Cuisine a Isaraelu - ipu masani: Baba ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus. Recipes cuisine

e matua eseese cuisine a Isaraelu. Vaega o le "malaga" ipu i lana kuka mai isi atunuu - Rusia, Polani, Siamani ma le Iunaite Setete. I le isi ipu mo le tele o seneturi na aafia i le tu masani o le Sasae Tutotonu. O aso nei tatou te mananao e faasoa atu ia te outou le recipes mo le ipu a Isaraelu e sili ona lauiloa, lea e faigofie ai ona saunia i le fale.

Mincemeat. O le fua o le eleni masani

O lenei ipu malulu e masani lava ona saunia mai iʻa, ae o nisi taimi ua saunia e faaaoga ai mea e 'ai po o offal. Foi le ipu masani aofia apu, fuamoa, falaoa, pata ma aniani. O nisi taimi o loo i ai lava foi fesuiaiga ofoofogia. Mo se faataitaiga, ae le o le oloa masani i le meaai mama faaopoopo sisi po o le sua o tamato. Ae o le asō tatou te mananao e taʻu atu ia te oe le auala e saunia masani mincemeat. eleni fua e masani e faapea:

• Oti papa tolu fasi, tuu i totonu o se pesini ma ufitia i le vai.
• Paʻu apu lanumeamata (o le a tatou manaomia ni afa), aveese le autu ma oti i latou i cubes.
• Matauila saoloto mai le husk, ma vavae i vaega laiti.
• Tuu le meaai saunia i le ipu processor, faaopoopo atu i ai le 500 kalama o eleni faamasima (maio) ma le lua fuamoa tunu.
• Soni le vaega, ona tuu meaai mama i totonu o se ipu eseese. e mafai ona e mamanuina lelei soni nei oloa uma ma se naifi pe a manaomia. Auauna Atu forshmak i le laulau ma le fasi areto uliuli.

ua lauiloa cuisine a Isaraelu mo le ma le isi ipu suamalie. O nisi oi latou tatou faamatalaina i lalo.

Fua o hummus i le fale

O lenei ipu o le lauiloa lava i tagata Tutotonu atunuu i Sasae. E saunia e masani chickpeas, ma faatumuina i puree so o se suauu o fualaau faisua, ma le tele o mea manogi. Matou te fia tuuina atu ia te oe se masani fua mo hummus. I le fale, kuka e le o faigata. lea:

• 100 kalama o chickpea i le vai vevela faʻasū faasoloatoa ma le po.
• I le taeao tuu e kuka karite i le tasi vai mo le lua itula.
• Ina ua pi faamaluluina, faaalu le tele o le vai (e tatau ona tumau ai e uiga i se ipu se tasi).
• Faaliliuina atu chickpeas i se blender, faaopoopo i ai le 20 kalama o le suauu olive, ma olo ai lea i puree.
• Tuu i totonu o se pesini 40 kalama o tahini ma soni toe meaai.

I le faaiuga o kuka, faaopoopo le paprika ma kumina.

appetizer malulu o eggplant

"Baba ghanoush" - O le igoa muamua lenei o le ipu, o le a tatou faia i fafo o le lanu moana, kaliki, chili pepa ma cilantro. Manatua: e tusa ai ma le tatau ona saunia eggplant tulafono i luga o se afi tafu, ina lenei meaai mama e mafai ona e kuka i totonu o le atunuu po o le taimi o se tafaoga. O lea, o le auala e faia Baba ghanoush? Fua faaoo faitau i lalo:

• Ia eggplant lua, o le suauu i latou, faia punctures i le tele o nofoaga, afifi lea i le pepa alumini. Tuu le fualaau faisua i totonu o le ogaumu ma tao seia alofa (aua nei galo e liliu atu i latou i le taimi).
• eggplant saoloto mai le paʻu ma soni le tino ma se naifi. E faapena foi, sa le lava lea e tasi ma le afa o se pepa vevela, e lua cloves o kaliki ma se faaputuga o cilantro.
• Faatumu appetizer pata ma palu lelei.

Auauna atu i le laulau ma tortillas po o fasi manifinifi o le areto.

Shakshuk

O lenei ipu o le atoatoa mo le taeao, e pei o le fuamoa falai vela i fualaau faisua steamed. Fua mo lenei ipu e matua faigofie, ma o loo saunia o se Iutaia shakshuka faapea:

• Paʻu lua aniani, lea soni mamanuina lelei i latou.
• Lua pepa logo vavae i cubes ma se tasi chilli - mama.
• Tamato (e uiga i le 500 kalama) o paʻu ma vavae lea o le cubes pulp.
• I luga o le apa falai Fry muamua aniani, ona faaopoopo le pepa i ai, ma i le iuga - tamato.
• Faaopoopo i ai se uga o le masima ma kuka faatasi uma seia oo ina evaporates suāvai sili.
• Ona fai lea o fualaau faisua sipuni ni nai pu ma solia o latou fua.

ipu manogi i le masima ma le mea manogi, faatali seia oo ina ua vela, ma le auauna atu.

