Mayonnaise meatless - faigofie ma suamalie.

Mayonnaise - a sosi malulu, lea, e tusa ma le fua masani, e aofia ai suauu fualaau faisua, yolks fuamoa, sua o le tipolo (vineka), suka, masima, o le sinapi ma isi mea manogi. Ina ia aso, o lenei sosi silia ma le lua selau tausaga. Lona suafa uluai foliga "salsa mahonesa" po o le "sosi maonsky." Fai mai Provenance e uiga i le aai o Mahon, o le aai autu i le motu o Menorca le taimi o le galuega Farani o le aai. Talu mai lena taimi, o le sosi i luga o le talisapaia umi laulau courtiers ma faifaatoaga masani. Fua e ola pea i aso nei e toetoe lava o le tasi e pei ona sa.

Saunia le mayonnaise e faigofie lava. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e tausi tonu i le tulafono - faaaogaina le yolks i le vevela o le potu, e taofia ai i latou mai le gaugauina. Afai ei ai pea fuamoa gaugau, sasaa se ulugalii o mataua o le vevela o le vai ma le mulimuli i le fua. Mayonnaise e sili teuina i totonu o le pusaaisa. I lenei tulaga, o le a talafeagai ai le mayonnaise e 'ai mo aso e tolu.

Pea faafeiloai i le laulau sosi mayonnaise. fua mayonnaise masani e manaomia ai galuega faatino o le tolu selau mililita o le oloa ma le saunia o le sefululima minute.
Vaega e lua yolks fuamoa, Art lua. sinapi sipuni, e tolu selau mililita o fualaau faisua suauu ma le Art. sipuni le vineta po o le sua o le tipolo.

masima lelei ma pepa yolks fuamoa. Faaopoopo le sinapi ma whisk. Faaauau pea ona whisk, faaopoopo o le suauu lea mataua ma lea mataua. Ina ua le paluga a thicken, liligi suauu manifinifi struechkoy. Ina ua mavae le afa o le a ua uma ona suauu fualaau faisua i totonu o le paluga e tatau ona mafiafia sili atu i luga ma o le a tumau e sailia o le faapaologa, ma pea le tatau ona delaminate le paluga.

Whisking, faaopoopo le vineta po o le sua o le tipolo, ma lea - o le suauu o totoe o fualaau aina. Afai e liliu matuai mafiafia mayonnaise, e mafai ona teisi faavaivaia ma mafanafana vai pupuna. Ma delaminated ituaiga mayonnaise, whisking le paluga, a itiiti lega fou. O le a fesoasoani "kelu" paluga.

Mayonnaise meatless ese i lona sauniuniga mai le mayonnaise masani ai. E kuka ai e manaomia ae le o le lega - falaoamata, ma le malologa - o le vaega lava e tasi. Ina ia saunia mayonnaise meatless, e tatau muamua e lulu le falaoamata e ala i se faamama ma faavaivaia pea Art. spoonfuls o vai. Ia faataape falaoamata e aloese lumps. Ona tuu lea o le ipu i totonu o se afi e telegese ma le vevela i se maʻisua, faaosoina i nisi taimi. Ina ua mavae pupuna, e tatau ona e aveesea mai le vevela ma le maalili teisi. A o le lumanai ua cooled mayonnaise faalagolago, palu mafai ona suauu olive le suauu o fualaau faisua, i se ipu o le sinapi, sua o le po o le vineta tipolo. Faaopoopo mea manogi pe a manaomia. Faafefiloi lelei. E mafai ona faaopoopo se suka itiiti. Ina ua mavae le palu faatasi, ia faailoa faasolosolo falaoamata ostuzhennoy. Lelei palu a whisk seia oo i se vaega tele toniga (mea palu e mafai ona faaaoga, ae i se saoasaoa tele maualalo). Ina ua uma ona faavaeina o mayonnaise vaega tele homogeneous faalagolago saunia mo le faaaogaina.

O le isi mayonnaise kaliki Farani suamalie, po ua taʻua foi o "aioli" - se musika taua o keke iʻa, salati, lea e aofia ai le avoka, ma fualaau faisua grilled. e faigofie lona fua e pei o le fua masani o mayonnaise sosi po o fualaau aina. O le vaega e tutusa lava e pei o le fua autu, ae faaopoopo foi kaliki lua zubochka.

I le saunia o ia lava lea o laasaga, pe a sasaina yolks fuamoa ma le palu faatasi i latou i le sinapi, na faaopoopo kaliki i le paluga. Muamua mavae e ala i se fetaomi kaliki (e mafai ona rubbed i se grater lelei). Sosoo ai, faaopoopo i ai le suauu, sua o le po o le vineka tipolo. Uma whisk seia tini lamolemole. Ayoli saunia.

O le sosi mayonnaise, e mafai ona faaopoopo atu le tele o laau ma mea manogi e tofo, o lea o le a maua ai i taimi uma a le tofo fou o le sosi. E mafai ona e faataitai i ituaiga eseese o le suauu. O lenei o le tele o le ofo i le faleoloa, e faaopoopo i fualaau faisua, olive suauu, vine suauu fanau, flax suauu fanau, fanau papiki ma lama le suauu, o le suauu o le arasi, ma isi.