Marinade mo kebab shish o moa, mamoe ma fasi puaa.

O le mea e 'sili ona suamalie - a kebab shish! O le a le ua ofoina mai cuisine Europa, o le tofo lilo o meaai i totonu o Farani, Italia ma Siamani - i sauces ma faaopoopo faapitoa. A papakiu - o papakiu i soo se mea, ma e le mafai ona e faapei o lena, ma fiafia i le tofo i le mea e 'ai fou, o le manogi o le asu, manaia talanoaga ma le taimi nei uaina Georgian. Oi ioe, i le polokalama faamalosia aofia ai le sili malie ma umi, faatasi ai ma se lagona loloto toasts Caucasian.

O le a i ai se papakiu suamalie? O le mea lilo atoa - o se marinade faapitoa mo papakiu. Taitasi matai faaali mai le mea lilo o le marinade na o le aupito lelei. O le a foliga mai e faapea o sea a faigata i lenei faasaienisi: seia sausauina i le vineka, aniani moe - ma i luga o le malala. Ae leai! Fua Faatusatusa suavai, lea o le a aano o manu tunupaʻu, tala faatino a lava matafaioi taua mo se lelei, matagofie-vaavaai ma sogisogi meaai. Aua tatou te faaauau pea ona faatiga le aofia ma agai tonu i le recipes.

Marinade mo papakiu i le vineta e sili ona taatele i lo tatou atunuu. E sili ona talafeagai mo le tapenaina o fasi puaa, ae e le mafai ona soona ai iinei, e ese mai o le a faigata le aano o manu ma o le a maua se momoi pogisa. Ia iinei o se auala e: a kilo o aano o manu i luga o le laulau sipuni o le vineka, ginger ma se apu suamalie ma le oona tele. Uma le vaega ua nutimomoia blender, vavae le fasi puaa i vaega laiti ma ua pau i le itula mushy faigatā 2. Ia mautinoa e faaopoopo pepa - o se eleele uliuli faalenatura, e le manogi. E mafai ona e tofotofo i le vaega faapitoa e barbeque - ae e le o se lē tufuga.

Marinade mo papakiu e mafai ona kuka vave e aunoa ma le faaaogaina o so o se suavai. Ma talitonu mai ia te au, o le a mataʻina le taunuuga, pe afai e te mulimuli i nisi o tulafono. Muamua, i e lē taliaina e le Caucasus fai kebab aao o le tamaitai. O lea, tamaʻitaʻi, nofo i se nofoaga i le faafiafia ma olioli i le natura, ae o le a faatupuina ai le afa malosi a taulima o ata kuka. I lenei tulaga e mafai ona ave fasi faapitoa moa preform "papakiu" po o fasi puaa, tataina ae fasi tele. E sili talafeagai entrecote. Meat faataatia mai i luga o le laulau ma sausau i pepa (uliuli na! - e aunoa ma le filifiliga) Ma le masima. Tofo matai fuafuaina tofo - i Rusia, ma le tamatamai lima licking taunuuga. Aua e te ofo - i le Caucasus ua le fefefe o siama mai mea e 'ai, aua o le mea lilo autu o le papakiu - le freshness o vaega uma. Lea o le aano o manu "kneaded" e fasi atoatoa fufui fusi. Ona sa tuuina o ia i se ulo tele ma ufitia i le tele o aniani. O le uma marinade lena mo papakiu. O se itula mulimuli ane, e mafai ona e Fry le aano o manu - o le tofo o na tele!

O le mea moni, pe afai e te filifili i le sauniuniga o le fasi puaa, e sili ona lelei e filifili se marinade mo papakiu ma ayran. E atoatoa neutralizes lenei oloa susu le manogi o mea e 'ai ma faia ai succulent, vaivai ma momose. Ina ia saunia le tatau ona mafai tamai mamoe e filifili ai ma le mea e 'ai lava - tuuina atu ai le mea moni e faapea o le faiva ola mamoe e te ono le mafai ona, faalagolago i le filifilia o mea e' ai i luga o le maketi lou lagona. le tatau ona gaʻo-tailed Baran - i le tulaga lenei, e le faalavelave le manogi lava le marinade sili ona poto. E sili ai le faaaoga o le toe foi o le tino - e softer. Sam marinade mo papakiu e aofia ai le vaega lava lea e tasi e pei o le lomiga muamua: pepa, masima, faaopoopo le ginger, ma, o le mea moni, Ira. O le aano o manu marinated i le po - o lenei o le a mautinoa ai se taunuuga lelei. Talitonu mai ia te au, o le tamai mamoe i ayranom tofo sili maaleale ma loloto nai lo se fasi puaa lelei tele.

I se tulaga lautele, o loo i ai se isi mea lilo o Caucasus umi-ola: aano o manu, taoto aso, e na talafeagai mo meaai taifau. E lei leva atu, ofoina tagata e faaaogāina auaunaga kafe Transcaucasia fagafao filifilia, skewers o lea ua latou i ai nei iina. Ma sa le manaomia o so o se marinade: o le mea e sili ona lelei - ua na tunu i malala mea e 'ai fou.