Afai e te manao e faataitai ma ipu mea e 'ai e tusa ma le recipes o tagata o le itu i Sasaʻe, ona e tatau ona e saunia kebbe. O le a ai? meatballs Laiti mai aano o manufasi (e masani lava tamai mamoe) ma bulgur, ua utu i vavae, ma nati paina ma le pata. Lenei fua mo cuisine Lepanona. I le gagana Arapi, o le upu o lona uiga o "dome". O loo i ai le tele o ituaiga o kebbe - le mea e, e mafai ona malamalama i ai vaai faalemafaufau meatballs e 'oʻo. Latou te tuuina atu foliga eseese, e faia i aano eseese, fualaau faisua ma iʻa, ma utu i vavae, ma fillings eseese.
kebbe Lepanona - le mea e ai ma le auala e kuka?
I luga o le pepa, lea e tuuina mai lenei ipu, e mafai ona tatou fai atu ai e matua eseese. O loo i lalo tatou tuuina atu se kebbe fua (mea e, o le a mafai ona malamalama e le gata i teori) i le tulaga o meatballs ma fatuālavai. Kebbe tupu i le tulaga o falaoa e utu i vavae, ma le aano o manu minced. I lenei tulaga, o le mea e 'ai na tao, tumutumu teuteuina i nati paina ma aniani. E recipes mo lenei ipu mutton mata (i le tulaga lenei, ua matua flavored ma mea manogi: chili, Basil ma mili). Salmon te kebbe ma prawns ma palu pateta - utu i vavae, ma le sisi ma sipinasi. I Suria, sauniaina o se ipu o povi ma a falaoamata matzah faapitoa. Kebbe mai lava manino e ma auro. I totonu o lenei atunuu, o le sauniuniga o le fufuluina o ipu ua manatu ata.
Sauniuniga kebbe
I se mimilo le grinder aano o manu e fa selau ma le limagafulu kalama o tamai mamoe faalagolago (muamua vavae lona fasi). Ia le bulgur sala tupe e lua selau ma le tolu sefulu kalama ma ao le i faia kebbe, faʻasū mo le sefulu minute i le vai malulu faamasima. Foi soosoo po o le olo i se grinder aano o manu o se tasi matauila. Ae manaomia mea manogi: pepa, chilli ma eleele kināmoni. Latou te manaomia e ave se kuata sipuni ti. Mo le pepa suauu vevela potu manaomia faatumuina, o le kināmoni eleele sipuni atoa, masima ma le valu kalama o nati paina. Nati ona e Fry seia enaena auro, ia mautinoa e le susunuina ai i latou. tatau ona faatoilaloina fufui bulgur. O nisi taimi e le o manaomia, pe afai o le karite absorbs le uma le suavai. I soo se tulaga, e tatau i decant le vai ma faaopoopo le aniani ma mea manogi bulgur minced. Lima lomi lelei minced faatasi ma le tamai mamoe, toe mince ma le nofoaga i le pusaaisa mo se itula. Le taimi nei, e saunia le faatumuina. sa fefiloi le suauu kināmoni, nati paina ma faʻamanifi masima i se sima, ma fuli atu i se sosisi e ala i le ata o meaai, tuu i le pusaaisa. E mafai foi ona faaopoopo fatuālavai aniani falai, e uiga i le afa o le matauila. E maua mai le cooled casing fatuālavai kebbe faapea: o le matauila tauaso, faia ai se malologa ma le lima matua (e tatau ona manifinifi lava atigi), tuu le faatumuina ma afifi le pito faia faataamilo lamolemole po meatballs faʻafua. O le aano o manu tausia foliga e sili atu nai lo le malulu. Lea aapa mo vaega pusaaisa minced. O lenei ua lua ni filifiliga e aumaia ai le saunia kebbe: tao i le umu pe loloto-falai. I le tulaga muamua o le a ave e uiga i le luasefulu minute. Lava kebbe saunia momose ma sosi iokutu faalenatura.