Fua mo risotto ma moa - taumafataga Italia i lou fale.

Ah, Italia! Le atunuu ua lauiloa le tala ia Romeo ma Iulieta, o le atunuu romantics ma alolofa. O se miti mo le malaga, e ofoina atu ia i latou le vaaiga matagofie ma tagata agalelei. A manaia itiiti faleaiga Italia, saunia e faateʻia malo ma ona cuisine mafaagaloina! Pizza, pasta, lasagna, carpaccio ma le tele o isi ipu o le a ofoina atu ia te oe i Italia. Ma o le a tatou faatulaga faatasi ma outou i aso nei se taumafataga o le afiafi Italia. Ou te tuuina atu ia te oe se fua "risotto ma moa."

Risotto - o se ipu ua faaali i cuisine Italia talu ai nei. Muamua tatou faalogo e uiga i ai na o le senituri lona 19. Ma sa i ai o i Matu Italia. Ma le mea na tupu e kuka kuka risotto ma e valaau i ai, e le mailoa. E tasi le mea mautinoa - o ia o le agaga faafetai ia i latou uma o Italia. Ou te manatu, e ala i le saunia o se tasi "risotto ma moa" fua o le a outou le faagaloina lava ma ia mautinoa e avea ma se ili o cuisine Italia.

O le a risotto? Risotto - o se ipu faia mai araisa o le ituaiga patino ma le faaopoopoga o aano o manufasi, moa, figota po o fualaau faisua. Ina ia saunia e mauoa le risotto i māsoā aveina mati. Mo se faataitaiga, e mafai ona avea ma ituaiga araisa e pei o: karnoroli po Arborio. Ma afai e i lou aai o loo i ai supamaketi matagofie o loo i ai mea uma, e mafai ona faatau ma togi nano vialone. Ma pe afai o le suesuega karnoroli ma vialone nano e mafai ona mafua ai faafitauli, o le araisa Arborio , ou te manatu e faigofie ona maua.

E tele kuka filifiliga risotto, ae o le mea autu i totonu o lenei ipu, o lea i le iuga o le liliu mai creamy. O le maeʻa ipu e tatau ona "sua", o le Italians valaau lenei upu risotto tulaga "allʻonda", o lona uiga "talotalo".

O mea nei e tatau ona e iloa le fua mo le "Risotto ma moa": araisa (tatou te masani eseese Arborio) - 200 kalama o le moa (sili moa) - 1 kg aniani (paʻepaʻe) - 2 fasi, o se seleri itiiti, -1 fasi kero, uaina sinasina (semi-matutu) 200 ml, 130 kalama o le pata, sisi durum, e mafai ona sisi - 50 kalama, na faaopoopo ai le suia i le masima ma le pepa e tofo.

O le a manino ai le eseesega i le fua "Risotto ma moa" i le sauniuniga o isi ipu araisa? O le mea moni e faapea o le fuainumera muamua tatau-falai i le suauu po o le pata olive. I le taimi lea ia te oe e filifili ai. Fry le araisa i totonu o se apa ma i le 'apa, na o ni nai minute (5 minute), faaosoina le aunoa ma ia. Ulo ma araisa faasao ao i malologa.

Ia faaeteete ia aua nei lavea o so o se tamai ivi, tuueseese le aano o manu mai le ivi moa. Oti ai i fasi laiti.

Moa ivi, a follicle faamamaina (atoa), seleri ma kero tuu i se apa, faatumu i le vai (1 lita) ma kuka broth. Ina ua mavae pupuna broth aua nei galo e faaopoopo masima ma pepa. Maʻisua le broth tatau ona i maualalo vevela le 30 minute ina.

E ui e le o nofo paie ua pupuna le broth. Fry le moa i le 'apa faatasi ai ma le aniani diced seia auro, momoi auro-enaena. A blushed sasaa moa falai uaina ma tausia i luga o le vevela seia oo ina ua mou ese atu le vai. O lenei e masani ona tupu i totonu o 15-20 minute i le vevela auala.

Moa ma aniani vaa e vela le araisa ma faaoso. Broth ma faaopoopo i le vaega (i vaega e tolu) i le mati. kuka Risotto i vevela maualalo. Faaopoopo i le vaega muamua o broth (ina ia ufiufi ai le araisa) ma faaoso pea seia oo i le araisa absorbs le broth. Ina ua mitiia le araisa le broth, faaopoopo se vaega oloa lona lua faalavelave ma toe faatali seia oo ina faatumulia ai le araisa ma le broth. E faapena foi mo le vaega lona tolu o le broth. I le faaiuga o kuka, faaopoopo le grated sisi i le 'apa ma faaoso foi. Tuu risotto a itiiti "malologa" i lalo o le Hood ma le 5 minute e mafai ona e lafo lona malo i luga o papatusi teuteuina i sālaki po o laau e te fiafia i ai.

Afai e te manao e mafai ona kuka povi Aano o moa risotto ma povi. Ave le povi i luga o le ivi (600-800 kalama). Tatou faaauau povi faapea foi moa. Na e maʻisua o le a manaomia nisi vai broth (ave 1.5 lita). isi laasaga uma e tutusa ai i le sauniuniga o risotto luga tusia.

Fua "Risotto ma moa" o le a ave se nofoaga agavaa i lou cookbook!