Mea e kuka sisi fale? Aoao i le auala e kuka le curd mai susu oona, iokutu po o kulimi oona

Fale sisi - aoga oloa susu fefete meaai. Ina ia iloa le auala e faia e oe lava ia, o le a aoao ai le au faitau mai lenei tusiga. O le auala lenei ma le mea e kuka sisi i le fale. Ina ua uma le iloiloina faamatalaga uma o loo i lalo, e mafai ona faia e tagata uma i totonu o lona umukuka a oloa meaai taua.

Laasaga № 1. Sauniuniga o Oloa

Mea e kuka sisi fale? O le taulimaina o se lisi o vaega. Suamalie, manogi ma maʻaleʻale sisi fale (ua valaauina i le sisi fale le matua) e mafai ona faia na o mai i le lalolagi le susu povi. E mafai ona faaaoga, ma le 'oti, ae ei ai lona lava manogi tulaga ese, na faia mai ai lea ua faaliliuina atu ma oloa. o le a tatau susu o fatter le maloloina ma caloric maua curds. Uma, e sili atu mea e manaomia o le saunia o sisi fale e le o manaomia. O nisi matai fautuaina e faaopoopo ni nai spoonfuls suka susu. E tatau ona faatelevaveina le faagasologa o le acidification. Ae ina ia maua ai a sisi faalenatura, e manaomia "e le faanatinati", ma tuu atu le susu liliu oona masani. E faapefea e kuka le curd mai le suāsusu? E talanoa e uiga i ai isi.

Laasaga № 2. Susu liua kefir

Susu tuu i se nofoaga mafanafana (ae le o le susulu o le la tuusao) mo se aso. i le tatau ona ofuina a ua malu lelei lava e tatau ona aofia ai le faletupe o le tapuni. Faaoso ai i totonu o le pusa, lulu le taimi o le souring o le susu e le mafai ona, e ese mai e mafai ona e maua curd matagā. Ina ua liua le susu i curds, e oo mai le taimi e faagaoioia ai atili. E faapefea ona ou iloa o loo liliu oona le oloa pei ona tatau ai? Vaai lelei i le fagu. e tatau ona faasoasoa puka ea le falegaosi susu suavaia. Sipuni fagu podkovyrnite. Sauni-faia iokutu le a a tumau le mafiafia e pei o pudding.

Laasaga № 3. togafitiga vevela

Ua outou iloa le mea e kuka mai le curd. Mai le susu, o le liua o le taunuuga i souring i curd. E sasaa i se mama saucepan stainless po enameled ma tuu i luga o se vevela lava maualalo. Vevela preform 10 minute ma liliu ese o le ogaumu. Tuua le oloa susu e faamaea cooling. I lenei taimi tuueseeseina le whey mai le curd. O le ae iloa ai le auala o le fatu o le sisi fale opeopea i se suavai e samasama manino. o le serum lenei, i le ala, o se oloa meaai taua foi e mafai ona faaaogaina e saunia le paluga, okroshka, marinades mo aano o manu.

Laasaga № 4. Tuu eseese curd mai le whey

Tuu i luga o le gauze crosslinked taga pakete po o le vavae. E mamafa alavai acid lactic mai le falai. Le taimi lava lena, o le a lē ifo serum uma i totonu o le pakete. Nonoa se faapona i le ato ma tautau i ai. e aoga lenei e fai i le faletaele, lea o lo oi se uaea tautau lavalava. Faasolosolo ifo serum ma i o le a fale handbag lavalava sisi, lea ua saunia i lea aai po o le kuka meaai mai ai.

"Anapogi" sisi: a fua

Afai e susu fou, ma sisi manaomia e maua ai i le vave e mafai ai, ua fautuaina e faaaoga le auala o ana sauniuniga, o loo faamatalaina i le faatonuga nei.

3 lita o le susu e faamafanafana i le vevela maualalo mo le 10 minute. O le taimi nei, e lua ni tipolo, laitiiti lava lona tino, oomi le sua. A vaitafe manifinifi, liligi ai i le susu, faaosoina pea. Tuua avanoa mo le 5 minute. Sosoo ai, ituaiga i le sili atu le sua mai le tasi o le tipolo. o le a amata faamo- moo susu. Ina ua cooled le preform, o ona alavai e ala i cheesecloth ma taofia lē tumau.

E faapefea e kuka le sisi mai kefir tuuina alamanuia?

E lua auala o le mauaina o le fale mai le iokutu sisi faatauina - mafanafana ma le malulu. Mafaufau i latou uma e lua.

auala mafanafana i

Iokutu mai le pusa, sasaa i totonu o se fagu po o le ulo. Tuua i se nofoaga mafanafana mo le tele o itula. Ina ua serum amata pusa faaopoopoga ese i totonu o se vaitaele vai. Faamafanafanaina le preform 5 minute. Sosoo ai, malu ma sasaa i le taga ie e pei ona faamatalaina i le vaega muamua.

auala manaia le

E aoina faamatalaga e uiga i le mea e kuka mai fale sisi, mafaufau e uiga i iokutu. E faatatau i, lea e faatauina atu i taga palasitika i matagaluega susu supamaketi taitasi. Afai e te le faatauina mai o se fale po o le oona o le susu e le mafai, o le iokutu e mekasini e mafai ona fesoasoani atu i lenei tulaga. Mafaufau i se metotia mo le sauniaina o sisi i le meli ua cooling le oloa susu. Afifi i iokutu, tuu i totonu o le pusa 'aisa mo le lua aso. Ona aveese ai ma oti. tuu i iokutu aisā pu laiti ma le a colander po strainer ma tuu i luga o se apa po o se pakete. O le a alu le faaliusuavai o whey i le pito i lalo o le fagu. I se colander tumau vaivai sisi paepae.

Calcined sisi: faia se oloa aoga i le fale

O le oloa e saunia e tusa ai ma le faamatalaga nei, e faamatalaina i le acidity maualalo, lea ua aemaise fautuaina mo pepe meaai ma meaai. Ina ia saunia le sisi mai susu oona faatamaoaigaina CA, o le ae manaomia se lactate kalisiu tatau i se aofaiga o le 3 teaspoons (12 kalama), 20 kalama o le vai ma pupuna ostuzhennoy 2 lita o le susu atoa.

auala o le sauniuniga

ua faataapeina kalisiu i le vai. Susu, ia aumai i se maʻisua ma aveese mai le vevela. E sasaa lea mataua ma lea mataua se fofo o kalisiu, e faaosofia ai le mataupu tane uma o le ao. I le a clot susu i le taimi o lenei faagasologa. Tuua le oloa mafua e faamaea cooling. E le gata i tuueseese le curd mai le whey faamatalaina muamua. Ina ia siitia vave le suavai, e mafai ona e tuu i se taga o oloa susu fefete i lalo o sauaga. Mai le lua lita o le susu maua 300-400 kalama o sisi.

E mafai ona ou faia se sisi le fale ma kulimi oona?

Saunia e ono sisi ma kulimi oona e te maua. lagona le faanoanoa e oo lava i lenei gaʻo oloa susu mo ia i le faagasologa. Ina ua tuueseeseina kulimi faia-vevela serum mauoa i gaʻo maloloina, ma curd, ma o lea o le a le. Kulimi faaaogaina e saunia faagasologa fesouaiina pata fale. Ae o lona faaaogaina i le sauniuniga o le sisi o se vaega faaopoopo e oona po o kefir. I lenei ala, faatamaoaigaina gaʻo susu fefete.