Uaina Portuguese suamalie: a toe iloiloga, ituaiga tuufaatasiga ma iloiloga

Afai e te le masani i uaina Potukale, lea e tatau ona e faatumu mautinoa lenei va. O lenei vai, lea e tatau ona foliga mai i le laulau 'ai. Afai o lau tofo Malbec, Barbera ma Chardonnay, e foliga o le a fou le uaina mai Potukale ma atonu o se isi taugofie.

uaina Portuguese: iloiloga

e mafai ona masani Port Uaina ma Vinho Verde ia te oe, ae ua e faalogo i ai e uiga i le fua o le vine pe Kaštelan Fernand Pires? O nei e na o le lua o le tele o ituaiga e ola na i Potukale ma ua maua i se isi lava mea. I aso nei, ua tatou lisi nisi o ituaiga vine ma itulagi uaina o le atunuu, o lea, i le manatu o le au faamemelo, agavaa e avea le mataupu o le isi suesuega tofo.

Le a le mea o loo i le faailoga?

I se fagu e mafai ona maua Portuguese le faaupuga «aoaoga» ma «Vinho Faaitulagi». Le atunuu ua vaevaeina i 14 itulagi, o lona uaina pauu atu i lenei vaega. I totonu o nei eria, eseese aoaoga (Denominação de Origem Controlada) faatulaga sili mātuiā tulafono ma sili ona manino tuaoi faafanua, lea (e masani lava, ae le o taimi uma) i ai le i ai o le aafiaga o le inu tuuina atu o le tulaga lelei e maualuga atu.

Foi i le igoa, e mafai ona e vaai i le upu quinta - latou taʻua o le winery Potukale. matele foi Gaosi e fai se lisi o ituaiga o le vine, e taʻua castas. O le tele o ituaiga o loo faia mai i se paluga o le tele o ituaiga eseese, ina ia e pei o se lisi e masani ona manaomia. Garrafeira faaupuga, lea na faailogaina ai le uaina Potukale, faailoa ua teu faafaigaluega o le winemaker i lona soifua matua i paelo aluna - e tutusa i le Reserva i Sepania.

O lenei ua tatou iloa e mafai ona faitau ai i luga o le fagu, e le o taimi e talanoa ai e uiga i mea o loo i totonu ai. O le malaga taamilo o le a amata mai i le itu i matu ma faaauau pea i le taitaiga a le itu i saute.

Minho

O le malaga o le a amata i le ala lava lea e tasi e pei ona tatou amata aai - ma fou, ola, uaina sinasina o Vinho Verde. I le manatu o le tasters, o loo latou faailogaese ai i se mataupu maualalo ava malosi, tofo o lime ma pīsi. e masani ona oi latou a itiiti feilafi, ua avea ai aemaise figota satelite inu faafouina. Minho - o se vaega o le gataifale i le Matusisifo o le atunuu, lea e faia Verde Vinho. O le igoa "uaina green" e atagia ai lona le autalavou ma liveliness. E masani lava ona le matutua i aluna paelo ma ua faamoemoe mo le taumafaina e vave. E ui lava ina ua tuuina atu le uaina Portuguese mumu ma piniki, o le tele o oloa - blends sinasina mai Loureiro, Alvarinyu (e pei o le le gagana Sipaniolo Albarino) Trazhadury ma o nisi taimi isi vine. faʻapitoa Moncao subregion-ma-Melgaço i uaina faia na o mai Alvarinyu.

O loo i ai se aofai o winemakers fua suamalie uaina green Potukale, e ono foliga mai i lau vaega e sosoo ai, ae afai e te manao e taumafai se mea e sili lavelave, e tatau ona maua ai se fagu Anselmo-Mendisha po Afrusha.

Douro

tovine terraced tifato i le Vaitafe o Douro mo le tele o seneturi e maua oloa lalolagi-vasega, e matele i le faiga o le meaai suamalie lauiloa o le uaina uafu. I le aluga o ni nai tausaga ua mavae, peitai, o le uaina mumu matutu Potukale i fafo o le ata. Talu ai sa tovine ma talenia winemakers, ia vave ona tulai le itulagi i le faatulagaga mai le 0 i le 60 manatu. e mafai ona mumu Dora, paepae pe lanu piniki, ma faatagaina ai le faaaogaina o le tele o ituaiga eseese.

Potukale uaina mumu, e masani lava ona faamalosia ma mauoa. e masani ona matutua i latou i le paelo tapeneto. Le lava mumu vine faaaogaina i le taulaga, o lo o faaaogāina mo le gaosia o le uaina matutu Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock ma TINT Rorish (lauiloa o Tempranillo i Sepania) po o le i admixture po eseese fagu. Taumafai i latou pe afai e te fiafia i le itulagi e pei o le gaosiga o Rioja, Ribera del Duero po Brunello di Montalcino. I le manatu o amateurs tatau ona foliga gaosi 'Niport "," faia Quinta Krashtu "ma le" faia Quinta Popa. "

Mai faia ituaiga sinasina na o se vaega itiiti o le uaina e mafai ona maua. E aofia ai Rabigatu, Gouveia, Viozinyu ma Malvasia Fina. E te manao e faataitai se Douro sinasina? Saili "Redoma Branco" mai "Niporta": mauoa, faatasi ai ma faamatalaga o minerale, o le a fiafia e ili o sinasina Burgundy.

