Sosi sinasina

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O le sosi - a sosi mo le vasega autu po o ipu itu. E le gata i lea, ua faaaogaina saʻo i le sauniuniga o nisi ipu. O laau-afu ma mea manogi, lea e masani o se vaega o sauces, faaosofia ai le tuinanau ma faamamafa atu le matagofie i le tofo o meaai, avea ai o se manatua pea ma tulaga ese. ua saunia Sauces i luga o se faavae suavaia ma le faaopoopoga o ituaiga uma o mea e manaomia ma mea manogi. E sauces, lea e aofia ai le falaoamata, e pei foi i latou e le o loo i ai. Gata i lea, e taua le taʻua ma sauces na saunia housewives i le pata po o le suauu o fualaau faisua, ma o nisi o loo faaaogaina mo le tapenaina o le vineka.

Vevela sauces fafagaina i meaai vevela, ma le malulu e leai se tapulaa. e ese foi le tumau. Conventionally, ua vaevaeina i latou i le manifinifi, auala mafiafia ma mafiafia. Mo se faataitaiga, a sinasina sosi mo moa ua le tutusa o auala mafiafia. O loo i ai a tekinolosi o le sauniuniga o le sauces faavae masani e talafeagai ma tulaga faatonuina gastronomic faava o malo.

ua vaevaeina Sauces i mumu ma papae. O le sosi papae, o le a tatou taulai atu i le tusiga lenei. Saunia se e mafai ona faavae sosi sinasina i aano o manu, iʻa po o broth taligaʻimoa. E i ai foi le susu ma sauces sinasina creamy.

Ae ua na o faamatalaga molimau scant lenei. Oo i le taimi e aoao ai le sili faiga o sauniuniga sosi sinasina faavae i luga o le susu.

Fua 1. sosi White faavae i luga o le susu

Liligi i le 425 ml o saucepan susu. Faaopoopo i ai se nai sprigs o lavrushki ma pepa, a itiiti aniani ma ni nai sprigs o pasili fou. Aumai i se maʻisua i le tulaga o le vevela maualuga, aveesea mai le vevela ma faatagaina e maalili ai ma infusions. Viiga toe foi atu i se saucepan, faaopoopo le 40 kalama o le pata ma le 20 kalama o le falaoamata. Aumai i se maʻisua ma kuka, whisking whisk avea homogeneous le sosi ma mafiafia lava.

Sa faigofie le tele o mea uma i lo outou mafaufauina. O lenei ia te oe le atoatoa sosi-faavae lea e mafai ona e faaopoopo laau fou, sua o le tipolo.

sosi Farani béchamel lauiloa - a sosi sinasina tala masani. Ua vela i le vai, susu, broth. e le o talafeagai kulimi oona mo le sauniuniga, e pei vevela matele i clot. O le faavae o le py sosi (falaoamata, falai i le pata seia oo i le mauaina o se paolo auro). Falaoamata ma pata e ave i le pe tusa tutusa aofaiga, ma le aofaiga o le suāvai e faalagolago i le density manao o le sosi. Autu pito broth po o susu malie.

Fua 2. O le broth sosi sinasina faavae:

O le a outou manaomia le broth, 15-20 kalama o le falaoamata, 30 kalama o le pata ma mea manogi e tofo. Fry le falaoamata i le pata seia oo ina manatu māmā browned. Pito i luga le broth ma faaopoopo le pepa ma kuka lea mo le isi 25-30 minute i le vevela maualalo. Viiga. Vaitau ma faaopoopo le pata.

Ona, i le sosi faavae e mafai ona faaopoopo grated sisi, green aniani, pasili, horseradish, pulou aitu falai. E mafai ona e sasa foi le yolks fuamoa ma kulimi. Ona sasaa le sosi ma aumaia toetoe lava i le maʻisua, faaosoina faaauau pea. E maua ai le avanoa e faataitai ai ma le vaega, e fuafua i lea o le a auauna atu le sosi.

e matua vavai sosi White. O ia vave ona saunia ma e le taugata, ma alofa uiga faamamafa atoatoa le mamalu o le mea moni autu, e aunoa ma le faasalaveiina lona tofo. O le mafuaaga lena ua matua talisapaia i le kuka. E mafai ona faaaoga sinasina sosi mo aano o manu, iʻa ma figota, fualaau faisua, araisa ma pasta. Ua uma ona avea ma faava o malo. Mo se faataitaiga, i lona umukuka Italia ua faaaoga mo kuka lasagne. o loo aofia Bechamel i le "tumutumu 5" sauces sili Farani, lea ua manatu le nuu na fanau ai o sauces. I le taimi, o se sosi faigofie ma le pata, falaoamata ma kulimi foafoaina a furor.

I ni nai mealilo o sauniuniga faamanuiaina o le sosi bechamel

1. falaoamata Refried mafai ona mafua ai se tofo i le manaia o le sosi. Ia manatua e tatau ona i ai se matuia malamalama auro.

2. faʻamanogi susu malulu ma mea manogi ma paʻu o le a fesoasoani e faaleleia ai le tofo o le sosi.

3. Mo le le le fiafia i le faaaogaina o se sipuni laupapa po o spatula.

4. Ina ia faasaoina le sosi maeʻa mai ai taumafai lumps faʻatafe.

5. Faleoloa le sosi i le pusaaisa e tatau ona sili atu nai lo 2-3 aso.

6. sosi tumau atoatoa tutusa dripping mai se sipuni.

Olioli i lou taumafataga!