Surpa mai puaa - mea masani a Slavic?

I meaai a Asia, o se mea'ai e pei o le shurpa, e taua. O lenei mea o se mea e fa'afefeteina ai, lea e aofia ai le tele o mea aoga. talafaasolopito umi o le nonofo faapouliuli o le Slavs Sasae ma Tatars o se vaega o le aupito tele malo o aso anamua, o le Golden Horde, na tuua ai lona faailoga i luga o le fiafia i gastronomic o Rusia, e masani lava e aofia ai Shurpa i le lisi o ipu o le atunuu, i le taimi lava lea e tasi e ala i le faia o le suiga talafeagai i lona tuufaatasiga ma le auala o le sauniuniga.

O le shurpa masani ua saunia mai le ga'o, falai ma le tele o fualaau faisua ma fua. E masani lava, e leai se fesili o se puaa i totonu o lenei mea sapalai ai tagata Mosale. Ae o le taimi lava na iloa ai e le Slav lenei sua, e masani lava ona aofia ai i lona tuufaatasiga o le puaa ga'o matua taua, ma o le shurpa puaa nei e mafai ona mafaufauina o se ipu Slavic atoa, ua iloa i lalo o le tele o igoa: chorpa, shorpo, sorpa i totonu ma i Moldova, ma le aufaipese i le Balkans.

O foliga taua o le shurpa e mafai ona tuuina atu i ai. Muamua, o lenei supa e tatau ona matua ga'o, faafetai i aano o manu na fa'aaogaina i lenei tulaga. O le masani mo le shurpa o se tele tele o lanu meamata ma le tele o mea manogi, ma maua ai se tofo faapitoa. O se mea ofoofogia o lenei mea suamalie o le mea moni e faapea, e faaopoopo atu i fualaau faisua masani i lenei tulaga, o le aofia ai i totonu o le surpa o fualaau eseese, ma i le tele o mea. Mo se fa'ata'ita'iga, e mafai ona avea ma apu, apricots, apricots mago mama po'o plums.

fasi puaa Shurpa faia mai fasi puaa loin, ma tuu i le faitalia i lenei ribs tulaga. Faitau i lena mea, e oo lava i lenei tulaga, e tatau ona e faaopoopo pe tusa ma le 100 kalama o le ga'o mo mea ga'o, lea e tatau ona fa'ama'a'aina lelei ma fa'avela ile mata ile vevela ole vevela. A'o le'i o'o i le taimi muamua, e tatau ona e saunia ni fatu lapopoa ma ni aniani se tolu pe fa, lea, e sili ai, ona tipi muamua i luma. E masani lava ona saunia le shoorpa puaa e mana'omia ai le fa'aaogaina o le cossack uamea mafiafia mo lenei fa'amoemoe, ae o lenei tulaga e na'o le matauina pe afai o le gaoioiga e faia i le natura, i luga o le afi o se afi, i le fale e mafai ona mafai ona faia i se pa'u u'amea u'amea.

Tatou amata i le mea moni e tasi le sipuniti o le suau'u suauu e falai le sisi o le paluga, i le setete o fusi vao, ma le faaopoopoina o le afi, amata ona tatou fagaina le mea'ai ga'o seia o'o ina foliga mai o se pulu auro. I le taimi o le aliali mai, matou te togi i totonu o le kuka kuka ga'o ga'o malati lapoa lapotopoto, e aunoa ma le fa'agaloina i taimi uma e mafai ai ona fa'afefiloi mea uma na utaina. I lenei laasaga, pe a uma ona maua e se pusi se pa'u enaena, o le a talafeagai le lafo ma saunia mo fualaau aina - e lua pe tolu 'oti'oti e pei o lapisi, apu, plums po'o fua o fua. I le tautotogo i fafo-o le vaitau fa'aaoga se apricot lelei. E aunoa ma fua fua shurpa mo le a le atoatoa i fasi puaa.

O lea e tatau ai ona fa'aitiitia le afi, ma fa'aauau le alu i le siisii afa itula, e ufiufi le lapisi ma se tapuni. Faaosoina i nisi taimi, e pei ona masani e tupu pe a tatou kuka muamua ipu fasi puaa, paʻu pateta ma soni laau-afu, e aofia ai pasili e mafai ona ulu atu i le masani ai mo i tatou, aneto, ma cilantro i se aofaiga tele (300 g). Fa'alelei foi le auai, e tusa ai ma le tofo, o le pepa mumu ma isi mea manogi. I le faaiuga o le afa itula, sii i luga le ipu i le lita o le vai, ma a uma le kuka, kuka mo le isi itula, lafoina pateta ma togalaau i le 20 minute a'o le'i saunia le shurpa puaa. E mafai ona faatelevaveina le faagasologa, pe a uma ona uma le vai inu, ia fa'atumu le tipi ma fasi pateta ma le kuka ma tu'u uma i totonu o se ogaumu fa'amama i le 220 ° C mo le 15-17 minute. A mae'a lena, ona tape lea o le ogaumu ma ua faatagaina le shurpa e "alu" mo le 5-7 minute.

O meaai anamua a atua ua sauni e auauna atu!