Dan

e Dan faaaoga le tau: e lē pei o le vevela e pei o le ogatotonu o le atunuu, ma le latalata tele atu i le breezes sami malulu. o lelei le nofoaga o lenei itulagi mo le ausia o se paleni o le matutua i le agasala ma acidity o le vine.

Finagalo Faaalia mai tagata faatau, na tuuina mai i le mumu e pei o burgundy. Ae ua i ai le sili atu i le tutusa ai ma le natura matagofie o noir pinot. Faia mai ituaiga Toriga Nacional, Tinta ma uaina Alfrosheyru Rorish e matele lava ina ia tumu i le aromas o cherries uliuli, "Erl Greya" ma le koko. E tatau ona saili mo se fagu o le "faia Quinta Rokish".

E maua blends papae, ae afai o le ae taumafai e tasi, ili pepa faataga o le uaina Portuguese sinasina suamalie faia mai vine Enkruzadu. olioli foi le alolofa i le Blanc Chenin matutu ma Chardonnay le tamaoaiga o le vasega, lea e ofoina aromas o tao apu, tipolo ma fala 'aina. E taua e taumafai le oloa o le winery "faia Quinta Perdigan": e vaavaai mo se fagu ma tits i luga o le faailoga.

Lisboa

O le vaega itiiti o le Colares o loo tu saʻo i luga o le Vasa Atelani e latalata i Lisbon, le laumua o le atunuu. O le tasi lenei o le tele o aoaoga i le itulagi, lea e faia le uaina lelei moni lava mai Ramisku. Vine entwine dunes oneone e puipuia ai i latou mai le matagi malolosi sami. Vine e sao mai i nei tulaga ogaoga, e mafai ona tuuina atu o mea inu faasaoina acidity fou e faapaleni ai a mataupu tannin maualuga. Faaopoopo i lenei o se tart manogi fruity ma le tomai e matua lelei, e faatagaina ai i latou e faatusatusa ma le Italia Nebbiolo.

I uaina faaitulagi o loo i ai le tele o ituaiga lelei o loo faailogaina Vinho Faaitulagi Lisboa. White, e masani ona maua mai i vine Arinth ma Fernand Pires, o se tulafono faafoe, fou ma manogi, o se vaega itiiti e pei o le Grüner Veltliner ma Albarino.

e masani ona tuufaatasia uaina Red faavae Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank ma Rorish ma faamanatu o lou fiafia Cabernet Sauvignon ma hints o uliuli vine, kelove ma arasi. "Casa Santos Lima," ofoina se filifiliga tele o uaina e tulagaese lona taua. E tatau ona matauina e na iloa o lenei itulagi i luma Estramedura, ma o nisi taimi le suafa POPs pea i luga i le uaina faleoloa ma fagu tuai.

penisula Setubal

Afai e te alofa Italia Barbera, e tatau ona taumafai e feinu faavae i Kaštelan ma penisula Setubal i le itu i saute-sasaʻe o Lisbon. O le ituaiga taatele o mumu vine i Potukale, lea na faʻatasi taʻua Periquita avea ma sui o le uaina lava lauiloa gaosia e José Maria de Fonseca. ua avea tutusa Brand ma le vine, ae foliga mai, i le faailoga i le taimi ua tusia "Kaštelan".

Alentejo

o le a uaina Alentejo i le fiafia i le au faamemelo o Malbec po Cabernet Sauvignon. ua tele lava iloa lenei itulagi tele mo le tele o kilomita o faatoaga o laau momono. E ui lava ina ua na o le 5% o le laueleele ua faapolopolo mo tovine, uaina mai iinei sa amata ona olioli le lauiloa tele.

Oo lava i se novice e faamasani ma Potukale uaina mumu lē tufuga aoaoina ni igoa iinei: torigu Nacional, aragonesh (Tinto rorish) ma alfrusheyru ma Trincadeira. O nisi uaina sinasina ua foi gaosia iinei, e aofia ai: Arinth, Fernand Pires ma ropeyru. Se tasi o vala masani i totonu oi latou o le la: o le tele matua vine o se tulaga maualuga o le ava malosi ma sili atu ona tofo atoa-malolosi. Red ma le uaina Portuguese papae, i le manatu o le au faamemelo, "faia Erdade Eshporan" lelei i - le winemaker aupito tele, lea faaleleia pea le tulaga o le tuuina atu i le Alentejo.

tāulaga

O lenei ua tatou tofo i le Potukale uaina matutu, o le taimi e meaai suamalie!

