Taliga - se tagatanuu ipu Rusia, ma e le fenumiaʻi ai i le supo iʻa. O le a foliga mai, o le a le eseesega, ona e le gata i tulaga o le faavae o se tasi - i broth iʻa? Ae peitai, ei ai se eseesega, ma, e tusa ai ma tagata tomai faapitoa, e matua tele. Muamua, so o se fua supo luga o le afi e aofia ai le faaaogaina o nisi ituaiga o iʻa. O gudgeon, malulu, roach, mackerel, ma povi povi poʻa, mo se faataitaiga, e mafai ona e saunia supo mauoa, e le o le taliga. Mo lenei perch talafeagai ipu faataulāitu, ruff, whitefish ma perch. E mafai ona latou faaopoopo burbot, ide, po catfish, ma maua se taliga sinasina manaia mea ua taʻua.
Le fua masani mo supo iʻa i luga o le afi o lona uiga o lena e mafai ona saunia ai ituaiga e fa. E le gata i le fai sinasina o uliuli pea, lanumumu ma taliga e tolu. Tatou te manaomia se kapa uliuli, chub, kapa, Rudd, chub ma kapa. Ulaula, o le mea moni, ua saunia i luga o le faavae lea o se iʻa mumu - sturgeon, samani, iʻa, sturgeon stellate. elemene faatagaga o supo mumu saffron ua manatu. Tolu taliga, faasologa, ua saunia mai uma e tolu o nei ituaiga o iʻa. I nisi o tulaga, o lenei supo iʻa fua i luga o le aofia ai kuka le afi broth mai le tasi iʻa. Maio le isi ituaiga e lua o loo faaaogaina e avea ma faavae mo meaai.
Taliga i le afi: o le fua
Photo supo ua i ai le manao! E faamanatu mai ai le manogi o le ea fou ma le asu, o le leo o le vaomatua ma vaitafe, ma e foliga mai e leai se mataupu tunu i le ulo, e le mafai lava ona na o lē momose. Ae peitai, afai e te le o tausisia ai tulafono faapitoa, le supo fua sili ona faamaonia e oo lava i luga o le afi e lē mafai ona ola e tusa ai faamoemoega.
Muamua, papatusi (bowler) e tatau ona manaomia ona o se mea e lē oxidizing. Leai, ae le o le supo, i sili, o le ae maua ai se supo iʻa suamalie. Lona lua, e tatau ona na o ia fou iʻa mo lenei ipu. O le mea moni, i nisi tulaga, pe afai tatou te le o talanoa e uiga i faigafaiva, o le a faatoa maua le oloa. E le afaina. O le mea autu lava o le e lei tuuina atu aisa ma sa matuai fou le iʻa, ananafi maualuga. O taliga e sili ona suamalie, o le mea moni, o le tasi e faapea ua saunia, ina ia tautala atu ai, "i le nofoaga" - na o se malaga fagota. I lenei tulaga, ua fautuaina le broth e ave le vai lea o le swims iʻa, ma faatalitali ao e kuka mai lona taliga.
Fua mo iʻa supo luga o le afi e aofia ai le faaaogāina o se iʻa ma fualaau faisua (pateta, carrots, aniani), laau ma mea manogi. I lenei tulaga, fualaau faisua e tatau ona le itiiti ifo, ae e mafai ona e moemiti i ai ma mea manogi. E leai se fatu i lenei ipu mafai ona! Afai latou te i ai, e le o le taliga, ma le supo iʻa.
Nei e uiga i le faagasologa o kuka. aumaia e le ulo i maʻisua lita e lua o le vai. Faamasima ai, auina atu i le apa 3-4 pateta tataina coarsely, saesae aniani auala e lua, sliced i ni fasiie pasili aʻa ma mama - carrots. E tuu foi le ulu ma le siusiu o le iʻa. Ia o le a tatou manaomia le tasi ma le afa kilokalama. Ua tausia i le vevela maualalo mo nei vaega mo le sefulu minute, e tatau ona faaalu le broth. Fish - lafo ma fualaau faisua manaomia e toe tulaʻi. Tuuina atu i le bowler mea manogi e pei o pepa, faga lau laau ma aa parsnip. Ipu e uiga i le lima minute e maʻisua i vevela maualalo. Ona, lolo atu i le vevela i le ulo tuu le fasi iʻa. E tatau ona le itiiti ifo ma le lima senitimita le lautele. Ina ua mavae pupuna, o le isi le sefululima minute o le taliga maua e kuka i luga o le vevela maualalo mo (a tatau!) E tatala tapuni. E na o le faaopoopo greens i le ipu (aneto, pasili, tarragon) e mafai ona tapunia tapuni ulo i le taliga mo 10-15 minute. Manuia le taumafataga!