Pe e te pei adjika? Ostrenkoe, manogi, po o le oona suamalie, momose, suamalie? E aunoa ma lea e foliga mai o mea e 'ai faʻaeteetegatā ma grilled ma pateta stewed, ma le isi ipu uma. Afai o lea, ua na o le tusiga a tatou i aso nei mo outou!
fiafia fualaau faisua
O le tasi adjika ua tatou maua se fiafia e 'ai i le taumalulu, i le mea moni, ua itiiti e tutusa ma le uluai - o le mu o le masima meaai, moni i - le Caucasus. ua faia e tagata Mountain i ai o pepa vevela, kaliki, laau, walnuts. O le tulaga masani, i le tatau ona tuu faamanogi meaai a vaega itiiti o le areto ma le nini a anagata. Isi pisinisi - adjika ma apu ma tamato! meaai mama tele, ma o le talafeagai o se salati ma e pei o se fusi mo borscht, soups, kaleve. O le tulaga autu - e tatau ona oloa uma o le lelei aupito maualuga: matua lelei pepa suamalie, maa, e aunoa ma le inoino. Afai saunia adjika ma apu ma tamato, o le tamato ave eseese na suka, fua manifinifi-lailoa ma oona po o le suamalie ma le oona. Ia mautinoa e faaaoga laau-afu ma mea manogi. A o maatiati, suka ma le masima, ona leai lea e mafai ona e faataitai ma filifili se Fua Faatusatusa o le vaega, faafetai lea e liliu atu lou adjika ma apu ma tamato i totonu o se fiafiaga moni ma se puna mauoa o vaitamini.
Fua-e Fitu
o le igoa fua le lē soo. Mai ai e mafai ona e aoao pe faapefea ona kuka a mimilo o le seti atoatoa o fualaau faisua ma mea manogi. O lenei adjika ma apu ma tamato e aofia ai le sili atu aniani, kaliki, logo ma pepa vevela, carrots. Ma le masima, suka, vineka, suauu o fualaau aina. mafai ona aofia ai laau o ituaiga laau manogi i le fua aneto matutu, cilantro, Koriano ma po o le kināmoni. Vineka saunia ai se fua, e le manaomia ona ave i le laulau ma fua, faalenatura. O lea, ia 3 kg o tamato, aveesea o le au ma le tusi e ala i se grinder aano o manu. Sosoo ai - o se afa kg o apu, carrots ma logo pepa - foi mama, le aveesea o le fatu, ma o tusi taai. E faapena foi soni 1 kg o aniani ma kaliki, 500 g o pepa vevela (capsicum). Melenko soni lala aneto po pasili. Faaoso le fefiloi ma tuu i luga o le afi. Ia maʻisua, faovilivili le vevela ma le simmer mo uiga i le 3 itula, faaosoina i nisi taimi. Ona o le faatanoa faatulaga toe ma ese ave mo kuka le aso e sosoo ai. Toe maʻisua, nofoaga o le 3 sipuni suka ma le masima 5, liligi ipu suauu fualaau faisua ma toe simmer 2 h. I le faaiuga, liligi afa ipu o le vineka, faaoso. E aunoa ma le aveesea mai le vevela, mo packagi sterilized fagu ma lisi i luga. Afai e te mauaina o le a foliga mai foi suamalie se appetizer, ia i luga o lima fua "Adjika ma apu ma tamato e aunoa ma le kero."
fua vave
O fatuga eseese ua faamatalaina i le tusitaiala ipu kuka. A o taimi uma housewives poto masani maua 3-4 filifiliga e faia. Ma afai e te fiafia i le auala e saunia adjika ma apu ma tamato e aunoa ma le kero, ona fai lea o le ala. Mince 1 kg o tamato, o le afa kg - pepa, 400 g foi o apu ma aniani. Liligi se ipu afa o le suauu ma le prisolit. Cook i auala vevela mo le tusa o le 50 minute, e tupu i le susunuina. I lenei taimi, soni le kaliki (300 g), tuu i adjika. Liligi 100 g le vineta, vsypte Koriano uga, eleele faga laulaau po o faafefiloi "Khmeli Suneli". Stew mo 5-7 minute ma suʻe tuusao mai le vevela o le vevela-faletupe. Afe i luga, liliu faafao i lalo, mimilo afifi, ma tuu mulimuli ane o le aso i luga o se fata i se afeafe. Afai e foliga mai e faaoso lenei adjika (tamato, pepa, apu, suamalie tuuina atu se laitiiti), ia faaopoopo se suka laitiiti, ae ua lē tuuina atu mo le fua.
Adzhika o green apu
E pei ona taua, i le fautuaina meaai mama e tuu le apu ituaiga suamalie, le gata i lea, e faapea ua talafeagai e faaopoopo vineka i le ipu e vagana apa. Ae peitai, e toatele recipes mo kuka faaaogaaga ua fua acidic. Ona o lo latou matai e mafai pe matua faaitiitia ai le aofaiga o le vineka, po o le aveesea mai le fua. Mo se faataitaiga, iinei e adjika o tamato, o apu, carrots. Mo ia, e te manaomia: 2 kg o tamato, logo po salati pepa suamalie - a kilo, o le aofaiga lava e tasi o carrots, aniani ma lanu meamata, apu oona. Mo maatiati, faaopoopo 2-3 pods pepa vevela (lanu mumu). Prisolit, tuu i luga o le ogaumu ma kuka, e le faatagaina e maʻisua 40 minute. Ona tuu lea o le kaliki (lava mo le 100 kalama o minced), pea kuka mo le 5 minute ma afe i luga ma le lototele e tu faasao a uma le taumalulu ma te le faaleagaina!
Adjika tamato ma pepa
O lenei fusi e toetoe lava atoatoa ma e mafai ona toe suia, pe afai e tatau ona e saunia le ala muamua po o le lona lua. E tusa ai ma le adjika tuufaatasiga e matua faigofie: i se tusi taai grinder aano o manu i le pepa aofaiga tutusa (e sili pe a mūmū) ma tamato. Faaoso 2.5-3 sipuni o le masima e mafai ai ma le faasolosolo. Ma foi i le afa i se sipuni acid citric, o se vaega o pepa matagofie ma le vevela i fatu pi. Maʻisua le paluga mo 10-15 minute. Tuu efuefu kaliki (200-250 g), palu, salalau vevela i fagu ma faamauina.