E tatau ona toe foi i tua i le Douro e olioli i le anagata lauiloa o le itulagi - uafu. uafu Red faia mai vine paluga, e masani lava e aofia ai le vasega Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish ma TINT. Ia sugary-malie blackberries ma mea manogi. Ma le suamalie o le mafai ona ausia i le faaopoopoina o le suka pe a le sua o le ua na liua vaega i le uaina, faaopoopo le winemaker agaga vine. faigaluega taofia fefete, ina ia taofia le fermentation ao le i liua le suka i totonu o le ava malosi.

uafu Red o le faigofie ma le itiiti ifo i le taugata. Na matua i ni nai tausaga i luma o fagu ma tuu i luga o le fata. sili atu taulaga Matutua taugata ma gaosia na o exceptionally lelei tausaga. Na te leʻi manaomia se taimi umi e matutua. O lenei uaina ua tausia i le malutaga mo ni nai tausaga. E te le manao e faatali? Matau le fagu tuai taulaga sēleselega vine po o LBV. I luma o le tuufaguina o le vintages faaalu mai le fa i le ono tausaga i le winery, ina ia mafai ona faaaogaina i latou i le taimi lava ina ua mavae le faatauina atu.

toe matutua taulaga Bright i casks laupapa i luma o le tuufaguina, lea e tuuina mai ai se tofo o le hazelnut ma vanilla. Afai e te vaai i le taulaga auro ma le igoa o le matua, e pei o le 20 tausaga, e tatau ona iloa e faapea e le o faailoa mai ai le faailoga o le aofaiga o tausaga o le soifua matua. Ae, o le iloiloga o le matua sa foliga mai ia tofo pe teu lona gaosi oloa i le fagu. Port ma a ua taʻua o le tausaga faapitoa Colheita - ia tausia mo le 7 tausaga i luma o le tuufaguina.

O lenei uaina Portuguese fetaui lelei ma sosi meaai suamalie caramel sasaa. Talu ai o lenei ituaiga o taulaga ua tausia, e mafai ona tatalaina i le taimi lava ina ua mavae le faatauina mai, po o pe afai e te manao e tuua mo sina taimi. O le auauna atu o se aperitivi po o vailaau haybolle. O ia o se itiiti suamalie, ina fermentation taofia mauga, e pei o mumu.

Madeira

Ina ia mafai ona maua i lo tatou faaiuga o le itulagi, e talafeagai ona poloaia le vaalele. Madeira - se motu o loo i le itu i saute sisifo o le talafatai o Morocco. Lelei uaina faamalosia, gaosia iinei, solia tulafono uma o le teuina o meaai. Gaosi faia ma le faamoemoe o le faagasologa o le faʻavevela po o le "kuka". O nisi taimi e faia lenei mea e ala i le soifua matua umi i le faʻatautau vevela o le winery, e ui lava e mafai ona ausia taunuuga atili vave e faaaoga le uaina faʻavevela faafoliga.

Aisea tuu se inu faapuapuagatia ai faapena? O le tali o loo i totonu o le taimi ua tuanai: Madeira uaina, le faia o se malaga umi sami, sa teuina i totonu o le umia vevela o le vaa pe afai o le vevela ma le okesene liliu i se meainu ma le tofo i le fatu ma mago fua. I aso nei, aua le auina atu winemakers latou paelo i le sami, ae e le o galulue le aafia i le vevela maualuga leaga.

O se avanoa faaopoopo o lenei faagasologa o le ogaoga o le e le vetea Madeira, e pei o le uaina e masani ai, e tusa lava pe ua tatalaina ma tuu i luga o le ea. Lea mo i latou e te le inu tele o taimi, e le o le filifiliga sili ona lelei: o le tasi fagu e mafai ona teuina mo tausaga!

Atonu, o le ae vaai i se nai filifiliga eseese o Madeira. Sili ona taugofie ua tuuina mai Tinta Negra, ma o se amataga momose. Nisi taimi e te vaai ai i se fagu o loo faaigoaina "timu" i se tau e $ 10 i le $ 15, e le o le uaina Portuguese faigofie ma susu.

E te manao e sue se fagu faapitoa o Madeira? Vaai i luga o le vine faailoga Sersial, Verdelho, Boualem po Malmsi. gaosia Sersial i le faiga matutu, ma e mafai ona avea ma se mea e ofo lelei mo se aperitivi luma o taumafataga o le afiafi. Verdelho itiiti suamalie ma ua lauiloa mo ona acidity ati. Boualem - semi-suamalie ma ituaiga laau manogi, faatasi ai ma faamatalaga o moli ma caramel. O le sili malmsi - lanu uaina taulaga ma faamatalaga o lama ma vanilla. maua uma nei ituaiga o Madeira tausia Co. Uaina O i le tulaga e finagalo se tasi e iloilo ituaiga taitasi.