Balik mai asp - se anagata matagofie

Asp - aiga kapa iʻa magalo, o le nofoaga lea e tele ma le auala-tele vaitafe magalo. Mai o lenei iʻa kuka eseese ipu, e pei ona E suamalie ma vela ma falai ma avea ma faamasima. Ae peitai, o le sili ona lauiloa i anglers olioli samani gourmet mai asp. O i le tulaga o aano o manu chub faamamago i le la liliu atu i se anagata moni. Mo sturgeon e sili atu e faaaoga tele (e le itiiti ifo i lo le tasi kilogram) mo suesuega maua i le tautoulu, i le liliu mai oloa uma lototele ma suasua.

vaega

Ae e te lei faia le samani o le asp, e tatau ona e saunia le vaega nei: masima (e le iodized tatau) masoa, vineka, aneto, kaliki ma tuu o mea manogi mo iʻa. I le faaopoopo atu, o le ae manaomia se naifi maai, pepa paʻu manu ma gauze.

Balik mai asp: fua

Muamua lava, e tatau ai e tipi le iʻa saʻo (papa). Faatasi ai ma le fesoasoani a se naifi maai malosi e faia a incision manaia i le toe foi atu i le manava, agai i le ivitū mai le ulu i le pito i lalo o le tino. I lenei tulaga, e tatau ona e taumafai e aua le vavae gaʻo manava e faapea e le tafe. Ona o se tasi o le vaega e talafeagai ona vavae ese i le pito o le ponaivi vertebral ma faalautele ai le tino i afa e lua. Ona aveese ma le faaeteete le entrails, ma taumafai ina ia tuʻimomomoina gallbladder faalavelave. Afai e manaomia, o le tuasivi e mafai ona aveesea atoatoa. Sosoo ai e tatau ona e aveesea le gills, faamama le tino, soloiesea ai matutu i se ie mama po o solo pepa ma le faaeteete sasaa le masima ma seasonings. O le lumanai o samani le mafai faigatā asp le gata i le masima matutu ae i le brine (fofo masima). I lenei tulaga, o le tuufaatasiga o seasonings mo le iʻa na faaopoopo atu i le fofo. E iloa ai le faasalaga e silisili ona lelei o le masima i le brine e talafeagai i lalo o le pateta mata - pe afai o le a le goto - lea o le masima i le taimi. O le iʻa saunia seleseleina i le pusaaisa mo 10-12 itula, ina ua uma lea e fufuluina i le masima ma fufui i le vai malulu. pala taimi o le a faalagolago i luga o le tele o le tino, mo se faataitaiga, specimens tele mamafa e uiga i le tolu kilokalama po o le sili o lo o teuina i le vai 1 itula, ma le laiti (1-1.5 kg) - o se ulugalii o le itula. I le tautoulu tuai, pe a leai se vevela, e le mafai ona susu iʻa toe, o le faia atili faamasima, ma i le taumafanafana - i luga o le ese mai ai, o le taimi e faaalu i le vai, e mafai ona e oo lava i vavae. Asp gauze fufui afifi, lelei susu i le vineka, ma tautau i sisina. E faavave ai le a fesoasoani le faagasologa faamagoina le matagi, ae afai e le mafai ona tautau ai le iʻa i luga o le auala, e mafai ona e faaaogaina le ili. Ina ua mavae le lua itula ua aveesea le tino ma tuu i totonu o le fennel ma le nutimomoia kelove o kaliki, o le faasaoina o meaai tele. Fish afifi mau i pepa paʻu manu ma o se aso i le mama pusaaisa. I po, pe a leai ni lago, tautau i luga o le ea fou. Asp e vyalilsya i se faiga faalauteleina, e talafeagai ona tuu spacers. I le taeao o le iʻa afifi i paʻu manu ma toe aveesea i le pusaaisa. e tatau ona mulimuli i taualumaga o lenei mo le 2-3 aso, ina ua uma lea e mafai ona tuu iʻa i le aoauli i se mea mo se itula i le la, ina ia "avanoa" gaʻo. O le samani suamalie uma mai asp saunia.