Khamin

ua saunia e le lomiga masani o le supo masani i le aso, ae fuafua e faaitiitia ai le taimi i le 11 itula. Fua supo Iutaia e mafai ona e faitau i lalo:

• Faʻasū le po 200 kalama o pi.
• Paʻu tasi aniani ma le sefulu cloves o kaliki. Le oloa muamua soni faafuaseʻi, ma papatusi tipi lona lua. Fry aniani ma kaliki i ai le suauu.
• kilogram o povi, faamama, ma vavae i vaega laiti.
• I le pito i lalo o le ave le ipu omea tele faalatalata pi, e tuu 150 kalama ma le 75 kalama o le pi lentils.
• E le gata i liʻo tuu sliced pateta, aniani ma kaliki. O lenei vaega e manaomia le masima.
• Fasi le seleri ma zucchini i cubes, tuu lea o le fualaau faisua i luga o le pateta.
• Sosoo ai, tuu se isi 75 kalama o lentils.
• I le faaiuga toe tuu le pateta, ma i ai - aano o manu.
• Vaitau o le ipu ma le lega, ma zira ginger.
• Faataape fa sipuni paprika i le vai ma sasaa le vai i totonu o le ulo.
• Khamin Nofoaga i se ogaumu preheated i le 180 ° C. Aua nei galo e taimi liligi ifo le vai i le ipu ae le o le tasi ua uma ona mou ese atu.
• Mo le lua itula seia oo ina tatau ona aveesea supo vela mai le ogaumu ma faaopoopo le pasili tataina.
• 120 kalama o le araisa fufuluina i totonu o se afifi gauze (sili i le tele o faaputuga). Tuu le ata i luga o le ulo ma maua ai i se tapuni ina ua steamed le araisa.
• salalau atu taumafataga saunia i papatusi ma faaopoopo le sipuni lua fatu steamed.

Le manu mai o Hamina e vavalalata e fesootai i se aoauli o le Aso Toonai ina ua le faamaoni na faasaina e galulue. O lona uiga e le mafai ona latou kuka. O lea se supo suamalie o pi ma aano o manu sa languishing i le ogaumu i taimi uma mai sa faaalu e le aiga i le sunako.

aspic

ipu Iutaia "matautia Regel" o se jellied vae povi. e fai si faigofie fua:

• Saunia ni fasi lua. vae o povi, o se povi itiiti, ma le tolu o fasi moa (e mafai ona e le apaau po ogāvae).
• Faamama a kero, o se aniani ma aveese le atigi pito i luga.
• Maʻisua fuamoa lima.
• Simmer i luga o le vevela maualalo mo vae, ma ina ua mavae se taimi e tuu o ia fualaau faisua saunia, aano o manu, masima ma allspice.
• A povi seethe, e tatau ai ina ia maua ma lafo fualaau faisua ma mea manogi.
• Tuueseese le aano o manu mai le ivi, tipi i le alava ma salalau atu i le tulaga o aspic.
• Liligi broth i foafoaina ma teuteu afa ipu lumanai o fuamoa tunu.

Tuu le sieli mo se taimi i totonu o le pusa aisa ina ia mafai ona faamaaa.

salati Eggplant

A o iloa, o le meaai a Isaraelu ua lauiloa mo ona eseese o ipu suamalie meatless. Ma o lenei taimi, tatou te fautuaina e te saunia maai salati fualaau faisua tunu. E faigofie tele le fua:

• Mama e tolu eggplant, oti le tino i cubes, vaitau i le masima ma le siitia i se colander ma tuua i latou e malolo ai mo le tasi le itula.
• Tao i tunupaʻu tolu pepa mumu suamalie. Ina ua latou saunia, oo atu i latou i se pesini ma ufiufi ma pipii ata tifaga. Ina ua mavae se itula, aveese le paʻu mai pepa ma oti i latou i cubes laiti.
• Fry eggplant vaega laiti i luga o le suauu olive ma le faaopoopoga o kaliki. fualaau faisua saunia umia se vaega i luga o se solo pepa e aveesea o gaʻo sili.
• Fesootai le saunia oloa ma le laau-afu tataina, masima, e lua teaspoons o le suka ma le vineka.

Products palu ma tuu i tu le po i totonu o le pusaaisa.

iʻuga

e matua pupula ma faatumulia cuisine a Isaraelu. I ai o loo i ai aano o manu, iʻa, moa, le tele o greens ma fualaau faisua fou. Foi le lotoifale fiafia kuka flavored latou meaai mea manogi ma seasonings.

E ui lava o le cuisine atunuu o Isaraelu e faatatau i le Metitirani, ua vaevaeina conventionally i ni vaega. sau mai autafa ipu Ashkenazi ma tagata Iutaia mai Polani ma Hanikeri. e mafai ona maua cuisine Sephardic i le "i sasaʻe" le tofo. Mo se faataitaiga, o nei e aofia ai le couscous ma shakshuka. O le faitau aofai o tagata Arapi o le atunuu ua i ai foi se aafiaga i le cuisine le atunuu ma tuuina atu ia te ia nisi o ipu masani o North Aferika.

O nisi o oloa mo le faasāina Israelis, ae o isi e na o lalo o le tuutuuga e faapea o le a le faatasi ai ma le lona tolu. o se vaega matagofie lenei o loo tu i fafo mai le vaega o totoe o le uputuu kuka.