Pato ma moli - Tala Faamamai o le kuka Farani

Ae paga lea, e le o le lauiloa o le aano o manu pato. O le faleoloa e tumu i le vae ma tino gaosi aisā ma moa maalilili, o lona gaosiga tuu i luga o vaitafe. O lena tuuina atu, nai lo le faatupulaia po o fanafānauga. Tausia i Forage loo i ai i matua faatapulaaina tulaga avanoa, e matua malu le moa falegaosimea, vave saunia ma ... tulaga ese i le tofo mai lenei nuu toloai ma, aemaise lava, mai pato aano o manu, lea e le na o mea e 'ai moa maloloina ma le soifua maloloina, ae tulaga ese lava foi ona manaomia. Vela e tusa ma le tulafono, laau lanumeamata poto masani ma mea manogi, ua faamatalaina e se manogi ofoofogia.

masani Undisputed i le lalolagi o le kuka o loo manatu i ai o se fua Farani mo "pato ma le moli". O le a faigofie ae e ui i lea auala atamai e saunia pato, lea e tauaveina i le ipu matagofie. Ina ia aso, o loo tele le tele o fesuiaiga eseese o le sauniuniga o le ipu. Pato ma moli i Farani ua taʻua o caneton se moli l'- «pato ma le moli". O le amataga o lenei ipu manatu i le matafaioi a Ekateriny Medichi i le tufatufaina ai i Farani. I le 1553, sa ia faaipoipo Henry II - le lumanai o le tupu Farani - ma aumai faatasi ma ia i Paris sili chefs Florensky oe na aoaoina ma chefs faamasinoga saunia se ipu trovatore paparo alla melarancia, lea na avea mulimuli ane o le pato lauiloa ma moli.

Ina ia saunia lenei ipu i le aiga, e le manaomia le i ai o tomai kuka faapitoa ma ia taofia le onosai. E ui lava o le faa-Falani ma le mafai ona mitamita o lo latou le popole o le sauniuniga o le fufuluina o ipu, pato ma moli e le manaomia ai se taumafaiga tele ma le taimi.

O le ae manaomia: weft gutted mamafa e uiga i le 2.5 kg, pata, apu vineka cider, soy sosi - 2 sipuni. L, tunu vai, kulimi - 4. Tbsp. l, aniani, kaliki - 3-4. cloves, moli - e lē itiiti ifo nai lo le 3 fasi, tipolo, Rosemary, oregano, pepa, masima, Lavrushka ..

maua pato ma moli a suamalie ma flavorful, pe afai ua marinated lelei. Ina ia saunia le marinade e talafeagai ona liusuavai i le pata Pou, supplementing le paluga sosi soy e maalili teisi. Pato mulumulu, vavae ese lona gaʻo sili ma paʻu lavea i le tele o nofoaga ina ua tao o totoe suauu tafe saoloto. O lenei e tatau ona e taina i se tui ma le marinade, tatui le aano o le pato i le puimanava, o le susu ma toe foi, e liligi ifo i le paluga. Tuua saunia i lenei auala o le pato le itiiti ifo i le itula.

O le taimi nei, e tatau ai ina ia saunia se marinade i lea o le a maua ai le pepelo o le manulele i lalo i se nofoaga malu mo ni nai itula ma le auala e marinate. Faʻamanifi kaliki ma aniani, moli ma paʻu vavae i semicircles ma gaugau uma i totonu o se pesini po o se ulo tele tusi, faaopoopo atu i le tuufaatasiga o pepa, lau faga, kulimi oona, apu vineka cider, Rosemary ma le vai ma le masima. e matua lelei vaega uma e faaloaloa i le sua o tu moli. E mafai ona e faaopoopo atu i lenei palu le pireniti, ua fai si, ma o lea o le moa a maua se tofo solo le manogi tulaga ese.

O lenei e tatau ona e faamama paʻu mai tipolo ma se moli (mafai lua) tipi citrus i 4 fasi ma tuu i totonu o le pato, suisui le manava ma tuu i totonu o le ina marinade vela e atoatoa ufitia le tino moa. E mafai foi ona ofu thickly le pato i lenei tuufaatasiga ma taimi liliu ai ina ia e lelei susu ma marinade. Ina ua mavae le 6 itula le pato ma moli saunia e tao.

E mafai ona tuu i totonu po o luga o se tao utyatnitsu ma tuu i le ogaumu mo le 2 itula po 2.5, le faatulagaina o le vevela o le 160 tikeri. Nisi tamaitai faaaogaina mo roasting pato taga palasitika - lima. Pato ma moli i le maua suasua lima ma le alofa, ae le lilo autu o se sauniuniga faamanuiaina o lenei ipu, o le i ai o taimi ma ua ufitia i le faaautama i tao o totoe marinade ma le tutu i fafo mai le falai sua ma Zhirkov.

Pato ma moli - lava ipu maualuga kalori, ina o le a avea lava o se ipu itu e tuuina atu se salati malamalama lanumeamata. a tunu mautinoa foi Tala Faamamai o le pateta po palu pateta. Manuia le taumafataga!