo falai. I lenei taimi, vavae i fasi ai pulou aitu, o le a latou mulimuli i le aniani i totonu o le apa. Aua nei galo e vaitau i le masima ma le vaitau ma mea manogi eseese e tofo, ufiufi i se tapuni, falai. Sosoo ai, faaopoopo le kulimi oona, palu lelei, simmer a itiiti, ona faaopoopo le tamato faapipii ma lau faga. A o stewed sosi, faataapeina le falaoamata i se tamai vai ma faaopoopo atu i le ipu. O lenei ufiufi saogalemu faatasi ma a tapuni ma faatalitali seia oo i le sosi vela lona tolu mo pasta.

O loo i ai le tele o isi ala o kuka sauces mo pasta, mo se faataitaiga, aano o manu, aniani ma carrots, pi ma isi fualaau faisua. E maua ai mo ia lava e sili ona fiafia taumafataga. O faatauvaa ma anapogi e mafai ona saunia sosi a pasta mo taumafataga o le afiafi, ae afai matagofie teuteu - e mafai ona e saogalemu talosaga mo le aso malolo, malo faateia. Manuia le taumafataga!