Stew povi: MATAUPU kuka i le fale. Fautuaga filifiliga o stew GOST

O le sa avea muamua stew povi Soviet Union pea taofia lona taua o se tasi o le foodstuffs faavae, o le saoasaoa ma le lelei lea e kuka e le o se valaau mo faamatalaga. Ina ia aso (vave 2016), o le faagasologa o le sauniuniga o lenei mea faamālōlōina e talafeagai tele i le faatoaga, i se tulaga maualalo - i le siosiomaga o le taulaga.

O le a se stew o povi?

meaai apa saunia aemaise lava mo se taimi umi (sili atu i lo le lua pe tolu tausaga) teuina.

Auala e oo atu i le saogalemu o le aafiaga - e sterilization (pasteurization - itiiti ifo) ma tulaga Faamaufaailogaina. E tatau ona matauina le faaopoopoga o preservatives e pei o le masima ma le suka - o vailaau faalenatura ma vailaau - i lalo o la latou uunaiga i le oloa tupu tali vailaau e aafia ai le saogalemu o le oloa mulimuli.

Pasteurisation ua faia i le vevela mai le 80 i le 100 tikeri. ua faia Sterilization i fafo i le vevela i le va o le 100 ma le 120 tikeri, faasologa, i se uunaiga i luga ea. aveesea e toetoe lava Neutering uma vegetative ma spore microorganisms.

stew povi i le fale

e mafai ona tauaveina le faasaoina o le oloa i le tele o auala. stew povi sili ona faigofie ona saunia i se cooker uunaiga (po multivarka) i le kilogram o aano o manu e aunoa ma ivi manaomia i le 150 kalama o gaʻo, 12 kalama o le masima (sipuni ti ma faasolosolo), ma se polokalama o le afa pepa uliuli (afa sipuni ti). e mafai ona avea Fat povi po o fasi puaa. Afai povi pepeti, e mafai ona gaʻo i aofaiga laiti.

O le cooker uunaiga (multivarku) e tatau ona faatumulia i le vai: 1 kg o aano o manu - tasi tioata. I le taimi o le faagasologa faamalieina (2 itula i le 100 tikeri), maʻi fulafula ese o le vai, o loo i ai lava sina sua - lava le mau Teu apa i se fagu.

E tatau ona vavae aano o manu i ni fasi mamafa i luga i le 30 kalama, i le tulaga lenei, o le a le faamalieina i se taimi puupuu, ma le suiga o le stew o le a faigofie.

O le fagu fufuluina ma sterilized lelei (sili vevela i latou i se umu) e tuu le aano o manu mai le cooker uunaiga (Multivarki), roll faavaa (maʻisua i latou i luma mo le sefulu minute). Tuua e maalili, faaliliuina atu i se nofoaga malulu ma le vevela fale o manu (malutaga).

Stew aano povi manu matutua nai lo le 4 tausaga (aano mumu pogisa) ua saunia toe e uiga i se itula, pisupo - itiiti ifo i le afa itula.

povi Stew: o le fua i totonu o faletupe

O le aano o manu e vavae i fasi (30 g), na tuu atu mo le afa itula i le gaʻo i se skillet loloto (o loo maua i utyatnitsu) faatasi ai ma le tapuni tapunia, ia mautinoa e faapea o le vaega o mea e 'ai e le mu.

Sui le mea e mau i totonu o fagu sterilized i se lāʻau tautauʻofu (e mafai ona avea teisi i luga), faaopoopo masima 1 sipuni ti e aunoa ma le o ata faasolo i luga o le fagu fola-lita, pepa pi lima, o se tasi lau faga, e mafai ona ifo i (i le fagu e le sili atu se kuata o le aniani itiiti ). Tuu faatumulia apa i se uunaiga cooker i luga o le lagolago (i le a cooker lima lita e aofia ai le oo atu i le apa fa), le faaeteete liligi ifo le vai i totonu o le fagu. e le tatau ona oo atu i le vai i le ua o le apa, ona pe ae maʻisua e mafai ona maua ia i latou. Pito i luga pepa alumini tapunia mau fagu taitasi e aloese mai splashing gaʻo.

e tuu lelei mea manogi ma aniani i luga o le pito i lalo o le faletupe, ma o le masima i luga o le mea e 'ai.

Lapataiga! E le mafai ona tuu ai e le faletupe i le pito i lalo o le cooker uunaiga e aunoa ma tulaga. a pa Banks!

Meat stew manaomia sili atu nai lo le lua (e masani lava 2.5) itula: ao lumanai ai le pupuna - i le vevela maualuga, lea o le vaivai, ma faamautinoa o mafolafola o ese mai le vaalele ausa.

Tuua e maalili i se uunaiga cooker mo le 30 minute, ona tatalaina lemu le faavaa, aveese le apa, faavaa roll (maʻisua i latou i luma mo le sefulu minute). Tuua e malu, ia tuuina atu i se potu malulu.

E faapefea e filifili se stew i le faleoloa?

Mo le tapenaina o 325 polokalama ma stew GOST tupe totogi (apa) e manaomia ai e uiga i le 180 kalama povi. E mafai ona e faitauina pea le tele o aveesea ai. I le tulaga o le faagasologa inflationary i le atunuu e talanoa e uiga i le tau o le oloa o le aoga - e tele ua suia vave. Ina ia aso (vave 2016) le tau o le povi e aunoa ma ivi - mai le tusa ma le 380 i le 450 rubles. O le mea lea, stew povi (togi maualuga), e itiiti ifo ma le selau rubles - o se pepelo, i le mea sili, o se tapulaa ola fata (Malo Reserve) po o le uluai vasega.

Le igoa e tatau ona fai atu ai "povi stew togi aupito maualuga" Union Malo Standard 32125-2013. O le upu "povi stew" i luga o le faailoga faailoa mai na o le tasi mea - apa e lē o ni tusitusiga (e le Gostovskaya), ua faia i luga o le tulaga tau tomai faapitoa o le gaosi oloa.

Theoretically oo atu i le 2019 i luga o le fata e mafai ona stew povi nei GOST 5284-84. ola fata o meaai tuuapa i le 6 tausaga, ma e mafai ona tuuina atu i le 2014, ina ua ia amata ona faagaoioia se fou GOST 32125-2013.

Le a le mea e sese i stew o aso nei ua faia e le tulaga o le atunuu?

Mo le alolofa i le povi stew e fai lava si manino mai i taimi o le Soviet, sa tele ona manaomia ma le lelei i lenei oloa. Le mea na tupu? Aisea, o le stew lava mai Belarus (e mataitu ai le tausisia o tulafono tuuina) e ala i le aofai o mea e 'ai e ese mai le Soviet?

O le tali ua manino - suia le GOST ua aiaia mo le tuuina atu o meaai tuuapa. Pe afai o le ua mavae (5284-84) MALO aano o manu sa 87% i totonu o le ulo ma gaʻo pea (11%), aniani, masima, pepa, lea o le tulaga fou (32125-2013) e aofia ai - e oo atu i 58% aano o manu, e oo i le 15 porotini % i le 10% gaʻo, aniani, masima, pepa. O le fou faia Standard mafai e faaopoopo porotini tuuapa. Ma o le suia e le gata i le tofo, ae faapea foi le tutusa o le oloa uma.