Pea soup ma palu ma pulou

Pe'a o se oloa taua tele, e aofia ai le sili atu i le 5% o protein, tele vitamini eseese ma microelements (aemaise lava le potassium ma le phosphorus). O pi e le gata i mea'ai, ae fa'apea foi togafitiga faafoma'i. I le 4-3 seneturi BC na amata ona fa'aaogaina e Peas ia Eleni anamua. Mulimuli ane sa avea o ia ma lauiloa i Saina ma Initia. Ae na o le ogatotonu o le 11 senituri o talo e tele i Egelani. Muamua i Europa e tutupu pi Take, lea o le Peretania, sosoo ai ma le Farani ma Siamani. I o tatou taimi, o Initia ma Saina o taitai i le gaosia o lanu lanumeamata, Kanata, Falani ma Rusia ua malogo. Ua tuuina atu ia te ia se nofoaga lelei i le kukaina, latou te faia ni sua mai ia te ia ma ni pusi ma ni falaoamata, faia ni laumei pe tao keke ma pi, e oo lava i le kuka o le tilo ma fai le sisi.

Fua 1

A tele fua mo fatu pi supo ma povi ma karite penina. Mo sauniuniga o oloa e tatau ai:

• 0.5 kg o stew povi.
• ½ lita o le susu e gaosi mai ivi ponaivi.
• 1 ½ lita o vai.
• ¾ ipu o pi.
• 1/3 le mamafa o le karite pelesi.
• 1 aniani, tipi tipi.
• 6 Karoti na tipi i totonu o kupita.
• 4 fua o seleni, tipi i totonu o pusa.
• 1 parsnip, po o pateta suamalie, vavae i cubes.
• Suamalie.
• Pepa.

Sisi le pipi ma tuu i totonu o se fagu ma le susu mai ponaivi ma vai. E fa'afefea ona fa'apipi'i, ia aveese ma le faaeteete le pala. Maoa'e, mulumulu ma se metotia o le pala'ai ma fa'afefete (i ipu eseese) i le vai malulu, peas ma le penisini. Tetee mo le 3 itula, e fa'afefe le vai ma lafo i totonu o le kuka. Faaopopo mea totoe. A mae'a pupu'u, fa'avela i luga o vevela vevela. A mae'a le 3 itula, o le a saunia se supa pi ma le pipi.

Fua 2

O se mea lelei tele lea o soupisi ma pipi. Mo le 6 taumafa o sou, o mea nei e tatau ona fa'aaoga:

• 400 g o pi mamago.
• 1 ½ lita o vai.
• 6 kāloti, mama ma tipi i li'o.
• 1 kg o le lafumanu, tipi i totonu o vavao ma fulu.
• ¼ tisi tipuni o le pepa.
• O le suauu o fualaau aina e filifili.
• 1 aniani, tipi tipi.
• 4 cloves o le kālati, tipi tino sili ona lelei.
• 280 g keke pi (filifiliga).
• O nai fasi fasi keke (filifiliga).
• Pasili lanumeamata.

Toto ma fufulu pamu. I totonu o le pusa, tu'u mea uma, fa'asa'u i vai. Ufiufi ma faaauau pea ona kuka i luga o le vevela o itula vevela 9-10 pe seia uma ona saunia le pi ma le pipi. I le faaiuga o le kuka, faaopoopo le sipuni, kerika, pi pipi ma le pipi pe a manaomia. Ina ia mafai ona fa'aalu se taimi, e mafai foi ona kuka lelei le supa i se mea kuka kuka. O le talo susu e fa'aaogaina i le pipi ma fasipolo.

Totoga 3

Ona o le a manaomia lenei fua pulou aitu portobello (fefaatauaiga igoa pulou aitu tele). O lenei talo suamalie ma pulou e tatau ona 'ai fa'atasi ma croutons. Mo le kuka e tatau ona e saunia mea nei:

• 2 ipu o pe'a lanumeamata.
• 9 tioata vai
• 2 aniani, tipi i totonu o pusa.
• 2 kāloti, tipi i totonu o pusa.
• 2 fasi o seleni, tipi i totonu o pusa.
• Se pine o le basil.
• 1 sipuni laulaau lanumeamata o tarragon (tarragon).
• 4 sipuni tele olive olive.
• 3 cloves garlic, mo le sua na tipiina i le tino.
• 1 leu o le kalaka mo le fafasi.
• ½ lemon (sua ma le pulu).
• 500 g o muso o Portobello (e aunoa ma vae), tipi i totonu o pusa.
• Lanu mumu mumu.
• 1 laulaau lauulu.
• Pepa lanu uliuli.
• 2 teaspoons o masima masima.
• Paina Pecorino (Itali Italian na faia mai susu o mamoe) e filifili.

Tuu le kāloti, aniani, kalu sina si'osi'u olive i totonu o le laulau, salu seia vaivai mo le 5 minute. Fa'aopoopo pe'a, greens, sua o le lemoni, o le sua ma le vai. Faaitiitia le vevela, kuka seia oo ina suamalie le pi, mo le 35 minute. Faaopopo 1 ½ punetini o le masima, fa'afefete mo le isi 5 minute. Fa'atasi i le tele o le mana'o. Mo croutons fa'aputuina le falaoa i ni fasi pepa lapoa, fa'agamālūina i le suāu'u olive, falai i totonu o le ogaumu i le 200 oC seia o'o ina fa'afefe. Aveese mai le ogaumu ma vave ona kuka laka. U'u le pulou i le suāuu olive mo le 10 minute, fa'afefiloi ma le ½ teaspisi o lauti, pe a sauni, fa'aopopo i le sou. Auauna atu i le supo ma croutons ma grated sisi Pecorino.