Mo faamatalaga i le auala e faasaoina mackerel

Ili o iʻa taʻua o mackerel palatable, lea ua lauiloa e le gata mo lona tofo filemu ma maaleale, ae o le mamalu foi o le tele o meaai i ona anotusi kalori maualalo o le itiiti ifo nai lo le 200 kcal. Le afioaga o le acids unsaturated puta e galue e avea o antioxidants, le faia o lenei iʻa o le gataifale ua matuai taatele ma oloa aoga. O se aofaiga o Lolomi elemene ma vaitamini, ulufale atu i le tino o le tagata ona o lenei iʻa, uunaia porotini tuufaatasia, ua aafia i le felauaiga o le okesene ma le faavaega o hemoglobin. E faapefea e faasaoina mackerel ia te ia e aumaia le manuia aupito maualuga, e aunoa ma le aveesea o le uiga tofo?

Ao leʻi faataunuuina tonu lava i le salting, e talafeagai ona faatau iʻa fou, i se uga, aisā, ae ina ua thawing, e tatau ona i ai le tutusa o se mau, e latalata-talafeagai ma ivi, maua se manogi le lelei ma le lanu o le ele. Ina ua mavae se iʻa mauaina talafeagai luma mackerel pickling, ua faamamaina ma le faaeteete i totonu o le manava e ala i le faia o se vaega longitudinal. Aveese entrails uma, susu ma fuamoa, fufuluina e uliuli ata tifaga e ipu vela le oona mulimuli ane aveesea le susu residual e faaaoga ai se solo pepa masani, vavae ese se naifi maai o le ulu ma le iʻu ua vavae fins.

Ina ua uma le tupe sauniuni tulaga i le mackerel sauniuniga e tusa ai ma se tasi o le fua filifilia, lea e tele - mo le tofo uma, ae i totonu o so o se tulaga le tatau ona faaaogaina mo pickling iodized (po faaopoopo) masima.

E faapefea e faasaoina mackerel i brine. fua vave №1

I se tasi o ave le tino mate preformed:

• faʻamanogi iʻa i ai (tuu i le faitalia) - 2 teaspoons;
• masima masoa - e tofo;
• faga lau - 5 fasi.

Sauniuniga o brine: 1 lita o le vai ua faaopoopoina suka - 1 tbsp. l. G - 3 tbsp. l. ma mea manogi; aumaia i se maʻisua, ma ina ua mavae cooling le sasaa latou brine iʻa. Ua outou iloa le ala e faasaoina atoa mackerel e 3-4 itula sa saunia.

Sauniuniga faamasima fillets mackerel. fua №2

E faapefea e faasaoina mackerel e maua fillets faamasima? Ina ia faia lenei mea, ave le tino saunia, vaevae le iʻa i totonu o uumi fasi lua, tipiina tuasivi. Na ooti e le afa e mafua i ni fasi laiti. O se tuufaatasiga o mea manogi. Faavae i luga o le lua mackerel tele fefiloi tasi sipuni masima masoa ma le afa sipuni ti suka, le paluga maua ua rubbed ua faataatia vaega taitasi i totonu o se pusa loloto, faaopoopo lau faga. sa faamauina ma tuu le vaa i luga o le tolu itula se nofoaga malu pogisa ina ua mavae le tuueseeseina o le sua o le ua tapped ma auina atu i le anagata sosoo ai i le pusaaisa mo le afa i le aso. E le gata i fufuluina mackerel masima sili, masani i ai ma saunia pepa ma iʻa faamasima mo ia auauna atu.

E pei lava o mackerel faigatā? fua №3

Ia lua muai saunia telē tele tino, vaevaeina taitasi i ni vaega se tolu, salalau manava i se ipu loloto, gaʻo i le suauu o fualaau faisua (sili olive) ma faaopoopo mea manogi (cloves, pepa uliuli, Koriano, o le sinapi).

Saunia le marinade:

• suka - 1 tbsp. sipuni;
• masima (tele) - 3 tbsp. ipu;
• vai malulu - 1.5 lita.

Sasaa le mafua fofo bonito iʻa ma auina atu i se pusaaisa mo le 48 itula.

Mo i latou o ē e fiafia iʻa faamasima e aunoa brine, e faigofie atu ona foia ai le fesili i le auala e faasaoina mackerel. Ina ia faia lenei mea, na saunia iʻa rubbed ma mea manogi ma le masima, ma aua e te fefe e soona le iʻa, o le a ave le manaomia tele o le masima, ma le vaega o totoe e mafai ona fufulu ese i le vai. o le a le faigata mackerel faigatā i le aiga. E te le tau tomai faapitoa, o le mea autu sa fou o le iʻa, lototele ma tele, i le tulaga lenei sa aemaise suamalie.